Ingredientes:
300 g de cenoura ralada
300 g de farinha com fermento
200 g de açúcar de coco
120 ml de óleo de coco
50 g de coco ralado
sumo de limão
1 pitada de sal
360 ml de bebida de soja
Liga-se o forno a 180º , forra o fundo de uma forma redonda com papel vegetal e unta-se o fundo e as laterais com manteiga vegan.
Numa taça juntam-se o sólidos e noutra os líquidos , juntando de seguida ambos.
Deita-se a massa na forma e vai ao forno a cozer por cerca de 20 minutos ou até espetar o palito e sair seco.
Depois de frio desenforma-se e polvilha-se com coco ralado.
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