Carapauzinhos com Batatas Cozidas

Ingredientes:

- 1 kg de carapauzinhos

- 2 limões

- 600 g de batatas

- 1 saco familiar de salada variada

- 2 tomates

- 1 dl de azeite

- sal, pimenta, farinha, óleo e vinagre q.b.

Preparação:

Amanhe o peixe e tempere-o com sal, pimenta e sumo de limão. De seguida, descasque as batatas e coza-as em água e sal. Passe depois os carapauzinhos por farinha e frite-os em óleo abundante. Escorra-os sobre papel de cozinha. Entretanto, lave a alface e o tomate. Corte este último em rodelas. Tempere-os com sal, azeite e vinagre. Sirva com as batatas e os carapaus.

Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - O melhor da Cozinha Portuguesa - fascículo n.º 139".