Tostas com sabor a Pizza.... divinais!

 

 

 

 Ingredientes

Cebola

Polpa de tomate

Chourição fatiado fininho 

Oregãos

Sal

Queijo Mozarela

Azeitonas pretas fatiadas

Azeite

Pão de forma tipo caseiro

Preparação

Numa frigideira coloque um fio de azeite e adicione, cebola picada. Deixe a cebola alourar, junte a polpa de tomate e deixe reduzir. Adicione sal e oregãos e deixe arrefecer um pouco.

Pincele as tostas com este preparado.

Distribua fatias fininhas de chorição pelas tostas. Cubra com bastante queijo Mozarela, distribua azeitonas pretas fatiadas por cima do queijo e regue com um fio de azeite.

Leve ao forno a tostar.

 

 

Carne de porco á portuguesa

 

 

 

Ingredientes:

1 lombinhos de porco cortado em cubos
4 dentes de alho picados
Sal e pimenta qb
Colorau qb
2 folhas de louro
Sumo de 1/2 limão
100ml de vinho branco
1 fio de azeite

Coloque todos os ingredientes num recipiente, misture bem e deixe a marinar ( idealmente de um dia para o outro mas pelos menos 30 minutos).


500g de batatas em cubos congeladas
Sal fino qb

Coloque as batatas na Actifry durante 25 minutos ou, em alternativa, frite em óleos conforme as instruções da embalagem. Quando terminar coloque o sal.

2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de margarina
1 molho de salsa
Pickles qb
Azeitonas qb

Numa frigideira Coloque o óleo e a margarina. Quando a margarina derreter coloque a carne ( reserve a marinada) e deixe fritar, mexendo de vez em quando. Acrescente a marinada, tape e deixe apurar durante cerca de 5 minutos. Junte a salsa, os pickles e a batata e envolva tudo junto. Acrescente as azeitonas e sirva.

 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://sudelicia.blogspot.com

Torta de limão

 

 

 Ingredientes:

10 ovos (usei caseiros)
Sumo e raspa de 1 e 1/2 limões
300g de açúcar branco
100g de açúcar amarelo
3 colheres de sopa de farinha sem fermento tipo 55
40g de margarina a temperatura ambiente

Num recipiente junte os dois açúcares e a farinha e envolva bem. Junte de seguida a margarina e com a ajuda de uma vara de arames ou com os dedos misture bem até não ver pedaços de margarina e ficar com o aspecto de areia molhada. Noutro recipiente bata bem os ovos, junte a mistura anterior de açúcares, farinha e margarina, o sumo e raspa de limão e bata tudo junto até ficar bem misturado. Unte um tabuleiro (usei de 40 por 20) com margarina e por cima coloque papel vegetal, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus cerca de 15 minutos. Numa bancada coloque papel vegetal e polvilhe com açúcar, vire a torta ainda quente por cima e enrole logo .

Na hora de servir decore com açúcar em pó e rodelas de limão

Pave de bolacha maria simples e fácil

 

 

 

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha maria

400ml de leite gordo

1 lata de leite condensado

1 gema de ovo

1 colher de sopa bem cheia de maizena

1 colher de chá de essência de baunilha 

1 gema

2 pacotes de natas

200g de chocolate de culinária 

Leite achocolatado qb 

Numa panela misture o leite gordo com a maizena, a gema, a essência de baunilha e 1 pacote de natas, misture muito bem e leve a lume médio até começar a ferver mexendo sempre. Deixe uns minutos a ferver mexendo sempre, retire e passe por um passador de rede. Deixe arrefecer.

Prepare o leite achocolatado misturando leite (usei leite gordo cerca de 300g) e nequik (usei cerca de 2 colheres de sopa). Molhe bolachas maria no preparado e disponha num pirex. Coloque por cima uma camada de creme (já arrefecido), novamente bolacha e continue até finalizar com uma camada de creme.

Coloque 1 pacote de natas a aquecer. Entretanto parta o chocolate em pedaços pequenos. Quando as natas estiverem quentes desligue o lume e junte o chocolate mexendo bem até estar tudo derretido e ligado. Coloque por cima , deixe arrefecer e leve ao frigorífico até servir.

