Vitela estufada com batata e cenoura

 

Ingredientes


800 gr de vitela cortada em pedaços (alcatra)
50 gr de farinha
1 cebola grande picada
2 cenouras cortadas às rodelas
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1/2 litro de água
1 folha de louro
1 ramo de salsa
3 dentes de alho picados
150 ml de vinho tinto
Azeite q.b.
Sal e pimenta

Preparação

Temperar os cubos de carne com sal e pimenta e passar pela farinha.

 Num tacho colocar o azeite e dourar a carne.

 Retirar a carne depois de estar dourada, e no mesmo tacho refogar a cebola juntamente com o alho.

Acrescentar as cenouras e a polpa de tomate e deixar refogar mais um pouco.

Acrescentar a carne, o louro, a salsa, o vinho tinto e a água.

Mexer bem e deixar cozinhar por 1 hora em lume brando,
15 minutos antes de acabar, acrescentar as batatas.

Servir.