Filhós de Forma ... uma receita que nunca falha! Ficam Lindas!

 

Ingredientes


250 g de farinha com fermento
6 Ovos
1 colher de (sopa) de aguardente
Raspa da casca de 2 laranjas
1 Colher de (café) de sal
100 ml de leite
100 ml de azeite e óleo
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar


Preparação


Bata os ovos, junte o sal, o leite,a raspa da casca das laranjas, o óleo com azeite e a aguardente.

Depois de tudo bem misturado junte a farinha. (tenha cuidado para não criar grumos.)

Mergulhe a forma no óleo quente, deixe aquecer bem, escorra (em papel de cozinha) e introduza-a na massa. (Não deixe a massa chegar ao topo da forma).

Mergulhe a forma no óleo, sacuda-a para a massa cair e deixe fritar.



Escorra em papel absorvente.

Polvilhe com açúcar e canela.

O Manuel Luís Goucha ensina a fazer o seu "Bolo rico de frutos secos e cristalizados"

 

Ingredientes


250 gr. de manteiga sem sal
500 gr. de açúcar
5 ovos
500 gr. de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 dl de vinho do Porto
1/2 dl. de aguardente velha
1 dl. de nata
300 gr. frutos secos e cristalizados (estes cortados em pedacinhos)


Pré-aqueça o seu forno a 180 graus de temperatura.

Bata a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, com quatrocentos gramas de açúcar, até ficar em creme.

Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Junte o vinho do Porto e a aguardente. Continue a bater.

Misture o fermento na farinha. Junte a farinha ao creme.

Continue a bater.

Leve os cem gramas de açúcar, que não utilizou, ao lume, com meio decilitro de água e deixe que a calda ganhe ponto de caramelo claro.

Fora do lume, junte a nata, que deve estar à temperatura ambiente, ao caramelo, mexendo sempre com uma vara de arames.

Junte este caramelo à massa e continue a bater.

Polvilhe os frutos secos e cristalizados com um pouco de farinha. Junte-os à massa.

Misture bem.

Deite este preparado numa forma de buraco ou de bolo inglês, devidamente untada e polvilhada, e leve ao forno.

 

Enfeitar com frutos secos antes ou depois de ir ao forno



@Todos os direitos reservados a: http://cabaredogoucha.pt

O Bolo de natas e limão da minha sogra é divinal!

 

Ingredientes




5 ovos
1 chávena de chá e meia de açúcar
1 pacote de natas de 200 ml
Raspas de um limão
Sumo de meio limão
2 chávenas de chá de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento

Preparação


Bater os ovos inteiros com o açúcar até ficar um creme fofo. Colocar as natas e bater mais um pouco.

Adicionar as raspas e o sumo do limão e bater mais um pouco. Colocar a farinha e o fermento.


Vai ao forno pré-aquecido a 180 °C, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante 35-40 min.

Tarte cremosa de maçã e amêndoa.... uma verdadeira tentação!

 

Para a massa

200 g de farinha
100 g de manteiga com sal
1 gema
½ colher de sopa de açúcar

Para o recheio

800 g de maçãs
50 g de manteiga
2 colheres de sopa cheias de açúcar
canela

Para o creme

2 ovos
60 g de natas
30 g de açúcar
30 g de amêndoas fatiadas
rum


Coloque a farinha na bancada de trabalho, corte a manteiga em pedaços pequenos junte à farinha até obter migalhas grandes. Esfregue a mistura entre as mãos com os dedos abertos para obter migalhas mais pequenas.

Faça um buraco ao meio para colocar a gema de ovo, o açúcar e três colheres de sopa de água fria. Misture a água e a gema de ovo com um garfo e junte rapidamente aos ingredientes sem amassar, mas pressionando e achatando para evitar que a massa se torne elástica.

Para tornar a massa homogénea, pressione-a contra a superfície de trabalho com a palma da mão, empurrando para a frente. Quando estiver pronta, forme uma bola e envolva-a com filme plástico.

Deixe a massa descansar pelo menos uma hora (ou até um dia inteiro) na parte menos fria do frigorífico.

Quando for utilizar a massa, mantenha-a à temperatura ambiente uma hora.

Descasque as maçãs, corte-as em cubos.

Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente e cozinhe rapidamente as maçãs alguns minutos, tempere com açúcar e uma colher de chá de canela, misture bem e mantenha no lume mais um minuto, mexendo sempre.

Unte e enfarinhe uma forma de tarte. Estique a massa e forre a forma.

Pressione levemente para fazer a massa aderir bem e depois corte o excesso ao redor. Despeje as maçãs sobre a massa e distribua-as sem pressionar. Coza em forno pré aquecido a 200 graus 30 minutos.

