Pudim de pão
Ingredientes:
5 ovos
700 ml de leite meio gordo
300 gr de açúcar
3 pães biju
1 limão
1 colher de sopa de farinha de trigo
caramelo para untar a forma
Preparação:
Numa taça meter o leite e o pão, deixar um pouco de molho para amolecer.
Juntar os ovos, o açúcar, a raspa de limão e a farinha, com a varinha ou num liquidificador bater bem.
Untar uma forma com tampa com o caramelo líquido, meter o preparado, fechar bem.
Meter na panela de pressão com água no fundo, fechar a panela e levar a cozer, cerca de 20 minutos após começar a fazer barulho.
Para ver se o pudim está cozido, meto uma faca, se vier sem vestígios de pudim, está cozido.
Podem cozer no forno em banho-maria, mas demora mais tempo, cerca de 50 minutos ou mais.
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