Delícia Cremosa de café

 

Ingredientes:



- Bolacha maria q.b.

- Café líquido forte q.b.



Ingredientes do creme:



- 1 litro de leite

- 395 g de leite condensado

- 200 ml de natas

- 3 gemas peneiradas

- 50 g Maizena



Ingredientes da Ganache:



- 250 g de chocolate meio amargo

- 200 ml de natas



Modo de preparação do creme:



Dissolva a maizena no leite, acrescente as gemas peneiradas, o leite condensado e misture tudo. Leve ao lume médio mexendo sempre. Ao levantar fervura conte 3 minutos e desligue. Acrescente as natas e misture bem. Reserve até arrefecer.



Dica: Cubra o creme com pelicula de plástico em contacto para não criar crosta.



Modo de preparo da Ganache:



Pique o chocolate e leve ao microondas por 30 segundos, retire e mexa, volte ao microondas por mais 30 segundos e assim sucessivamente até derreter o chocolate por completo.

Acrescente as natas e misture bem.



Montagem:



Num pyrex, coloque uma camada de creme. Passe as bolachas rapidamente no café para que não percam a crocancia e faça a camada de bolachas.

Intercale uma camada de creme e outra de bolachas. Faça quantas camadas desejar. Para finalizar cubra com o ganache e decore a gosto. 

Pode substituir a ganache por chocolate em pó!... Nós substituímos.



Bom apetite!