Bavarois de Laranja

Ingredientes:
- 5 folhas de gelatina
- 2 laranjas (vidrado)
- 3 dl de sumo de laranja
- 1 dl de água
- 300 g de açúcar
- 3 dl de natas batidas
- chantilly, rodelas de laranja e creme de ovos q.b.

Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Com uma faca bem afiada, retire o vidrado da casca de duas laranjas. Ferva o sumo com a água e o açúcar e deixe em infusão, por cerca de 20 minutos. Passe o preparado anterior por um passador e dissolva a gelatina bem escorrida. Deixe arrefecer e depois envolva as natas suavemente. Coloque o creme numa forma e leve ao congelador cerca de cinco horas. Desenforme e decore com chantilly, rodelas de laranja e creme de ovos.
Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias -  A Arte de Bem Cozinhar - Bolos & coisas doces - fascículo n.º 9".