Doce da Avó

 

Ingredientes




1 lata de leite condensado com 397g
4 ovos
1 colher de sopa de amido de milho
300 ml de leite
500 ml de café forte
200g de bolacha maria torrada
200 ml de natas para bater
6 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

1. Parta os ovos, separe as gemas das claras e coloque as gemas num tacho.
Coloque as claras numa tigela.

2. Às gemas, adicione o leite condensado e o amido de milho.
Mexa muito bem e misture o leite.

3. Leve ao lume e deixe cozinhar em lume médio, sem parar de mexer até que o creme engrosse.
Divida o creme por 10 tigelas individuais ou coloque numa taça grande.

4. Misture 2 colheres de sopa de açúcar no café forte e quente e coloque numa tigela.
Coloque as bolachas as demolhar no café e quando estiverem bem embebidas, coloque 3 bolachas em cada taça.

5. Esmague as restantes bolachas até que fiquem bem desfeitas.

6. Bata as claras em castelo bem firmes.
Quando estiverem bem batidas, junte 2 colheres de sopa de açúcar e bata mais um pouco.

7. Bata as natas até que fiquem bem firmes.
Adicione as 2 últimas colheres de sopa de açúcar e bata até que fique chantilly.

8. Envolva muito bem as claras com o chantilly.
Divida o creme pelas taças ou coloque numa taça grande e alise com uma colher.

9. Por fim, polvilhe com a bolacha esmagada e guarde no frigorífico até à hora de servir.



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