Ingredientes:
4 fatias de pão
2 colheres de azeite ou manteiga
250 gr de Cogumelos frescos laminados
2 dentes de alho picados
1/4 colher de chá de tomilho (fresco ou seco)
Sal e pimenta preta a gosto
120 gr de mozzarella ralada ou queijo
Gruyère
Salsa fresca picada para decoração
Preparação:
pré aquecer o forno a 200°C
Untar levemente as fatias de pão com azeite ou manteiga.
Colocar uma folhar de papel vegetal em cima da grelha do forno e tostar o pão até estar ligeiramente estaladiço (não deixar queimar)
Aquecer azeite ou manteiga numa frigideira em lume médio.
Adicionar os cogumelos e deixar cozinhar até libertarem a humidade e ficarem dourados.
Acrescentar o alho picado, o tomilho, sal e pimenta, e deixar cozinhar mais 2 minutos.
Divida o preparado de cogumelos e espalhe por cima das fatias de pão torradas.
Polvilhar generosamente com mozzarella ralada (ou Gruyère) e um pouco de parmesão.
Volte a colocar as torradas no forno até que o queijo esteja derretido (sem tostar muito).
Retirar do forno, polvilhar com salsa picada e servir de imediato como entrada acompanhado com uma salada de canónigos e rúcula.
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