Bolo podre alentejano (receita antiga)

 


Ingredientes

120 gramas de açúcar amarelo

6 ovos

250ml de azeite

250ml de mel

250 gramas de farinha

1colher de sopa rasa de canela

1colher de sopa rasa de erva doce

Um cálice de aguardente(50ml)

 

Bate as claras em castelo e reserva.

Bate as gemas com o açúcar muito bem e vai juntando o resto por ordem o azeite, mel, canela, erva doce, aguardente, sempre a bater e por fim a farinha.

Bate muito bem e junta as claras em castelo muito suavemente.

Vai a cozer em forno pré aquecido a 180 graus durante 40 minutos mais ou menos,  convém fazer teste do palito demora um pouco a cozer, bom apetite.

 

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