- 8 ovos
- 8 colheres de açúcar
- bolacha champanhe ou maria, a encher a travessa
Preparação:
Leve o açúcar a ponto de pérola e deixe arrefecer. Em seguida, molhe as bolachas com o açúcar, deite o que sobrar nas gemas e mexa. Levante as claras em castelo, misture as gemas, previamente batidas, e leve ao lume durante dois minutos. Deite este preparado por cima das bolachas e, por fim, polvilhe com canela.
Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - Cozinha Tradicional Portuguesa - fascículo 2".
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