Enquanto isso, coloque os ovos numa tigela e bata-os com as natas, o açúcar e uma colher de sopa de rum. Após 30 minutos, retire a tarte do forno, despeje a mistura dos ovos sobre as maçãs e polvilhe a superfície com as amêndoas laminadas. Coloque a forma novamente no forno mais 10 minutos.

Esta quiche de frango e cogumelos é uma perdição!

 

Ingredientes

1 placa massa folhada
2 peitos de frango assado
200 gr cogumelos
1 cenoura grande
6 ovos
200 ml natas
Sal e pimenta

Preparação


Desfiar o frango.


Forrar uma tarteira com a massa (aparar as pontas) e picar o fundo com um garfo.


Ralar a cenoura e juntar ao frango.


Adicionar os cogumelos laminados e misturar tudo.


Numa tigela à parte, misturar os ovos inteiros com as natas e depois verter para a taça que continua a cenoura, o frango e os cogumelos.


Temperar de sal e pimenta e verter para a tarteira.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 40 minutos.

 

 

Fonte: http://amesacomakaty.blogspot.com

A maior abóbora de Portugal pesa 730 kg e dá para alimentar 3000 pessoas...O dono é campeão nacional e revela os segredos da abóbora gigante.

 

Esta abóbora gigante de 730 kg é a maior de Portugal

A abóbora chama-se “Claudinha” e dá para alimentar 3000 pessoas. O dono é campeão nacional e revela os segredos da "maior abóbora" portuguesa.

 

 

 



A abóbora gigante “Claudinha” é um dos orgulhos da família de José Rui Santos que a tem divulgado nas redes sociais e junto dos amantes destes fenómenos. A sua “menina” conseguiu crescer até chegar aos “730 kg e 4,6 metros de diâmetro”.

“Foi a maior abóbora que já tive e se fosse ao concurso internacional de Paredes seria de certeza a grande vencedora, a milhas de distância”, conta ao Contacto José Rui Santos, sem conseguir esconder o orgulho.

Mas a “Claudinha” já não pode viajar até Paredes, no Porto, para participar no Concurso Internacional de Hortícolas Gigantes “O maior da minha Aldeia”. Um certame anual que se vai realizar entre os dias 8 e 10 de setembro e, de onde, José Rui Santos tem saído campeão nacional das abóboras desde o primeiro evento, em 2019.

“Com 730 kg é a maior abóbora de Portugal”, e quem sabe seria também campeã europeia, vinca este agricultor. A família estava com todas as expetativas em alta a assistir ao crescimento da “Claudinha”, assim batizada, em homenagem à mulher de José Rui Santos.

 

A crescer 12 kg/dia

“Esta abóbora estava a crescer 12 kilos por dia. É o meu recorde pessoal. Pesava já 730 kg e ainda faltavam 45 dias para terminar o crescimento, pois as abóboras desenvolvem-se durante 120 dias e quase 1,5 meses para o concurso. Já estava tudo preparado para a levarmos ao norte”, começa por contar José Santos.

O que aconteceu? O calor imenso, de mais de 40 graus, que assolou o algarve, no final de julho, estragou os planos vencedores. “A abóbora não resistiu ao calor e desmembrou-se”, diz José Rui Santos salientando que estas são as temperaturas normais em junho e julho, no interior algarvio, longe do mar.

A melhor marmelada que já provei.... faz-se em 10 minutos e dura muitos meses sem se estragar!

 

Ingredientes:


2 kg Marmelos
1.6kg Açúcar
8 colheres de Água



Preparação:

Lave bem os marmelos até sair todo o "pelo", utilize o esfregão para ser mais rápido.

Corte o marmelo aos quartos, tire o caroço e reserve para fazer geleia. Não descasque-os mas retire partes estragadas na pele.

Coloque os marmelos, açúcar e água na panela de pressão e feche-a bem. Leve a lume forte e assim que a válvula começar a deitar vapor e a girar, baixe para lume brando e deixe durante 10 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer, quando abrir terá muito líquido mas não estranhe que é mesmo assim.

Com a varinha mágica reduza a puré e leve de novo ao lume até levantar fervura. (se gosta da marmelada mais sobre o mole já não necessita de levar de novo ao lume)

Verta para taças para secar.

Passado 3 dias pincele a parte de cima com aguardente ou whisky e cubra com papel vegetal.

Guarde num local fresco e seco.

Tarte de maçã.... a mais cremosa e deliciosa que já provámos!

 

Ingredientes

6 maçãs
300 ml de leite
300 g de açúcar
200 g Farinha
5 Ovos Tamanho M
120 g Geléia de Damasco
1 colher de sopa de água
Manteiga (Para untar a forma)

Numa tigela grande, vamos colocar o açúcar, os ovos,
o leite e farinha e mexemos.
Vamos descascar 4 maçãs, e cortá-las em pedaços.
Juntamos esses pedaços de maçã com os restantes ingredientes na tigela.
Batemos bem para formar um creme suave, sem grumos.

