- 4 postas de bacalhau
- 0,5 l de leite
- 2 cebolas
- 800 g de batatas
- 1 raminho de salsa
- 3 dentes de alho
- 2 dl de azeite
Preparação:
Coloque o leite e o bacalhau numa caçarola e leve ao lume até ferver ligeiramente. A seguir, passe o bacalhau por água fria. Coloque as cebolas cortadas em rodelas, a salsa, o azeite e o alho, de forma a cobrir o bacalhau, numa assadeira (de preferência de louça de Viana). Ponha no forno acompanhado por batatas previamente "entaladas" com pele, cortadas às rodelas e regadas com os mesmo azeite. Sirva tudo no mesmo recipiente.
Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - Cozinhas tradicional Portuguesa - fascículo 1".
Sem comentários:
Enviar um comentário