Bacalhau limado

 

INGREDIENTES



1 molho de coentros

6 dentes de Alho

1 dl de Azeite

1 c. (de sopa) de vinagre

1,5 l de água fria

4 postas de bacalhau

1 c. (de sopa) de farinha

4 ovos

1/2 pão alentejano

sal q.b.



PREPARAÇÃO



Pise num almofariz os coentros com os alhos e sal. Leve esta pasta ao lume a refogar no azeite, sem deixar queimar. Junte o vinagre, a água e as postas de bacalhau.

Deixe cozinhar e, assim que o bacalhau estiver cozido, adicione a farinha dissolvida num pouco de água fria. Por fim, acrescente os ovos abertos, para escalfarem. Retire e sirva com o pão alentejano cortado às fatias.

 

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