Pré-aquecemos o forno a 170ºC.

Untamos uma forma.

Vertemos o preparado anterior para a forma.
Descascamos as duas maçãs restantes.
Fatiamos as maçãs em fatias finas.
Dispomos as fatias de maçã em círculos por cima do bolo, de modo a cobrir a parte superior.

Levamos ao forno por 50 a 55 minutos.
(ajuste ao seu forno)
Faça o teste do palito.
Deixamos arrefecer antes de desenformar.

Depois de fria, vamos torná-la brilhante e bonita.
Numa tigela, coloque a geléia de pêssego ou damasco que eu indiquei nos ingredientes e adicione uma colher de sopa de água.
Misture bem e pincele a parte superior da tarte.

Broas de mel, azeite e nozes

 

Ingredientes


500 g de farinha
3 ovos
200 g de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de mel
2 dl de azeite
Canela a gosto
Erva doce a gosto
200 g de nozes picadas
1 colher de sopa de pó royal

Para finalizar

2 colheres de sopa de leite

1 gema de ovo

Juntam-se todos os ingredientes numa taça e amassa-se  com as mãos.

Moldam-se as broas e colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pincela-se com gema de ovo batida com leite.

Leva-se a cozer ao forno pré aquecido a 180º.

Uma delicia....

Torta de iogurte

 

 
Ingredientes:

8 ovos
250g de açúcar
2 iogurtes de aroma à escolha
30g de manteiga derretida
1 colher (sopa) bem cheia de farinha
Açúcar para polvilhar
Margarina para untar
Papel vegetal


Preparação:

Ligue o forno nos 180º.

Unte um tabuleiro com margarina.

Forre-o com papel vegetal.

Unte-o novamente com margarina.

Numa tigela, misture a farinha com açúcar.

Junte os iogurtes e bata.

Vá juntando os ovos e a margarina, até que fique tudo bem misturado.

Deite o preparado no tabuleiro.

Leve ao forno durante 15 minutos.

Depois de cozida, retire.

Polvilhe um pano limpo com açúcar e vire o tabuleiro em cima.

Enrole a torta com cuidado e deixe arrefecer.

Coloque numa travessa e sirva.

Bolo de mel e vinho do Porto

 

Ingredientes:



220 gr. de farinha

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de mistura de especiarias ( um pouco de cravinho, cardamomo, noz moscada e gengibre em pó. tudo opcional, claro. só com a canela já ficam com uma coisa boa)

1/2 chávena de óleo

1/2 chávena de mel

2 ovos pequenos

150 gr. de açúcar branco

45 gr. de açúcar mascavado

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1/2 chávena de café acabado de fazer

1/4 chávena de sumo de laranja acabado de espremer

30 ml. de vinho do Porto (opcional)


Primeiro passo e provavelmente o mais importante de todos. Untem muito bem com manteiga, forrem com papel vegetal e polvilhem com farinha uma forma de bolo inglês ou redonda. Não aconselho as formas de buraco porque este bolo tende a pegar-se bastante ao fundo.

Aqueçam o forno a 175º.

Numa tigela, misturem a farinha com o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, as especiarias e o sal. Façam um buraco no meio dos ingredientes secos e adicionem o óleo, o mel, os açúcares, os ovos, o café, o sumo de laranja e o vinho do Porto (este último, se usarem).

Com a batedeira em velocidade baixa batam tudo até obterem uma mistura homogénea e garantirem que nada ficou pegado ao fundo.

Coloquem a massa na forma e levem ao forno durante 40 a 45 minutos ou até um palito sair limpo do centro. Se o bolo começar a ficar muito escuro no topo a meio da cozedura, tapem-no com papel de alumínio.

Retirem a forma do forno, deixem que arrefeça por cerca de 10 minutos e depois desenformem o bolo, com cuidado para não o partir, já que ele é bastante delicado.

Pataniscas de Bacalhau no Forno - São tão boas como as tradicionais!... mas mais saudáveis|

 

Ingredientes

1 cebola pequena picada
2 Ovos
2 postas médias de Bacalhau desfiado
1 caneca (aproximadamente) de Farinha de trigo
Água de cozer o bacalhau qb
1 fio de azeite
Salsa picada

Preparação


Numa taça, coloque a cebola, os ovos, o azeite e a farinha.

Envolva bem até desfazer a farinha. Adicione o bacalhau. Acrescente água suficiente até ficar uma massa consistente, mas "solta". Acrescente a salsa.


Coloque montinhos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Não precisa de virar.

Castelo de Penela, reduto dos Templários. Um dos mais bonitos do país

 

A reconquista da região onde se encontra o Castelo de Penela, aos muçulmanos, é atribuída a Fernando Magno, por volta de 1064, havendo indicações de ter sido edificado em 1097, contrariando as hipóteses de existência de uma fortificação em Penela, no período da ocupação árabe, ou de existir, já anteriormente, um forte romano.

