Quiche de Atum e Tomate

 

Ingredientes;

-200 gr de atum enlatado (escorrido)
-3 a 4 tomates maduros
-3 ovos
-200 ml de natas de culinária
-100 gr de queijo ralado
-1 colher de sopa de mostarda
-Sal e pimenta (a gosto)
-Ervas da Provença ou manjericão fresco (a gosto)

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180°C.

Escorrer e esmigalhar o atum.

Cortar os tomates em rodelas finas.

Bater os ovos com as natas até obter uma mistura homogénea.

Adicionar a mostarda, o queijo ralado, o sal, a pimenta e as ervas. 

Misture bem.

Untar uma tarteira ou uma forma e espalhar o atum,
Verter a mistura de ovos e natas sobre o atum.

Colocar as rodelas de tomate por cima, pressionando-as levemente.

Levar ao forno durante 30/35 minutos ou até que a quiche esteja dourada e firme.

Deixe arredar um pouco antes de servir.

Acompanhar com uma salada de alface