 

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Baba de Camelo de Chocolate

 

 

Ingredientes:

6 ovos

1 lata de leite condensado cozido

100 gr de chocolate de culinária derretido

1 pitada de sal

Chocolate granulado para polvilhar 


Preparação:

Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo com uma pitada de sal. Reserve.

Á parte, bata bem as gemas, com o leite condensado cozido e o chocolate previamente derretido.

Envolva delicadamente o preparado anterior nas claras batidas.

Verta numa taça ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico durante umas horas.

No momento de servir, polvilhe com chocolate granulado.

 

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Doce da Lucy...Um doce fresquinho para estes dias quentes de verão.

 

 

 

Ingredientes:

2 tortas de chocolate "Dan Cake" ou similar

2 pacotes de pudim de chocolate "Boca Doce" (para fazer com 1 litro de leite e 8 colheres de sopa de açúcar)

4 chocolates "Mars"

400 ml de natas frescas (coloquei só 200 ml)

4 colheres de sopa de açúcar

1 chocolate "Mars" para decorar (opcional)

Preparação:

Faça os pudins de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar (basta ficar morno, não é preciso ficar frio).

Num tabuleiro ou recipiente à escolha, disponha no fundo uma das tortas partida às fatias. Corte em pedaços 2 chocolates "Mars" e distribua por cima da torta. Deite parte do preparado de pudim por cima e espalhe bem. Repita novamente esta operação.

Bata as natas com as quatro colheres de sopa de açúcar até obter chantilly.

Cubra a superficie do doce com as natas batidas e decore a gosto.

Leve ao frigorífico durante umas horas até ficar bem fresco.

Fonte: Mesa para 4

 

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Bolo de Café com Nozes

 

 

 

Ingredientes:

200 gr de açúcar

200 gr de manteiga

6 ovos

120 gr de miolo de noz

200 gr de farinha com fermento

1 colher de sopa de café em pó

1 colher de café de fermento em pó

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.

Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga, depois junte os ovos e bata novamente.

Triture 80 gr das nozes, juntamente com a farinha, o café e o fermento e envolva no preparado anterior.

Verta a massa para a forma, polvilhe-a com as restantes nozes, grosseiramente picadas, e leve ao forno, por cerca de 40 a 45 minutos.

Retire, desenforme e sirva polvilhado com açúcar em pó.

Fonte: Teleculinária - Best of 2017

 

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Tarte de Pêssego

 

Uma tarte com fruta e ideal para esta época.

Ingredientes:

1 rolo massa quebradade compra

1 lata grande de pessego em calda

100 gr de açúcar

75 gr de amêndoa moída

6 gemas

1 pacote de natas (200 ml)

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Ligue o forno a 170ºC. Forre uma forma de tarte com a massa quebrada (coloquei com o papel onde vem enrolada), pique o fundo com um garfo e leve ao frio. 

Escorra o pêssego e corte-o em pedacinhos.

Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura cremosa. Junte a amêndoa e as natas e misture bem. Adicione depois o pêssego cortado, envolva, verta para a forma e leve ao forno aproximadamente 45 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e retire com cuidado o papel vegetal.

Leve ao frigorífico durante umas horas.
Sirva frio polvilhado com açúcar em pó.

Fonte: Teleculinária

 

 

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Torta de Baunilha

 

 

 

Ingredientes:

9 ovos

450 gr de açúcar amarelo

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga derretida

1 colher de chá de essência de baunilha

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pé aqueça o forno a 200ºC (sem ventilação). Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa taça, coloque todos os ingredientes e bata bem até ganhar volume.

Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno aproximadamente 15 minutos.

Retire e desenforme sobre um pano limpo, húmido e polvilhado com açúcar. Com a ajuda do pano, enrole com cuidado. Deixe assim enrolada até arrefecer.

Depois de fria, retire o pano com cuidado e transfira para uma tarteira. 

Leve ao frigorifico para enrijar.

 

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Bolo da Iza

 

 

Ingredientes:

250 gr de açúcar

150 gr de manteiga à temperatura ambiente

5 ovos M

100 gr de queijo da ilha ralado

220 gr de farinha de trigo

1 colher de chá bem cheia de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma (22 cm de diametro) com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.

Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte depois od ovos, um a um e batendo sempre. Adicione o queijo ralado, o fermento e a farinha e bata muito bem até que a massa comece a formar bolhas.

Deite a mistura anterior na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Espete um palito para verificar se o bolo está bem cozido.

Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva. 

Fonte: Bolos - Teleculinária

 

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Bolo Rápido de Iogurte e Morangos

 

 

 Hoje saiu da minha cozinha este bolo, rápido, fácil e delicioso!

Ingredientes:

3 iogurtes naturais ( 3 x 120 gr)

300 gr de açúcar

100 gr de manteiga derretida

2 colheres de chá de extrato de baunilha

3 ovos

300 gr de farinha T65 sem fermento

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal fino

300 gr de morangos (lavados e cortados em pedaços)

Doce de morango q.b.

Açúcar em pó para polvilhar

Manteiga para untar

Preparação:

Numa taça grande, misture bem o iogurte, o açúcar, a manteiga derretida e o extrato de baunilha com uma vara de arames.

Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada nova adição.

Junte a farinha, fermento em pó e sal, batendo até ficar uma massa homogénea.

Finalmente, envolva metade dos morangos.

Verta a massa num tabuleiro grande (de louça ou vidro) untado e alise.

Por cima, distrinua montinhos de doce e os restantes morangos - pode, nesta fase, polvilhar com mais um pouco de açúcar. É opcional.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 45 a 50 minutos, ou até que verifique que o bolo está cozido fazendo o teste do palito, no centro do bolo.

Retire do forno e deixe amornar ou esfriar e sirva polvilhado com um pouco de açúcar em pó.

Notas: * A farinha T65 sem fermento pode ser substituída por farinha T55 com fermento, a vulgar farinha para bolos.

 

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Semifrio de Natas e Bolachas de Baunilha

 

 

Ingredientes:

2 pacotes de natas (400 ml)

150 gr de açúcar

6 folhas de gelatina incolor

Bolachas de baunilha partida em pedaços pequenos q.b.

50 gr de pepitas de chocolate

Preparação:

Bata as natas com o açúcar até obter um chantilly pouco firme. Reserve.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, escorra-as e derreta-as no microondas, em potência máxima, durante 15 segundos, sem as deixar ferver. Deite-as depois nas natas batidas e envolva tudo até ficar bem incorporado.

Unte com um pouco de óleo, uma forma tipo bolo inglês (esta forma é de 30x11cm) e coloque camadas intercaladas de bolacha baunilha e natas.

Leve ao frigorífico durante cerca de 3 horas.

Desenforme cuidadosamente, decore com pepitas de chocolate e sirva em fatias.

Fonte: Adaptado de uma Teleculinária
Nota: Este semifrio ficou pouco consistente porque desenformei-o sem estar completamente solidificado. 

 

 

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Queijada de Maçã

 

 

Ingredientes:

4 maças
150gr de açúcar
4 ovos
400 ml de leite
50 gr de margarina amolecida
180 gr de farinha sem fermento
Canela para polvilhar
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar


Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com açúcar. Reserve.
Descasque as maçãs, corte em cubos e coloque no tabuleiro.
Numa taça coloque o açúcar, ovos, leite e a margarina e bata muito bem. Adicione a farinha e volte a bater.
Verta o preparado anterior sobre as maçãs, polvilhe com canela a gosto e leve  ao forno aproximadamente 40 minutos ou até  estar cozida.
Retire do forno, deixe arrefecer.
Corte em quadrados e sirva.

 

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Bolo de Marmelada com Amêndoa

 

 

Um bolo pequeno mas com um sabor maravilhoso. Este é um daqueles que certamente irei repetir!

Ingredientes:

125 gr de miolo de amêndoa moída

100 gr de açúcar

80 gr de marmelada

75 gr de farinha

50 gr de manteiga amolecida

3 ovos M

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Decoração:

Cubos de marmelad

Açúcar em pó

Preparação:

Unte com manteiga uma forma (20 cm de diametro), e polvilhe com farinha. Reserve.

Numa taça, coloque o açúcar e a manteiga e bata. Adicione os ovos, a canela e a marmelada e continue  bater até obter um creme homogeneo.