Parece certo todavia, que D. Afonso Henriques, reconquistou esta região depois de, em 1117, ter sido de novo ocupada pelos árabes, já que, em 1137, o rei atribui Carta de Foral ao castelo e seus domínios.

 

 

 

Penela foi residência do rei Afonso IV, que reinou até 1357, foi-lhe concedida a elevação a condado, em 1465, tendo como primeiro conde de Penela, D. Afonso Vasconcelos e Meneses.

Durante o terramoto de 1755 o castelo sofreu bastantes danos, nomeadamente com a queda da Torre de Menagem, mas apesar das reparações efectuadas no reinado de D. José, esta fortificação chegou ao século XX, bastante arruinada. Desde 1940 têm sido executadas obras de reconstrução e está classificada como Monumento Nacional.

 
O castelo foi construído sobre um maciço rochoso, aproveitando, no desenho das muralhas, parte da disposição natural dos penedos, no seu interior encontra-se a Igreja de São Miguel e podem também ser vista sepulturas cavadas na rocha.

 
 Fonte https://aldeiasdoxisto.pt

Bolo de laranja das 20 colheres (uma receita da tia Idalina com 94 anos que ainda faz estas delicias)

 

Ingredientes



6 ovos,

20 colheres de açúcar,

20 colheres de farinha com fermento,

20 colheres de óleo,

raspa de uma laranja e sumo de 3 laranjas



Preparação



Bater todos os ingredientes e colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré aquecido a 180º mais ou menos 40 minutos. Fazer o teste do palito.

Tarte de ananás e amêndoa

 

 Receita:

1 rolo e massa quebrada de compra
250g de ananás de lata
200g de açúcar
100g de amêndoa moída
5 ovos
açúcar em pó e folhas de hortelã para decorar


Estenda a massa numa tarteira (deixando o papel vegetal por baixo) e apare as laterais (no meu caso coloque sempre a passa para dentro e acalco para não perder massa e ficar com um rebordo mais grossinho). 

Num recipiente bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado, acrescente a amêndoa moída e bata tudo junto. 

Coloque o preparado sobre a massa quebrada, junte o ananás em pedaços por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180g por 35 minutos. 

Decore com açúcar em pó e folhas de hortelã.

 

@http://sudelicia.blogspot.com

Rio de vinho tinto inunda cidade de Portugal

 

As ruas da localidade de Levira, em Anadia, foram literalmente inundadas por litros de vinho tinto. O incidente aconteceu após um rebentamento de dois depósitos de uma destilaria e a empresa já se comprometeu a assumir os "custos associados à limpeza e reparação dos danos".

Os Bombeiros Voluntários de Anadia confirmaram que o alerta foi dado pelas 10h36 deste domingo, tendo os operacionais procedido à limpeza e sinalização de perigo na via pública.


Segundo a Destilaria Levira, o incidente ocorreu após "rebentamento de dois depósitos de vinho" e não há registo de feridos.

Num comunicado, publicado na rede social Facebook, a empresa expressou "sincera preocupação pelos danos causados" na aldeia e nas residências dos moradores.

Bolo Real

 

 

Ingredientes

8 ovos

1 e ½ Chávena de açúcar amarelo.

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó.

1 e ½ dl de sumo de laranja natural

Raspa e sumo de um limão

½ dl de manteiga derretida

½ dl de óleo 

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo firme. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar e as raspa do limão . Adicione a manteiga e o óleo, bata mais um pouco, junte o sumo de laranja , a farinha com o fermento, e por fim envolva as claras.

Vai a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, em forno pré aquecido a 180°. No meu forno demorou uma hora a cozer, mas depende dos fornos. Por isso vá vigiando e faça o teste do palito.

Bolo D' Água

 

Ingredientes

 

4 ovos,

2 chávenas de açúcar,

2 e 1/2 chávenas de farinha com fermento,

1 chávena de água (tépida)

raspa de limão q.b.

 

Preparação

Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se lentamente a água, batendo bem, mistura-se a raspa de limão acrescenta-se a farinha devagar, junta-se finalmente as claras batidas em castelo.

Untar a forma com manteiga, polvilhar com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 50 minutos.

Bolo de banana e chocolate - grande e bem saboroso

 

Ingredientes 

3 ovos
400g de bananas (utilizei congeladas)
350g de farinha com fermento
200g de açúcar branco
70g de açúcar mascavado
50g de xarope de ácer
100g de óleo de girassol
100g de chocolate de culinária
70g de pepitas de chocolate


Preparação 

Derreter o chocolate de culinária em banho-maria e reservar. Depois, bater os ovos com os açúcares, até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada. Adicionar o óleo e o xarope de ácer, voltando a bater até ficar uma massa homogénea. 

