- 80 g de bolacha maria
- 80 g de amêndoas
- 7 ovos
- 2 gemas
- 290 g de açúcar
- 1,5 dl de água
- canela q.b.
Preparação:
Leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver até formar ponto de cabelo. Entretanto, bata os sete ovos e as duas gemas ligeiramente, e junte-os ao xarope de açúcar, já arrefecido. Leve novamente ao lume para engrossar um pouco. Junte as amêndoas previamente alouradas e raladas e as bolachas desfeitas. Leve ao lume, 1/2 minutos, mexendo sempre. Deite o doce numa travessa e decore com um pouco de canela.
Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - Bolos & coisas doces - fascículo n.º 9".
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