De seguida, acrescente a amêndoa, a farinha e o fermento e envolva muito bem.

Verta a massa para a forma e leve a forno pré aquecido a 180ºC durante 30 minutos, ou até que fique cozido.

Retire, desenforme e deixe arrefecer.

Sirva decorado com cubos de marmelada e polvilhado com açúcar em pó.

 

 

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Brigadeiros de Bolacha

 

Ingredientes:

250 gr de bolacha maria moída

1 lata de leite condensado (397 gr)

1 colher de sopa de chocolate em pó

Confeites coloridos e chocolate em pó q.b.

Preparação:

Pique bem a bolacha maria.

Coloque numa taça o leite condensado, o chocolate em pó e a bolacha maria, envolva tudo até ficar bem incorporado e obter uma pasta homogénea.

Leve ao frigorifico durante 15 minutos para enrijecer um pouco.

Com as mãos, forme pequenas bolas, passe pela decoração escolhida e/ou pelo chocolate em pó, e coloque-as de seguida em forminhas de papel frisado.

Leve as bolinhas novamente ao frigorífico até à hora de servir.

 

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Beijocas da Clara de Sousa

 Ingredientes:

 
100 gr de açúcar
50 gr de manteiga ou margarina sem sal, amolecida
1 ovo

 
50 ml de leite
300 gr de farinha T65 sem fermento

 
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de 1 laranja

Preparação:

 
Bata muito bem o açúcar, a manteiga e o ovo na batedeira com o acessório de arames (pinha).
Retire a pinha e use o acessório largo para misturar.

 
Junte o leite, a farinha, o fermento e a raspa de laranja. Mexa até estar bem ligado. Se necessário polvilhe com um pouco de farinha para ter uma massa que não se pegue às mãos.
Polvilhe a bancada com um pouco de farinha e molde pequenas bolas de massa (25 gr cada).
Estenda as bolas em forma de charuto e, com um dedo no meio do charuto, pressionando, role a massa de trás para a frente, afunilando o centro.

 
Coloque as beijocas sobre papel vegetal untado ou sobre tapete de silicone, pincele com um pouco de leite ou de gema, leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. A meio do tempo rode o tabuleiro para dourarem todas por igual.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de guardar na caixa dos biscoitos.
Fonte:http://temperosdaiza.blogspot.com/

Rissóis de Camarão

 

MASSA (12 RISSÓIS)

1 Chávena (chá) bem cheia de Farinha
1 Chávena (chá) mal cheia de Água

1 Colher (sopa) de Manteiga
1 Vidrado de Limão (parte amarela da casca)
Sal

RECHEIO

500g de Camarão fresco
Leite
½ Cebola picada
2 Colheres (sopa) de Polpa de tomate

1 Colher (sopa) de Farinha
1 Gema
Azeite, Sal e Pimenta preta
Salsa

MONTAGEM

Ovo batido e Pão ralado (para passar os rissóis)

MASSA

Num tacho, coloque a água, a manteiga, o vidrado de limão e uma pitada de sal. Leve ao lume e espere iniciar fervura. Retire então a casca de limão e deite de uma só vez a farinha, mexendo de imediato e energicamente com uma colher de pau, até a mistura estar uniforme e se despegar das paredes do tacho, formando uma espécie de bola.

Transfira a massa para a superfície de trabalho e deixe amornar. Trabalhe a massa com as mãos, até se apresentar lisa e elástica e forme uma bola. Reserve.

RECHEIO

Coloque os camarões num tacho, cubra com leite e leve a lume brando até estarem cozidos. Escorra e descasque os camarões, reservando o leite da cozedura. Pique grosseiramente o miolo de camarão e reserve. Refogue a cebola num fio de azeite.

Junte o camarão reservado, a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe apurar. Polvilhe com a farinha e adicione 200ml do leite reservado, em fio, mexendo em lume brando até o molho engrossar. Aproveite para acertar o sal. Retire do lume e envolva de imediato a gema e alguns raminhos de salsa picada. Reserve e deixe arrefecer.

MONTAGEM

Estenda a massa bem fina com a ajuda de um rolo sobre a superfície de trabalho. Coloque uma colher de recheio sobre a massa e dobre-a sobre a restante massa, cortando depois com a ajuda de um copo, de modo a obter o tradicional rissol.

