Polvo à lagareiro

 

Ingredientes

(para 4 pessoas):
- 1.5 kg de polvo
- 1 kg de batatas pequenas com pele (bem lavadas)
- 4/5 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- Salsa picada
- 100 ml de azeite

Preparação:

1. Cozinhar o polvo mergulhando-o três vezes em água a ferver

2. Deixar cozinhar o polvo durante 20 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver novamente .

Desligar o lume e deixar descansar na água quente por mais 10 minutos.

3. Pré aquecer o forno a 180°C.

4. Assar as batatas:

Colocar as batatas com pele numa assadeira.
Tempere com sal e pimenta e regue com azeite.
Levar ao forno durante uns 30 minutos.

5. Preparar o alho e a salsa:

Enquanto as batatas são assadas, cortar os alhos em pedaços pequenos e pique a salsa e misturar tudo numa taça

6. Montar o prato:

Cortar os tentáculos do polvo em pedaços grandes e colocar sobre as batatas na assadeira.

Adicionar o alho picado, a salsa e a folha de louro.
Regar generosamente com azeite.

7 levar ao forno por mais 20 minutos.

8. Polvilhar com salsa picada e adicionar sal grosso a gosto antes de servir.