De seguida, adicionar o chocolate derretido e a banana previamente esmagada. 

Voltar a bater. 

Por fim, adicionar a farinha e as pepitas de chocolate e envolver tudo com uma colher de pau (mas sem bater). 

Colocar a massa numa forma de chaminé, previamente untada e polvilhada com farinha. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://cantinhodasomi.blogspot.pt

Bolo de Ananás... uma receita muito rápida e maravilhosa!!!!

 

Ingredientes:


400 gr de açúcar
7 ovos
500 gr de farinha
Um pacote de preparado instantâneo para pudim com sabor a ananás
Uma chávena de leite
Uma chávena de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó



Preparação:


Pré-aqueça o forno a 180ºC


Bata o ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada.
Adicione o óleo e depois o leite, a pouco e pouco envolvendo.

Por fim, adicione a farinha misturada com o pó do preparado para o pudim e o fermento.

Verta a massa para uma forma com chaminé, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.


Leve a cozer vigiando a cozedura. Faça o teste do palito.

Torta de Ovos

 

Ingredientes:

[ 5 ovos L (ou 6 ovos M)
[ 150g de açúcar + o suficiente para a cobertura
[ 4 colheres de sopa de água morna
[ 150g de farinha de trigo
[ 1 colher de café de fermento
[ Doce de ovos (a gosto, para o recheio)*


Preparação:

| Separar as gemas das claras, colocando ambas em recipientes grandes.

| Bater as gemas com uma batedeira elétrica durante uns minutos, até que aclarem o tom e aumentem de volume.

| Juntar metade do açúcar e a água morna às gemas e bater novamente, até que a mistura fique leve e fofa.

| À parte, bater as claras em castelo bem firme.

| Acrescentar às claras o restante açúcar e bater até que este esteja incorporado.

| Juntar as claras ao preparado das gemas e envolver.

| Adicionar a farinha peneirada e o fermento e incorporar com cuidado.

| Colocar num tabuleiro grande forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 190 graus durante cerca de 12 minutos (podem fazer o teste do palito; não deve ficar demasiado cozida, senão quebra ao enrolar).

| Logo após tirar do forno, desenformar para uma folha de papel vegetal ou pano com açúcar por cima (podem juntar também canela). Barrar em seguida com o creme de ovos (e novamente canela se desejado), e enrolar com a ajuda do papel/pano. Enquanto ainda estiver quente, é bastante moldável, pelo que podem "dar forma" com as mãos.


*Eu usei 200g de doce de ovos, o que bastou para humedecer o bolo e dar um extra de sabor a ovo. Mas se preferirem uma torta mais bem recheada, podem usar o dobro - eu acho que o farei numa próxima vez, porque preferia um sabor mais forte a doce de ovos!

 

@http://cremedeavelas.blogspot.com

Queijadas Rápidas de Laranja

 

Ingredientes


1 laranja
2 ovos
120 g de açúcar
120 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
150 ml de leite
60 g de manteiga derretida
Açúcar em pó para polvilhar
Caixinhas de papel

Preparação:

Ligar o forno a 180º. Colocar no tabuleiro de forno 12 forminhas (empada ou silicone) e dispor dentro de cada forma uma caixinha de papel.
Retirar a raspa da casca da laranja e espremer-lhe o sumo. Bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura clara, juntar a raspa, o sumo da laranja, a farinha, o fermento e o leite em fio e sem parar de bater.
Adicionar a manteiga derretida, bater mais um pouco, dividir a massa pelas caixinhas sem encher demasiado e levar ao forno durante 20 minutos. Retirar do forno, desenformar das formas exteriores, polvilhar com açúcar em pó (se desejar) e servir.Sugestões: Pode usar limão em vez da laranja.
Pode polvilhar com raspas da fruta usada em vez do açúcar.

BOLO FRESCO DE COCO

 

Ingredientes:


Bolo:

| 3 ovos
| 200ml de leite
| 200gr de açúcar
| 270gr de farinha
| 1 colher (sopa) de manteiga magra
| 50gr de coco ralado

Calda:

| 1/2 lata de leite condensado
| 200ml de leite

Cobertura:

| Coco ralado q.b.

Preparação: Num recipiente, junte os ovos, o leite, o açúcar, o côco e a manteiga e bata muito bem durante 2 minutos na velocidade máxima. Adicione a farinha com o fermento e bata novamente durante mais 2 minutos. Verta a massa para uma forma previamente untada com manteiga e farinha e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até estar cozido.

Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Desenforme e deixe arrefecer. Entretanto prepare a calda, misturando o leite condensado com o leite normal. Fure a superfície do bolo com um palito e regue-o com a calda de modo a cobri-lo em todas as partes.

Decore com coco ralado e leve ao frigorífico pelo menos duas horas antes de servir.