Amasse e volte a estender a massa, repetindo a operação até esgotarem os ingredientes. Depois, passe cada rissol por ovo batido e finalmente por pão ralado. Neste ponto, pode optar por fritar os rissóis em óleo bem quente ou congelar os rissóis para consumir mais tarde.

Para isso, disponha-os num tabuleiro e leve ao congelador. Depois de congelados coloque os rissóis em sacos e conserve no congelador. Na altura de consumir, frite os rissóis ainda congelados.

Fonte original todos os direitos reservados a::http://otemperodanesita.blogspot.com/

Docinho do Céu

 

 Ingredientes

5 ovos
2 latas de leite condensado
200 ml de leite de coco
200 ml de leite
200 gr de coco ralado.
.
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador menos o coco ralado. Depois de bem batido, acrescente o coco e bata rapidamente só para misturar. Despeje numa forma untada com manteiga e leve ao forno pré aquecido a 200° até dourar. Faça o teste do palito antes de retirar do forno para ter certeza que assou por dentro também. Desenforme ainda morno e sirva gelado (se conseguir esperar).

Fonte:Milza Penteado

Tarte de Leite

 

 

Ingredientes:

– 4 Ovos
– 100 gr de Farinha com fermento
– 1 Colher de chá de fermento em pó
– 5 dl de Leite meio gordo
– 200 gr de Açúcar
– 1/2 Lata de leite condensado
– 1 Colher de café de aroma de baunilha
– Açúcar em pó para decoração


Misturar todos os ingredientes, com a ajuda de uma batedeira.

Coloque numa tarteira e leve ao forno a 180 G, cerca de 35 minutos, ou também pode fazer o teste do palito.

Deixe arrefecer na tarteira.
Fonte: http://iguariaspragulosos.blogspot.com/

 

mmmm

Bolo de mel à Antiga

 

Ingredientes

6 ovos
1+1/2 chávenas de mel
1+1/2 chávenas de açúcar branco (se o fosso mel for muito espesso, ou seja muito concentrado, coloquem apenas um chávena de açúcar)
1+1/2 chávenas de azeite
3 chávenas de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento
3 colheres de sopa de canela
50ml de leite
Nozes, pinhões, frutos secos (opcional)

Preparação

Começar por untar uma forma de mola com manteiga, forrada com papel vegetal e novamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Precisamos de duas taças, numa colocamos as gemas e noutra as claras. Bater as claras em castelo e reservar.
Na taça com as gemas, juntar o açúcar e bater bem até obter uma mistura fofa.
Juntar o fermento e o mel à mistura do açúcar das gemas e bater muito bem. Juntar a canela e voltar a bater.
Adicionar ao preparado anterior o azeite e voltar a bater até o líquido ficar incorporado.
Juntar, de forma alternada, a farinha e o leite, mexendo bem entre cada adição.
Por fim, quando se tiver uma massa homogénea, juntar as claras em castelo e envolver tudo.
Podem juntar à massa, se assim desejarem, frutos secos, nozes ou pinhões.
Verter a massa para a forma e levar ao forno pré aquecido nos 190ºC. Deixar cozer entre 50min a 1 hora. (Este é um bolo que leva algum tempo a cozer. Não se esqueçam que as temperaturas e os tempos de cozedura variam de forno para forno)

Esta receita é sem dúvida muito especial. Espero que seja tão bom para vocês como para mim fazer e provar este bolo! Fonte:https://acozinhadojoaodotcom1.wordpress.com

Entrecosto com Vinho Tinto

 

 

Ingredientes:

1 Kg de Entrecosto
1 Cebola
5 Dentes de alho
2 Colheres (sopa) de banha de porco
1 dl de azeite
2 Folhas de louro
2 Colheres (sopa) de polpa de tomate
1 Colher (chá) de pimentão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 Dl de vinho tinto

Preparação:

