Ingredientes:
• 1 Kg de bifes (utilizei vitela)
• 1 lata de cerveja (330 ml).
• 200 ml de caldo de carne (se não tiver caseiro , 2 cubos Knorr)
• 200 gr de cogumelos frescos
• 1 cebola.
• 4 dentes de alho.
• Um raminho de salsa.
• Farinha
• Azeite.
• Sal e pimenta.
Preparação:
1.-
Comece por cortar os bifes em tiras e passe-as ligeiramente por farinha temperados antecipadamente de sal e pimenta
e frite numa frigideira com um pouco de azeite em lume brando.
2.- Quando estiverem dourados de ambos os lados retire e reserve.
3.- Use a mesma frigideira para refogar a cebola bem picada. Adicione uma pitada de sal.
4.- num almofariz , esmague os dentes de alho e a salsa.
5.- Com a cebola já refogada, adicione na frigideira os cogumelos laminados, o alho e a salsa.
Tempere tudo com sal e pimenta.
6.- Quando os cogumelos estiverem cozinhados, acrescente os bifes na frigideira.
7.- Acrescente então a cerveja e o caldo de carne , misture bem ,
Coloque uma tampa para que evapore o álcool, mas os sabores se concentrem bem.
8.-Deixe cozinhar durante uma hora em lume brando.
Se
o molho ainda parecer muito líquido, deixe ferver sem tampa por alguns
minutos em fogo alto até que reduza um pouco (ou retire um pouco de
caldo e dissolva com um pouco de maisena)
Prove de tempero e rectifique se necessário.
Polvilhe com salsa fresca picada.
Servi com massa, mas pode acompanhar com o que mais gostar.
.thecookierookie.com
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