BOLO DE ANANÁS (não necessita de pesar ingredientes)

 

INGREDIENTES :

1 lata de ananás em calda grande
2 chávenas e meia de farinha trigo sem fermento
2 chávenas de açúcar
7 ovos
1 colher de chá de fermento

MODO DE PREPARAR :

Prepare a forma com um caramelo e coloque à volta, as rodelas de ananás.

Ligue o forno a 180 graus

Separe as gemas das claras.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme. Acrescente a calda do ananás e bata de novo.

Peneire a farinha e junte ao preparado das gemas.

Adicione o fermento e por fim envolva as claras em castelo.

Leve ao forno por 40/50 minutos dependendo do forno.

Faça o teste do palito.

Quando sair do forno vire a forma com o bolo ainda quente e deixe por 10 minutos antes de retirar a forma de cima do bolo.

Doce de Figo com Vinho do Porto

 

 Ingredientes


1,500 kg Figos frescos
500 g Açúcar Amarelo
250 ml Vinho do Porto
2 Paus de Canela
1 Casca de Limão

1
Prepare os frascos onde vai acondicionar o doce, certificando-se que fecham bem.

2
Esterilize-os em água a ferver, escorra e deixe-os secar.

3
Lave bem os figos e retire-lhes a parte superior saliente. Corte-os em quartos, reserve.

4
Leve o Vinho do Porto ao lume com o açúcar, os paus de canela e a casca de limão.

5
Quando começar a ferver, junte os figos, envolvendo-os bem.

Deixe cozer, sob lume médio baixo, durante aproximadamente, 40 a 50 minutos, mexendo regularmente para envolver tudo muito bem.

7
Quando já estiverem moles, retire os paus de canela e a casca de limão e, com a ajuda de esmaga batatas, 'pise' os figos de modo a os ajudar a desfazer.

8
Deixe ferver, mexendo sempre, até obter um ponto estrada, não muito forte (ao passar a colher, deixa um rasto).

9
Retire o doce do lume e encha os frascos reservados com o doce.

10
Feche bem os frascos e volte-os ao contrário, de modo a que fiquem com a tampa para baixo.

11
Deixe-os nessa posição por 24 horas, para que ganhem vácuo, vácuo esse que vai ajudar a conservar o doce.

Crinkles de Laranja

 

Ingredientes:

[ 100g de manteiga com sal (à temperatura ambiente)
[ 100g de açúcar
[ Raspa de 1 laranja
[ 50ml de sumo de laranja (1/2 laranja média)
[ 1 ovo
[ 280g de farinha de trigo fina
[ 1 colher de chá de fermento
[ Açúcar
[ Açúcar em pó


Preparação:

| Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo e fofo. Juntar a raspa e sumo de laranja e bater durante 5 minutos. Adicionar o ovo e parar de bater assim que esteja incorporado.

| Misturando com uma espátula ou colher de pau, juntar a farinha aos poucos, seguida do fermento. Colocar a massa num recipiente, tapar com película e refrigerar durante 30-60 minutos (é mais fácil moldar a massa fria).

| Fazer bolinhas. Passar cada uma por açúcar granulado, e de seguida por açúcar em pó. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 10 minutos.

| Deixar arrefecer antes de retirar do tabuleiro (elas ganham consistência ao arrefecer).

Como habitual nas crinkles, o destaque é a textura bem húmida e macia, quase a desfazer-se na boca! Combina na perfeição com o sabor a laranja. O resultado é algo entre um mini bolinho e uma bolacha, com uma textura pecaminosa e uma explosão de sabor :D

 

@http://cremedeavelas.blogspot.com

Queijadas de Cenoura

 

 

 

 

 Ingredientes:

[ 500g de cenoura
[ 1 pitada de sal
[ 1 pau de canela
[ 1 pedaço de casca de laranja
[ 4 ovos
[ 1 gema
[ 250g de açúcar[ Raspa de 1 laranja
[ 50g de manteiga (derretida e não muito quente)
[ 100g de farinha
[ 1 colher de chá de fermento em pó


Preparação:

| Cozer a cenoura em água aromatizada com o sal, a canela e a casca de laranja. Quando a cenoura estiver cozida (podem testar espetando um garfo: se oferecer pouca resistência está pronta), descartar a água, a canela e a casca de laranja. Triturar a cenoura com a varinha mágica de forma a obter um puré cremoso.

 

@ http://cremedeavelas.blogspot.com

Torta de Coco e Natas

 

Ingredientes:


8 ovos
300 gr de açúcar
100 gr de coco ralado
200 ml de natas
Raspa de 1 limão
50 gr de manteiga derretida
Coco para polvilhar




Preparação:


Unte um tabuleiro (30x28cm) com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga. Reserve.


Pré aqueça o forno a 180ºC.


Parta os ovos para uma tigela. Junte o açúcar, o coco ralado, a raspa de limão e as natas. Bata até que tudo fique bem misturado.


