Receita de Camarão Gratinado

 

 

Ingredientes



1 colher de sopa de azeite virgem extra

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 chávenas de leite

1 pitada de noz-moscada ralada

Sal a gosto

30 camarões médios crus, descascados e limpos

1 chávena de queijo cheddar ralado

1 chalota finamente fatiada

1 colher de sopa de salsa fresca picada, ou a gosto

½ chávena de pão ralado

½ chávena de queijo parmesão ralado



Modo de Cozinhar



Passo 1: Pré-aqueça o forno

Antes de iniciar a preparação, ligue o forno a 175°C (350°F). Isto dará tempo suficiente para o forno aquecer e garantirá que os camarões assem uniformemente. Enquanto o forno aquece, reúna todos os ingredientes para que estejam ao seu alcance.



Passo 2: Prepare a base do molho

Pegue numa frigideira e coloque-a em lume médio-alto. Adicione o azeite e a manteiga, deixando a manteiga derreter e formar uma pasta cremosa com o azeite. Assim que a manteiga estiver completamente derretida, reduza o lume para médio e incorpore a farinha, mexendo sempre. Vá mexendo até formar uma pasta espessa e dourada, o que deve demorar cerca de 5 minutos. Esta é a base essencial do seu molho.



Passo 3: Bata o Molho até à Perfeição

Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para evitar grumos. Deixe ferver em lume brando, permitindo que a mistura engrosse e fique homogénea, o que geralmente demora 5 a 10 minutos. Tempere o molho com uma pitada de noz-moscada ralada e uma pitada de sal. Se tiver dúvidas, lembre-se que pode sempre ajustar o sal depois.



Passo 4: Tempere os Camarões

Disponha os camarões numa assadeira. É aqui que ganham um toque especial de sabor: cubra-os com uma pitada de sal.



Passo 5: Montagem do Prato

Verta o molho cremoso e delicioso sobre os camarões, garantindo que ficam bem cobertos. De seguida, polvilhe generosamente o queijo cheddar ralado por cima. Espalhe a chalota finamente cortada, um pouco de salsa para um toque fresco e aromático.



Passo 6: Cobertura Crocante

Para a camada final, polvilhe o pão ralado uniformemente sobre a caçarola, seguido de uma quantidade generosa de queijo parmesão ralado. Isto formará uma crosta dourada e crocante que acrescenta um delicioso contraste de textura aos camarões suculentos por baixo.



Passo 7: Asse até à Perfeição

Leve a caçarola montada ao forno pré-aquecido e deixe cozer durante cerca de 25 minutos.

O objetivo é obter um prato borbulhante e com uma cobertura bem crocante. Assim que estiver pronto, retire do forno e deixe repousar alguns minutos antes de servir.

Desfrute da deliciosa combinação de sabores e texturas!