3 ovos 4 queijinhos frescos (280g) 250g de açúcar 1 limão 170g de farinha 30g de maisena 70g de margarina
Confeção
Pré-aqueça o forno a 180º. Bimby:Coloque os queijos frescos no copo e dê uns golpes de turbo. Retire e reserve. Deite no copo, com a borboleta, os ovos e o açúcar e bata 3 min/vel 4/ temp 37º. Depois, programe mais 3 min/ vel 4, sem temperatura. Retire a borboleta, adicione o queijo fresco, a raspa e sumo do limão e a margarina amolecida e programe 10 seg/ vel 3. Junte as farinhas e envolva 10 seg/vel 3.
Tradicional: Esmague os queijos frescos com um garfo. Na batedeira, bata por uns minutos os ovos com o açúcar. Adicione o queijo fresco, a raspa e sumo do limão e a margarina amolecida e bata mais um pouco, Por fim, junte as farinhas e envolva.
Deite numa forma de bolo inglês untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno por cerca de 40 min.
Bom apetite!
Tempo de preparação: 50 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: queijo fresco; N.º de porções: 10; Prato: bolo http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt
4 Ovos 1 e Meia Chávena (chá) de Açúcar Meia Chávena (chá) de Óleo 2 Chávenas (chá) de Farinha de Trigo para Bolos 125 gramas de Coco Ralado 1 Chávena (chá) de Água Quente 1 Colher (chá) de Fermento em Pó
1 chávena de leite quente 1 colher de chá de fermento royal Como Fiz: Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Junte o óleo e o coco ralado e bata mais um pouco. Adicione a farinha com o fermento e misture bem. Por fim, adicione a água morna e bata até a massa fazer bolinhas. Unte e enfarinhe uma forma, pré-aqueça o forno a 180ºC e deite a massa numa forma de buraco. Leve ao forno durante 40 minutos. (faça o teste do palito) Retire o bolo do forno e pique o bolo com um palito. Regue o bolo com o leite quente. Deixe descansar para que entranhe. Desenforme o bolo. Decore com coco ralado. Sirva frio.
Receita : 4 ovos 2 cenouras grossas raladas finamente 1 chávena. de açúcar (capacidade 200 ml ) 1 chávena. de farinha metade da chávena de coco 50 ml. de azeite 50 ml de óleo 1 colher de fermento
Batem-se os ovos com o açúcar e acrescentam-se o resto dos ingredientes, bate-se muito bem com a batedeira eléctrica. Vai ao forno em forma untada a 180º por 30 minutos mais ou menos e conforme o forno.
1 gelatina de ananás 1 lata de ananás 1 lata de leite condensado 5 ovos
Preparação:
Faça a gelatina de ananás conforme as quantidades indicadas na embalagem mas adicionando a calda da lata. À parte, bata as gemas, junte a gelatina depois de fria, uma lata de leite condensado em fio e o ananás de lata cortado aos bocadinhos, mexendo sempre com uma colher de pau. Por fim, envolva as claras batidas em castelo. Leve ao frigorífico para ganhar consistência. Sirva frio, decorado a gosto. (Guardei algumas rodelas e enfeitei).
5folhas de gelatina incolor 250 g de morangos 4c.(sopa) de açúcar 1 pacote de natas 2 iogurtes naturais Demolham-se as folhas de gelatina em água fria. Cortam-se os morangos em pedaços e colocam-se num tacho com uns pingos de agua e 1c.(sopa) de açucar, quando começarem a desfazer-se retira-se e trituram-se com a varinha mágica .
Juntam-se duas folhas de gelatina escorridas e mexe-se para que se dissolvam.
Bate-se as natas e junta-se o restante açúacar. Leva-se a restante gelatina a derreter em banho-maria e junta-se ao iogurtes,envolve-se bem e junta-se este preparado as natas, misturado muito bem .
Junta-se 1/4 deste creme ao creme de morango.. Coloca-se creme branco nos potes e leva-se ao congelador para prender ,depois deita-se o de morangos e vai novamente ao congelador. Termina-se com o branco e ainda deitei um resto do de morango. Enfeitei com um quarto de morango e guardei no frio até solidificar.