Por fim, adicione a manteiga derretida e bata mais um pouco.


Verta o preparado para o tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 25 minutos. Verifique se está cozida.


Polvilhe um pano limpo com coco ralado e sobre ele vire rapidamente o tabuleiro. Retire com cuidado a folha de papel vegetal.


Enrole com a ajuda do pano. Aconchegue bem. Deixe repousar até amornar.


Desenrole o pano e com cuidado e coloque a torta na torteira.

 

@ http://temperosdaiza.blogspot.com/

Bolo pudim ....Uma delicia!

 

Bolo

Ingredientes:

1 chávena de açúcar
1 e 1/2 chávena de farinha
1/2 chávena de chocolate em pó
1/2 chávena de leite
3 ovos
150 gr de manteiga
1 colher de sopa de fermento

Pudim:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum
4 ovos

Preparação:

ligar o forno 180°c
Tabuleiro com água para cozer em banho Maria.
Bater o açúcar com os ovos e a manteiga derretida.

Juntar o resto dos ingredientes e bater.

Deitar numa forma de buraco barrada com caramelo líquido.


Bater todos os ingredientes do pudim e verter sobre a massa do bolo.

Leve ao forno em banho maria, cerca de 30 a 40 minutos (depende do forno).

Pudim de Café

 

Ingredientes:

– 6 ovos

– 1 lata de leite condensado

– 400 ml de leite morno

– 3 colheres de sopa de café solúvel

– Raspa de limão (opcional)

– Caramelo q.b.





Preparação:



– Comece por colocar as 3 colheres de sopa de café solúvel no leite morno. Mexa bem até o dissolver completamente.

– Unte a forma com o caramelo a gosto e reserve-a.

– Pré-aqueça o forno a 180º C.

– Numa taça, coloque os ovos inteiros, o leite condensado e o leite com café (e, se desejar, também a raspa de limão). Com a ajuda da batedeira, bata os ingredientes até ficarem bem misturados.

– Quando estiver tudo bem misturado, deite o preparado na forma untada com o caramelo.


– Leve a forma ao forno a 180º C em banho maria durante 45 minutos.

– Tire o pudim do forno e desenforme apenas quando já estiver frio.

– Decore-o a seu gosto.

 

 

 http://ratatuidospobres.blogspot.com

Delicias de Laranja

 

Ingredientes

250g açucar
175g farinha
0.5l leite
Sumo e raspa de uma laranja
40g manteiga derretida
4 ovos

Bater tudo junto.
Untar as forminhas com manteiga.
Encher metade das forminhas.
Levar ao forno a 200 graus cerca de 20 minutos

Receita infalível de crepes... muito fininhos e saborosos!

 

Ingredientes


250 g de farinha peneirada
4 ovos
450 ml de leite ligeiramente morno
2 colheres de sopa rum âmbar
1 colher de chá de extrato de baunilha ou 1 pacote de açúcar baunilhado
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
50 g de manteiga derretida



Derreta a manteiga no microondas e aqueça o leite (levemente morno para evitar grumos)


Misture a farinha peneirada o açúcar e o sal numa tigela grande. Pode substituir 50 g de farinha por amido de milho para obter mais leveza.


Adicione os ovos, a manteiga derretida, e gradualmente o leite, batendo bem com um batedor para evitar a formação de grumos.


Adicione o rum e a baunilha e deixe descansar 30 minutos antes de cozinhar.


Aqueça uma noz de manteiga numa frigideira para crepes, e verta uma concha de massa.


Cozinhe dos dois lados até dourarem.



Reserve num prato e cubra com uma folha de alumínio para mantê-los quentes e húmidos. Deve pegar entre 15 e 20 crepes com uma frigideira de 20 cm de diâmetro.

Sonhos... muito fofinhos!

 

Ingredientes:

[ 125ml de água
[ 50g de manteiga
[ 1 colher de chá de açúcar
[ 1/3 de colher de café de sal
[ Raspa de 1/2 limão
[ Raspa de 1/2 laranja
[ 75g de farinha
[ 2 ovos
[ Açúcar (para a cobertura)[ Canela em pó (para a cobertura)
[ Óleo (para fritar)


Preparação:

| Num tacho pequeno, colocar a água, a manteiga, o açúcar, o sal e as raspas de laranja e limão. 

| Levar a lume médio. Quando a mistura começar a fervilhar, retirar do lume, adicionar a farinha de uma só vez, e incorporá-la com uma colher de pau.

| Devolver a mistura ao fogão e aquecer a lume baixo mexendo continuamente, para que esta perca alguma humidade e fique mais consistente. No final, deve soltar-se do tacho (deve demorar uns 2 minutos).

| Retirar o preparado do tacho para um recipiente médio-grande e deixar arrefecer uns minutos (para evitar que os ovos cozam). 

