Bolo de Tangerina e Coco

 






Ingredientes:


175g açúcar
200g farinha com fermento
170g manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
3 ovos
150ml sumo de tangerina
Raspa de 4 tangerinas
30g de coco ralado


Preparação:


Bater a manteiga com o açúcar. Adicionar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.


Juntar a farinha e mexer. Adicionar o sumo e as raspas das tangerinas e por fim o coco. Mexer.


Colocar o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.


Levar ao forno pré aquecido a 180ºC, durante 30 minutos. Verifique a cozedura e retire o bolo do forno. Depois de desenformado polvilhe com coco ralado.



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Ingredientes

400 gr de leite condensado de chocolate
3 decilitros de natas
200 gr de bolachas Maria
2 decilitros de café
2 colheres de sopa de açúcar


Cobertura


150 gr de chocolate de culinária
1 decilitro de natas



Enfeitar

Leite condensado de chocolate q.b.

Cacau em pó q.b.

Modo de Preparação:

Comece por envolver o leite condensado de chocolate, com as natas batidas previamente com o açúcar e os 2 decilitros de café, e misture até obter um creme homogéneo. De seguida, num prato grande, faça camadas alternadas entre o creme e as bolachas.

Deve terminar com uma camada de creme, que poderá alisar com a ajuda de uma faca. Reserve o bolo no frigorífico enquanto faz a cobertura.


Para a cobertura, deverá levar ao lume as natas e os pedaços de chocolate de culinária, até derreterem e formar um líquido com alguma espessura.


Retire o preparado do lume, deixe amornar e cubra o bolo na totalidade.

Por fim, enfeitamos com leite condensado de chocolate que colocámos num saco de pasteleiro e polvilhamos com cacau em pó.

 




Torta de Laranja e Coco



Ingredientes:


500 gr de açúcar
10 ovos
1 laranja (raspa e sumo)
75 gr de coco ralado
2 colheres de sopa de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar
Papel vegetal




Preparação:


Pré aqueça o forno a 180ºC.


Unte um tabuleiro (30x28cm) com manteiga, forre-o com papel vegetal, volte novamente a untar e reserve.


Bata bem os ovos com o açúcar. Adicione o sumo e raspa de laranja e volte a bater.


Adicione ao preparado anterior, o coco, a farinha e o fermento, previamente misturados e envolva, com a ajuda de uma colher de pau, até estar tudo bem integrado.


Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno aproximadamente 25 minutos.


Retire do forno e desenforme, ainda quente, sobre um pano limpo e polvilhado com coco ralado. Retire o papel vegetal e enrole cuidadosamente com a ajuda do pano e deixe arrefecer completamente.



Depois de frio, transfira a torta para uma torteira e sirva simples ou decorada a gosto.



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