Tarte de Maçã e Amêndoa

 

Ingredientes



Para uma forma de tarte de 25 cm :

Tarte:

Manteiga para untar a forma + 1 colher de sopa de açúcar mascavado

2/3 de chávena (100 g) de farinha de trigo

6 colheres de sopa (80 g) de açúcar mascavado + 1 colher de sopa

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de extracto de baunilha

1 ovo

200 ml de leite

Um pouco de manteiga para untar a forma

4-5 maçãs, dependendo do tamanho



Crosta de amêndoa:

1/4 de chávena (60 g) de manteiga derretida e arrefecida

1/4 de chávena (50 g) de açúcar mascavado

1 ovo

2/3 de chávena + 2 colheres de sopa (125 g) de amêndoas laminadas



Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Forre a tarteira com papel vegetal, unte-a com manteiga e polvilhe com a colher de sopa de açúcar mascavado. Reserve.



Na taça de uma batedeira, bata a farinha, o açúcar mascavado, o fermento em pó, o extracto de baunilha, o ovo e o leite. A massa deve ter a consistência de uma massa de panquecas espessa.



Descasque e retire o miolo às maçãs, depois fatie-as finamente.



Incorpore-as na massa e envolva-as bem com uma espátula.



Verta a massa na forma preparada. Alise a superfície com uma espátula.



Leve ao forno durante 30 minutos, ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada.



Enquanto a tarte coze, prepare a crosta de amêndoa:

Numa tigela, bata a manteiga derretida, o açúcar e o ovo até obter uma mistura homogénea. Adicione as amêndoas laminadas e misture bem para as envolver.



Retire a tarte do forno passados ​​30 minutos e verta a mistura de amêndoa por cima. Espalhe e alise com uma espátula de metal.



Volte a colocar no forno durante 20 minutos, ou até que as amêndoas estejam douradas.



Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.



Sirva com uma bola de gelado.