| Usando uma batedeira elétrica, incorporar os ovos um a um ao preparado anterior, batendo bem entre cada adição.

| Num prato à parte, misturar açúcar com canela.

| Colocar um tacho com óleo (cerca de 3cm de altura) a aquecer no fogão. Podem testar a temperatura mergulhando o cabo de uma colher de pau: se borbulhar, podem começar a fritar.

| Adicionar no óleo pequenas porções de massa (eu usei uma colher de chá mal cheia). Os sonhos ganham bastante ar ao fritar, portanto não coloquem demasiados no tacho de uma vez. Eles vão-se virando por eles, mas se virem que não estão a dourar de forma homogénea, podem dar uma ajuda com uma escumadeira ou colher de pau.

| Quando os sonhos estiverem dourados, retirar para um prato com papel de cozinha para absorver o excesso de óleo. Por fim, passar pela mistura de açúcar e canela.

 

@ http://cremedeavelas.blogspot.com

Bolo de Chocolate e Avelãs Húmido com Courgette (Sem Adição de Açúcar/Gordura)

 

Ingredientes:


[ 4 ovos
[ 100g de chocolate negro
[ 200g de courgette descascada e ralada
[ 100ml de leite magro
[ 100g de farinha de aveia com sabor a avelã
[ 1 colher de sopa de fermento


Preparação:

| Separar as gemas das claras e colocar ambas em recipientes grandes. 

| Derreter o chocolate no microondas a potência baixa, parando ocasionalmente para mexer. 

| Batendo com um garfo, juntar às gemas o chocolate negro, seguido da courgette e do leite.

| Adicionar ao preparado a farinha de aveia e o fermento e misturar.
| À parte, utilizando uma batedeira elétrica, bater as claras em castelo. Adicioná-las aos poucos e delicadamente à mistura anterior, utilizando uma espátula. 

| Colocar a massa numa forma com cerca de 20cm de diâmetro (antiaderente, ou forrada com papel vegetal) e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 20 minutos (podem fazer o teste do palito, mas aconselho que deixem o centro ainda húmido).

@http://cremedeavelas.blogspot.com

Bolo Mármore de café... muito fofinho e com um delicioso sabor a café!

 

Ingredientes:


2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
1/2 chávena de café solúvel em pó
5 ovos
Leite q.b.

1. Ligue o Forno a 180ºC.


2. Bata 4 gemas com o açúcar.


3. Junte o óleo, depois a farinha e o ovo restante (se a massa estiver ainda demasiado espessa, adicione um pouco de leite).


4. Batas as 4 claras em castelo e envolva-as na massa delicadamente.

5. Divida a massa em duas partes, e numa delas adicione o café.


6. Verta, alternadamente, as massas para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.


7. Leve ao forno entre 35 a 45 minutos, vá verificando com o palito.

Bolo Colchão de Noiva

Ingredientes

Para o bolo

180g de açúcar
100g de fécula de batata
casca de 1 limão
6 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
coco ralado



Para o creme

600g de leite
40g de farinha Maizena
100g de açúcar
2 ovos
1 colher de café de sumo de limão

Bater as gemas com o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura esbranquiçada. Adicionar a fécula de batata e o fermento e misturar bem. Por fim juntar as claras batidas em castelo e envolver sem bater.


Levar a forno em tabuleiro rectangular ( fiz numa forma redonda) bem untado e polvilhado, a 180º até estar cozido. A receita indica 15 minutos, mas o meu levou cerca de 30.

Preparar entretanto o creme, levando todos os ingredientes a lume brando numa caçarola anti aderente, mexendo sempre até engrossar.

Quando o bolo estiver frio, cortar em duas partes iguais, rechear com parte do creme, cobrir com o restante e polvilhar com o coco ralado.

 Fonte original todos os direitos reservados a: http://paoebeldroegas.blogspot.pt

Jardineira de Choquinhos

 

Ingredientes:

750 gr de choquinhos congelados, já limpos

1 cebola grande

1 dente de alho

¼ de chávena de azeite

1 folha de louro

½ chávena de vinho branco

1 lata de tomate em cubos

1 chávena de ervilhas congeladas

sal q.b.

pimenta q.b.

½ malagueta

salsa



Preparação:

Frite a cebola picada com o azeite, o alho picado e a folha de louro. Mexa para não queimar. Junte o tomate, a salsa picada, o sal, a pimenta e a malagueta. Tape o tacho e deixe cozinhar o tomate, durante mais ou menos 15 minutos. Junte o vinho, deixe evaporar o álcool. Junte os choquinhos, tape o tacho e deixe cozinhar durante 25 minutos.

Destape o tacho, junte as ervilhas, volte a tapar e deixe cozinhar mais 10 minutos.



Rectifique temperos e na hora de servir salpique com mais salsa.



Bom Apetite.

@https://dahortaparaacozinha.com