Salmão grelhado com molho de laranja

Salmão grelhado com molho de laranja



Ingredientes



4 Postas de Salmão

3 Curgetes grandes

2 Laranjas grandes

2 Dentes de alho grandes

50 ml Água

2 colheres (sopa) Manteiga

1 colher (sopa) Azeite

1 colher (café) Farinha Maisena

1 Raminho de coentros

Sumo de 1/2 limão

q.b. Sal e pimenta preta

Gomos de laranja para decorar



Modo de preparação



Tempere o salmão com sal e sumo de limão. Lave as curgetes, retire-lhes as extremidades, corte-as em rodelas, na diagonal, polvilhe-as com sal grosso e leve-as a grelhar. Grelhe também o salmão. Quando os alimentos estiverem cozinhados de ambos os lados, retire-os do calor e disponha-os numa travessa.

Aqueça uma frigideira, depois adicione o azeite, a manteiga e os alhos picados e deixe-os corar ligeiramente. Junte a raspa de uma laranja e o sumo das duas e depois acrescente a farinha maisena, dissolvida na água.

Mexa até o molho engrossar, tempere-o com sal e pimenta, polvilhe-o com os coentros picados, mexa novamente e retire do lume. Deite o molho por cima do salmão e da curgete, decore com gomos de laranja e sirva de imediato.



Salmão grelhado com molho de laranja



Ingredientes



4 Postas de Salmão

3 Curgetes grandes

2 Laranjas grandes

2 Dentes de alho grandes

50 ml Água

2 colheres (sopa) Manteiga

1 colher (sopa) Azeite

1 colher (café) Farinha Maisena

1 Raminho de coentros

Sumo de 1/2 limão

q.b. Sal e pimenta preta

Gomos de laranja para decorar



Modo de preparação



Tempere o salmão com sal e sumo de limão. Lave as curgetes, retire-lhes as extremidades, corte-as em rodelas, na diagonal, polvilhe-as com sal grosso e leve-as a grelhar. Grelhe também o salmão. Quando os alimentos estiverem cozinhados de ambos os lados, retire-os do calor e disponha-os numa travessa.

Aqueça uma frigideira, depois adicione o azeite, a manteiga e os alhos picados e deixe-os corar ligeiramente. Junte a raspa de uma laranja e o sumo das duas e depois acrescente a farinha maisena, dissolvida na água.

Mexa até o molho engrossar, tempere-o com sal e pimenta, polvilhe-o com os coentros picados, mexa novamente e retire do lume. Deite o molho por cima do salmão e da curgete, decore com gomos de laranja e sirva de imediato.