INGREDIENTES 2 pacotes de nata= 400 ml 1 lata de leite condensado= 370 g 5 folhas de gelatina 3 colheres (chá) de café solúvel 1 colher (chá) de chocolate em pó 1 chávena (chá) de água
PREPARAÇÃO Bata bem as natas, junte o leite condensado. Dissolve o café e o chocolate em água morna. Á parte demolhe a gelatina, depois de escorrida, junte ao café e ao chocolate. Adicione a mistura às natas e ao leite condensado, envolva tudo bem e leve ao frigorífico até servir. Decore com raspas de chocolate. Confecionado por Julieta Venâncio
Palitos la reine q.b. (nesta receita pus 10) 1/2 pacote de pudim instantâneo 400 ml de leite meio gordo 1 pacote de natas Açúcar q.b.
Preparar uma calda para embeber os palitos (pode ser um pouco de água com um pouco de rum ou qualquer bebida alcoólica a gosto; pode ferver água com casca de limão ou laranja; pode fazer um chá de jasmim, por exemplo)
Ferver o leite e preparar o pudim de acordo com as instruções tendo em conta que o que desejamos obter é um creme e não o pudim (daí colocar 400ml para meio pacote).
Bater as natas com açúcar a gosto (aqui usei natas de soja, ficam muito bem e substituem perfeitamente as verdadeiras). Reservar.
Após arrefecimento dos preparados, passar metade dos palitos pela calda e dispôr num prato. Despejar meia porção de creme (aqui fiz com baunilha mas pode-se variar. Com chocolate fica muito bem também). Voltar a fazer outra camada de palitos e uma de creme, finalizando com uma camada de natas.
Levar ao frigorífico.
Neste caso coloquei alguns morangos entre as camadas e também na cobertura. É claro que, tambem aqui podemos ser originais e variar na decoração. Fica muito bem polvilhado com amêndoa torrada ou praliné.
650g de carne de picada 1 choriço de carne caseiro 1 ovo 1 cebola pequena 2 dentes de alho oregãos, sal e pimenta a gosto pão ralado q.b. vinho do porto e azeite q.b. 4 ovos cozidos
Preparação:
Pique a carne, o chouriço, os alhos e a cebola no robot de cozinha. Envolva bem. Junte o ovo cru e tempere com o sal (pouco pois o chouriço é bem temperado) oregãos e pimenta a gosto. Borrife com um pouquinho de vinho do porto. Junte pão ralado de modo a dar consistência á carne. Unte uma folha de papel de alumínio com manteiga e polvilhe com bastante pão ralado. Espalhe a carne sobre o papel até formar um rectângulo. Sobreponha os ovos cozidos e enrole, com a ajuda do papel. Coloque o rolo num tabuleiro, retire o papel, regue com o azeite e mais um pouco de vinho do porto. Tape com papel de alumínio e leve a assar cerca de 45 minutos. A meio da assadura retire o papel para a carne alourar, e vá regando com o próprio molho. Corte a carne em fatias e acompanhe com arroz e salada a gosto. fonte http://7gramas-de-ternura.blogspot.pt/2012/04/rolo-de-carne.html
Tripas à Moda do Porto Ingredientes 1 kg de tripas de vitela (compreendendo livros ou folhos, favos e a touca) 1 mão de vitela 150 grs de chouriço de carne 150 grs de orelheira 150 grs de toucinho entremeado ou presunto 150 grs de salpicão 150 grs de carne da cabeça de porco 1 frango ou meia galinha 1 kg de feijão manteiga 2 cenouras 2 cebolas grandes 1 colher de sopa de banha 1 ramo de salsa 1 folha de louro sal pimenta
