Salada de Bacalhau Fresco

Ingredientes:

- 3 postas de bacalhau fresco

- 4 ovos

- 1 pimento verde

- 3 tomates

- 1 pepino

- 1 dl de azeite

- 3 colheres (de sopa) de vinagre

- um raminho de orégãos frescos

- sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza as postas de bacalhau, em água temperada com sal. Escorra e lasque. A parte, coza também os ovos. Entretanto, asse o pimento no forno, limpe-o de pele e de sementes e corte-o em tiras. Lave o tomate e corte-o em gomos. Junte os ingredientes todos e regue a salada com vinagrete, preparado com o azeite, o vinagre, os orégãos picados, sal e pimenta.

Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - O melhor da Cozinha Portuguesa - fascículo n.º 139".