Parta o entrecosto em tiras.
Coloque a cebola às rodelas no fundo de um pirex e ponha por cima o entrecosto partido em tiras.
Junte os alhos picados, o sal, o louro, a pimenta, o azeite, o pimentão e a polpa de tomate
Envolva tudo.
Junte vinho tinto.
Mexa novamente muito bem o preparado.
Coloque no forno à temperatura de 250º, coberto com folha de alumínio
Deixe cozer durante 30 minutos.
No final deste tempo, retirar a folha de alumínio.
Se for necessário junte um pouco de agua.
Baixar a temperatura para 210º.
Deixar apurar durante mais 15 minutos, até a parte superior do petisco apresentar um aspeto de bem "assadinho".
Fonte original todos os direitos reservados a http://acaixadotempo.blogspot.pt

Bolo de Bolacha com canela

 

 

Ingredientes

-2 dl café expresso (é o equivalente a 5 ou 6 cápsulas de máquina tipo Nespresso.
-180 g açúcar
-250 g manteiga (deve estar à temperatura ambiente)
-3 gemas (Ovos XL de preferência)
-400 g bolachas de canela
-qb canela em pó

Modo de preparação
Prepare o café expresso com as cápsulas e deite numa taça ou prato fundo.

Passo 2
Triture o açúcar até obter uma textura fina.

Passo 3
Corte a manteiga em pedaços para uma taça e junte-lhe o açúcar, batendo a mistura com a batedeira até obter um creme e, sem parar de bater, vá juntando as gemas, uma a uma, até a mistura estar uniforme e cremosa.

Passo 4
Forre um tabuleiro quadrado, com cerca de 20 cm de lado, com uma tira de papel vegetal.

Passo 5
Ensope as bolachas, uma a uma, no café e coloque-as lado a lado no tabuleiro até cobrir o fundo e barre-as com uma camada fina de creme de manteiga. Repita as camadas sucessivas de bolachas e de creme até à altura do tabuleiro. Reserve 3 a 4 bolachas e um pouco de creme para finalizar o bolo.

Passo 6
Leve o tabuleiro ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de servir.

Passo 7
Vire o tabuleiro com o bolo sobre o prato de servir, retire o tabuleiro e a tira de papel vegetal e barre cuidadosamente a superfície com o creme reservado.

Passo 8
Polvilhe com um pouco de canela em pó e com as restantes bolachas, previamente trituradas.

Fonte:https://www.petiscos.com/

Tagliatelle à Pescador

 

 

 

Ingredientes

 
360 g de mimos de pescada do Cabo
150 g de miolo de camarão grande
6 delicias do mar
8 ameijoas vietnamita
1 cebola média
1 dl de azeite extra virgem
2 dentes de alho
1 cenoura
150 g de tomate picado
50 ml de vinho branco
1 c. sopa de polpa de tomate
1 folha de louro
1 pitada de pimenta branca
500 ml de caldo de marisco
Tabasco q.b. (usei o Tabasco alho)
Sal q.b.
Coentros frescos q.b.
250 g de tagliatelle

Comece por aquecer o azeite e juntar-lhe a cebola em rodelas, os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe a cebola amolecer e acrescente o tomate picado e a polpa de tomate, deixando refogar por 5 minutos. Adicione a cenoura em juliana fina e deixe apurar durante 10 minutos.

Adicione o peixe, as ameijoas e o camarão e tempere com o sal, a pimenta e o tabasco. Deixe cozinhar até o peixe Regue com o caldo de marisco e adicione a massa (se necessário, junte mais água).

Quando a massa estiver quase cozida, acrescente as delícias do mar em cubos e deixe cozinhar mais um pouco ou até a massa se encontrar al dente. Retifique os temperos e sirva polvilhado com coentros frescos.
Fonte : narwencuisine.blogspot.com/

Semifrio de Caramelo

 

 

INGREDIENTES

 

Bolacha Maria q.b.

330 g de açúcar

8 folhas de gelatina

800 ml de natas

160 ml de água

Café forte q.b.

Caramelo líquido para decorar

 

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

 

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver até obter um caramelo. Junte lentamente 200 ml das natas, mexendo sempre. Adicione as folhas de gelatina escorridas e mexa bem para dissolverem. Retire do lume e deixe arrefecer.

Bata as restantes natas até ficarem cremosas e envolva-as no preparado de caramelo, quando este estiver quase frio. Deite 1/3 deste creme no fundo de uma forma de aro amovível (cerca de 26 cm de diâmetro).

