- 1 coelho
- 1 folha de louro
- 2 cebolas picadas
- 750 g batatas aos cubos
- 1 pimento aos cubos
- 1,5 dl de azeite
- pimenta e sal q.b.; tojo do monte
Preparação:
Prepare um refogado com o azeite e a cebola. A crescente o coelho cortado em pedaços, juntamente com os cubos de pimento, a pimenta, o louro, um raminho de tojo e sal. Deixe cozer sem deixar que o caldo do refogado desapareça. Quando o coelho estiver pronto, retire-o e acrescente à cebola as batatas cortadas aos cubos. Depois de cozidas, sirva-as juntamente com o coelho.
Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - Cozinha tradicional Portuguesa - fascículo n.º 1".
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