Descrição Lavam-se as tripas muito bem e esfregam-se com sal e limão. Cozem-se em água com sal. Limpa-se a mão de vitela e coze-se. Noutro recipiente cozem-se as restantes carnes e o frango, que devem ser retiradas à medida que vão estando cozidas. Coze-se o feijão, que já está demolhado, com as cenouras às rodelas e uma cebola aos gomos. Pica-se uma cebola e «estala-se» numa colher de banha. Juntam-se todas as carnes cortadas em bocados (incluindo as tripas, frango, enchidos, etc.). Deixa-se apurar um pouco e introduz-se o feijão. Tempera-se com sal, pimenta preta moída na altura, o louro e a salsa e deixa-se apurar bem. Retira-se a salsa e serve-se em terrina de porcelana ou de barro, polvilhado, segundo o gosto, com cominhos ou salsa picada e acompanhado com arroz branco seco. Fonte:http://myrestaurant.pt/pt-pt/receitas/tripas-a-moda-do-porto
VAI PRECISAR DE 600 gr de bifes de vaca ou vitela, de corte fino; 160 gr de manteiga; 4 colheres de sopa de banha de porco; 2 colheres de chá de alho bem esmagado (ou massa de alho); 2 folhas de louro; 2 colheres de chá de condimento de mostarda; 200 ml de cerveja; 200 ml de natas; 2 gemas de ovo; Sal e pimenta;
MÉTODO: Tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta; Numa frigideira com metade da banha de porco, em lume médio a forte e numa operação rápida, frite os bifes em ambos os lados (deverão ficar quase bem passados). Deixe os bifes a repousar em local morno; Noutra frigideira aqueça metade da manteiga, a restante banha de porco e o alho. Deixe cozinhar até que adquira uma cor acastanhada; Utilizando varas de cozinha e sem nunca parar de mexer, adicione a restante manteiga, o louro, a mostarda e deixe levantar fervura; Adicione a cerveja e deixe voltar a ferver, permitindo que o álcool evapore (cerca de 5 minutos); Bata as natas com as gemas de ovos e tempere com sal e pimenta; Sem nunca parar de mexer, reduza o lume para o mínimo e adicione esta mistura ao molho; Verifique o tempero, adicionando mais sal e pimenta se achar necessário; Corte o lume quando o molho apresentar uma textura homogénea, não o deixando cozinhar demasiado para evitar que os ovos talhem; Sirva os bifes bem guarnecidos de molho em pratos fundos aquecidos, acompanhando-os com as tradicionais batatas fritas em palitos e um ovo estrelado sobre cada um.
125 g de farinha de trigo 200 g de açúcar 6 ovos 250 ml de leite 400 g de morangos 1 cálice de kirsch (ou conhaque/ rum) 1.5 colher de chá de essência de baunilha Açúcar em pó q.b.
Pré-aqueça o forno em 180ºC. Unte com margarina um refractário de 23cm de diâmetro (de vidro ou cerâmica). Reserve. Lave os morangos, retire-lhes o pé e deixe-os secar completamente. Após isto, corte-os em metades. Disponha-os no fundo do refractário com a parte cortada cortada para baixo. Num recipiente misture a farinha com o açúcar e os ovos (retire a membrana branca da gema com a mão, mas se não tiver prática, passe-os na peneira). Acrescente o leite aos poucos, o kirsch e a essência de baunilha, misturando bem até obter um creme homogéneo. Verta a massa sobre os morangos, delicadamente. Leve ao forno, por aproximadamente, 35 minutos, devendo apenas dourar levemente (vai parecer cru, mas é assim que tem que ser retirado do forno, senão fica com sabor de omelete). Polvilhe com açúcar em pó, ainda morna ou fria.
Base Pão-de-ló Calda de açúcar 1 cálice de Moscatel
6 gemas 100 g açúcar 40 mL de água
2 folhas de gelatina 400 mL de natas 60 mL de Moscatel 1 saquetas de fixe chantilly
Preparação:
1. Juntar a calda de açúcar com o cálice de moscatel e molhar a base. 2. Em banho-maria misturar as gemas, o açúcar e a água, até que espesse um bocadinho. Retirar do lume. E bater com a batedeira enquanto arrefece. 3. Bater as natas, juntar o fixe chantilly (ajuda a estabilizar as natas, para descongelar homogeneamente. Juntar as folhas de gelatina amolecidas (com leite) e o moscatel. 4. Juntar esta mistura com a mistura das gemas. Colocar sobre a base do bolo. Levar ao frio pelo menos 24 horas.
Tirar 10 minutos antes de servir.
