Bolinhos Caseiros de Mel e Canela

 

 

 

 

Bolinhos Caseiros de Mel e Canela

Pequenos bolinhos dourados, macios por dentro e muito aromáticos, perfeitos para acompanhar uma chávena de chá ou café. 

Ingredientes 

350 g de farinha de trigo sem fermento
100 g de açúcar amarelo
100 g de mel
80 g de manteiga
2 ovos M
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de ½ limão
1 pitada de sal
1 gema de ovo para pincelar
Metades de noz ou amêndoas para decorar, opcional 

 

 

 

 

Preparação 

Derreta a manteiga juntamente com o mel, em lume brando, sem deixar ferver. Retire do lume e deixe amornar. 

Numa taça, misture os ovos com o açúcar amarelo. Acrescente a mistura de mel e manteiga, a raspa de limão e a canela. 

Junte a farinha, o fermento e o sal. Misture até obter uma massa macia e moldável. Se estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha, sem exagerar. 

Tape a massa e deixe-a repousar durante 30 minutos no frigorífico.
Molde pequenas bolas, achate-as ligeiramente e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. 

Pincele com a gema batida e, se desejar, decore cada bolinho com meia noz ou uma amêndoa. 

Leve ao forno previamente aquecido a 175 ºC durante cerca de 12 a 15 minutos, até os bolinhos ficarem ligeiramente dourados. 

Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha. Os bolinhos ficam mais firmes depois de frios.

Dica: Não deixe os bolinhos cozer demasiado para que se mantenham macios. Guarde-os numa caixa bem fechada depois de arrefecerem completamente.