Bolo de Ananás

 

Ingredientes:

– 250g de açúcar
– 1 lata grande de ananás
– 5 ovos
– 250g de farinha
– 1 colher de sobremesa de fermento
– Margarina para untar
– Caramelo
– Cerejas em calda (opcional)



Preparação:

Unte a forma, recorrendo a margarina. Sobre esse ingrediente, espalhe caramelo.
Escorra o ananás, seque 5 rodelas através de um papel e coloque-as no fundo da forma.


Caso deseje, junte cerejas em calda nos buracos das rodelas e nos espaços entre elas. Reserve.
Numa tigela, mexa as claras em castelo, acrescentando gradualmente o açúcar.

Acrescente as gemas, sem deixar de mexer.

Junte 0.5 dl da calda do ananás e a farinha peneirada com o fermento. Envolva de forma suave.

Verta para a forma em cima das rodelas de ananás e coloque no forno ao longo de 40 minutos já aquecido a uma temperatura de 170º.


Faça o teste do palito, tire do forno, regue com a calda do ananás que falta e deixe que fique morno.

Tire da forma e deixe que arrefeça. Sirva.