Passe bolachas por café e disponha-os na forma, sobre o creme. Cubra com mais 1/3 do creme e volte a colocar outra camada com os restantes bolachas embebidos. Deite por cima o restante creme e alise.

Leve a forma ao frigorífico durante 6 horas ou até que a sobremesa fique bem firme. Na altura de servir, passe uma faca entre o semifrio e o aro, desenforme e decore com caramelo líquido e outro elemento a gosto.

Fonte: Sara Silva

BACALHAU À SENHOR PRIOR

 

 

 

INGREDIENTES (para 5 pessoas):
- 4 postas médias de bacalhau graúdo 
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas
- 1,5 dl de azeite
- 2 dentes de alho
- 5 ovos
- Sal  q.b.
- Pimenta q.b.
- Salsa picada q.b.
- Farinha  para polvilhar
- 1 L de óleo  para fritar


PREPARAÇÃO:


Descasque as cebolas e corte-as em meias luas finas. Pele os dentes de alho e pique-os. Descasque as batatas, corte-as em rodelas, lave-as e frite-as em óleo. Depois de fritas deixe escorrer.


Passe o bacalhau por farinha. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e, depois de bem quente, junte o bacalhau. Quando estiver frito de ambos os lados retire-o da frigideira. Coloque na frigideira a cebola e os alhos, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.Tempere com sal e pimenta e deixe ferver. Desligue o lume. Ligue o forno a 180º C. Num recipiente adequado para ir ao forno coloque as batatas, em seguida o bacalhau e, por fim, a mistura da cebola. Bata os ovos como se fossem para uma omelete, tempere com sal e pimenta e regue por cima das camadas. Leve ao forno até os ovos ficarem cozidos. Retire e sirva polvilhado com salsa picada.

Fonte original - todos os direitos reservados a: http://www.lidl.pt

Bolo de Coco, Cenoura e Laranja

 

 Ingredientes:
5 Ovos
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha com fermento
1 Chávena de coco
2 Cenouras (raladas)
2 Laranjas (raspa e sumo)
1 Chávena mal cheia de óleo
1 Colher de café de Fermento

Modo de Preparação:
Bater as gemas com o açúcar.
De seguida junta-se a raspa e o sumo de laranja, o óleo, a cenoura ralada e envolve-se bem.
Adicionar (sem bater) a farinha, previamente peneirada.
Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior, por fim adicionar o coco e mexer bem.
Verta o preparado na forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Fonte:https://receitasportugalblog.blogspot.com/

 

 

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Bolo de Caramelo

 

 Ingredientes:
6 ovos
3 chávenas de açúcar (ponho sempre menos)
3 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
2 colheres de sopa de caramelo (ponho sempre 4 colheres)

Bater as gemas com o açúcar, depois juntar o óleo, o leite, a farinha e depois o caramelo. Por último as claras batidas em castelo. Forno e voilá
Rende um bolo grande, de textura molhadinha e fofa.

Fonte:http://receitasdatoca.blogspot.com/

 

mmmm

Sardinhas no Forno

Arranjei as sardinhas, escamando-as e decapitando-as.
Temperei-as só com sal.
Passei-as por farinha de milho e coloquei-as num tabuleiro.
Coloquei, sobre elas, uma tiras de pimento vermelho e reguei-as com um fio de azeite.
Levei o tabuleiro ao forno (180º C), por pouco mais de 20 minutos, o tempo de as sardinhas assarem.
Acompanhei com batatas cozidas com pele, regadas com um fio de azeite.

Fonte:http://cozinhadanna.blogspot.com/

Leite-creme com laranja

 

Ingredientes para 8 pessoas:

1 L de leite gordo
50 g de amido de milho
100 ml de sumo de laranja
6 gemas
150 g de açúcar
Casca de 1 laranja
1 pau de canela
Açúcar branco q.b. para polvilhar


1. Dissolver o amido de milho numa parte do leite.

2. Adicionar o restante leite, o sumo de laranja, o açúcar e as gemas. Mexer com a ajuda de uma vara de arames. Juntar a casca de laranja e o pau de canela.

