Gelado de Baunilha

Ingredientes:

- 5 dl de leite

- 1 vagem de baunilha

- 10 gemas

- 150 g de açúcar

- 5 dl de natas

Preparação:

Leve o leite ao lume juntamente com a vagem de baunilha, até ferver. Remova esta última. À parte, bata as gemas com o açúcar e misture-lhes depois, aos poucos e mexendo sempre, o leite quente. Leve ao lume, em banho-maria, não parando de mexer até engrossar. Retire do calor e deixe arrefecer. Bata então as natas bem firmes e envolva-as no preparado anterior. Leve ao congelador até obter a consistência de gelado. Para servir, molde em bolinhas e decore a seu gosto.

Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - O melhor da Cozinha Portuguesa - fascículo n.º 149".