O fixador de chantilly é uma pequena maravilha que existe nos hipermercados, na zona dos acessórios para bolos, junto das pipitas, e decorações para bolos. É uma ciaxinha pequena, que tem dentro 4 pacotinhos individuais de um pó branco com um cheiro a baunilha. Normalmente o que existe à venda é da marca "VAHINÉ", esta marca tem coisas muito boas para sobremesas. E vale mesmo a pena ter sempre uma caixinha de Fixe chantilly em casa, então para decoração de bolo....uma maravilha, não tem como sair mal. (Dica Neuza Costa)
1 massa quebrada 4 maçãs reinetas 1 colher de sopa de água 1 colher de sopa de margarina 180 gr. de açúcar 3 gemas
Forre uma tarteira de fundo amovivél com a massa quebrada. disponha as fatias da maçã ligeiramente sobrepostas em fila e em circulo ( é importante que as fatias fiquem finas ). Leve ao lume a água , a margarina e o açúcar sempre mexendo até derreter e não deixando ferver . Quando estiver homogénio deixe arrefecer e junte as gemas mexendo rapidamente para não cozerem . Distribua este creme sobre a maçã, espalhando bem e leve ao forno pré -aquecido a 200º até tostar .
180g de bolacha maria ralada 125g de manteiga 1 lata de leite condensado 200g de queijo fresco para barrar 200 ml de natas 125 ml de leite 6 folhas de gelatina 80g de coco ralado 1 colher de sopa de farinha maizena Raspa de 3 limões Sumo de 3 limões 230g de açúcar 3 ovos
Preparação Derreta a manteiga num tacho, apague o lume e misture bem a bolacha. Numa forma com aro amovível , coloque a bolacha no fundo e acalque bem. Leve ao frigorífico até esfriar. Num recipiente coloque as folhas de gelatina em água fria. Num tacho leve ao lume o leite até ficar bem quente e adicione as folhas de gelatina escorridas mexendo bem. Retire do lume e reserve. Bata as natas até dobrarem o volume e ficarem bem fofas e adicione o leite condensado, o queijo, o coco e o leite com as folhas de gelatina, batendo bem. Coloque a mistura sobre a base de bolacha já fria e leve ao frigorifico até ficar bem solidificado (cerca de duas horas). Misture bem o açúcar, a farinha maizena, a raspa de limão, adicione os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição e junte o sumo de limão e mexendo tudo muito bem. Leve o creme a lume médio sem parar de mexer até começar a borbulhar. Retire do lume e deixe arrefecer. Passe o creme num coador para tirar os grumos e deixar o creme mais aveludado. Ao fim das duas horas (ou quando a mistura de coco já tiver bem sólida) colocar o creme de limão já frio por cima e levar novamente ao frigorifico até á hora de servir. Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
Esta tarte, boa para os amantes de chocolate, é uma delícia que nem vos digo, nem vos conto... Experimentem e verão como tenho razão!
Ingredientes:
Massa: 180 g de farinha 100 g de manteiga amolecida 80 g de Açúcar Light RAR 2 gemas Recheio: 2 tabletes de Chocolate 70% Cacau Extra Noir Pantagruel 5 dl de natas Merengue: 6 colheres (sopa) de Açúcar Light RAR 4 claras Decoração: 50 gr de chocolate 1 colher de sobremesa de manteiga
Preparação:
Prepare a Massa: Numa tigela, misture a farinha, o Açúcar Light RAR e a manteiga utilizando apenas as pontas dos dedos. Junte depois as gemas e trabalhe bem até obter uma massa homogénea. Estenda depois a massa com o rolo. Forre uma tarteira com papel vegetal, coloque a massa folhada, apare, pique o fundo com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Obs.: Pode substituir por massa folhada de compra.
Prepare o recheio: Leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver. Retire do lume, junte o Chocolate 70% Cacau Extra Noir Pantagruel partido em pedaços e deixe repousar durante 5 minutos. Depois mexa bem até obter um creme liso, verta na tarte e leve ao frio até ficar firme.
Obs.: Se gostar de chocolate menos amargo pode substituir uma das tabletes por chocolate de leite.
Prepare a cobertura: Bata as claras em castelo e junte-lhes o Açúcar Light RAR aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Espalhe depois em montinhos sobre o creme de chocolate na tarte e leve a dourar no forno, cerca de 10 minutos, ou o tempo suficiente para dourar o merengue.
Prepare a decoração: Junte o chocolate e a manteiga e leve-os a derreter em banho-maria. Folhas de Chocolate: Lave a parte de baixo de folhas (usei de limoeiro) e seque-as bem. Pincele cada folha com uma fina camada de chocolate derretido, deixe assentar, e depois cuidadosamente retire a folha. Triângulo de Chocolate: Coloque o chocolate derretido num saco de pasteleiro e desenhe feitios numa folha de papel vegetal. Leve ao frigorífico para solidificar.