3. Levar ao lume, mexendo, até engrossar bem. Se for necessário, colocar o lume baixo e deixar engrossar, mexendo sempre. Retirar as cascas e o pau de canela.

4. Distribuir o leite-creme por taças. Levar ao frigorífico.

5. Antes de servir, polvilhar o leite-creme com açúcar e queimar com um maçarico de cozinha.

O leite-creme só deve ser queimado na altura de servir.

Fonte original todos os direitos reservados a:
https://www.cincoquartosdelaranja.com

Bolo de Cenoura e Laranja com Cobertura de Chocolate

 

 Ingredientes:
300 gr de cenoura crua
350 gr de açúcar
250 ml de óleo
5 ovos
Raspa de 1 laranja
350 gr de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Cobertura:
200 gr de chocolate negro de culinária
1 pacote de natas
1 colher de sopa de mel

Decoração:

Bombons
Rolinhos de Chocolate branco

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque no processador a cenoura crua partida em pedaços pequenos, o açúcar, o óleo, os ovos e a raspa de laranja. Ligue durante uns minutos até estar tudo bem triturado.
Verta a mistura que se encontra no processador para uma taça. Junte a farinha e o fermento peneirados e envolva bem com uma espátula ou com uma vara de arames até obter uma massa lisa.
Deite o preparado anterior na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 55 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente, desenforme sobre uma grelha e deixe esfriar.
Para a cobertura: Coloque o chocolate partido em pedaços num tacho, junte as natas e o mel e leve a lume brando, mexendo sem parar até o chocolate derreter.
Verta a cobertura sobre o bolo já frio e decore a gosto.
Fonte original todos os direitos reservados a:http://temperosdaiza.blogspot.com/

 

 

PÃO-DE-LÓ DO CONVENTO DE SANTA ROSA (Guimarães)

 

 INGREDIENTES

500 g de açúcar
250 g de farinha de trigo + a necessária para polvilhar a forma
12 ovos
1/2 limão
manteiga para untar a forma

PREPARAÇÃO

Bata muito bem as gemas com o açúcar e as raspas da casca do limão. Acrescente as claras, batidas em "castelo", envolvendo delicadamente. Por fim, junte a farinha e envolva.
Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno moderado.
Fonte:
http://www.docesregionais.com/pao-de-lo-do-convento-de-san…

Sericaia ...... Doce típico do Alentejo

 

 

Ingredientes
1/2 litro leite (retire 2 colheres de sopa para uma taça)
200 g açúcar
6 ovos
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena
1 pau de canela
1 tira de casca de limão
canela para polvilhar
uma pitada de sal
Passo a passo

Coloque o leite (não se esqueça de retirar 2 colheres), num tacho com a casca de limão, o pau de canela e o açúcar, em lume brando, deixe até ferver.Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo firme. Reserve.Às gemas, junte as 2 colheres de leite e as duas farinhas (misturadas e peneiradas). Misture tudo muito bem com a colher de pau até obter uma mistura homogénea e para que não ganhe grumos. A mistura deve ficar completamente lisa.
Junte então este preparado ao leite que entretanto já ferveu. Misture bem, ligue de novo o lume brando e vá mexendo até engrossar. Normalmente este processo de cozedura demora uns 15 minutos.
Desligue e vá mexendo para arrefecer um pouco. Depois junte as claras e envolva com a ajuda duma colher de pau. Misture bem. (só deve juntar as claras quando o preparado estiver morno quase frio).
Por fim, vá colocando às colheradas para um prato fundo de barro (não alise, abane apenas o prato) e polvilhe com bastante canela.
Leve ao forno a 180º C e quando começar a levantar deve dar uns golpes e deixe cozer 35 minutos.
Faça o teste do palito, se o centro estiver seco, está pronto.
Deixe arrefecer e sirva-se.

Fonte:António Sousa

Bolo de Amêndoa

 

 

Ingredientes:

200g de farinha de amêndoa
200g de açúcar em pó
4 ovos
100g de manteiga
Amêndoa laminada para decorar - opcional
1 gota de essência de flor de laranjeira ou outro aroma

Colocar num recipiente a amêndoa com o açúcar,a manteiga previamente amolecida ,a essência de flor de laranjeira e os ovos,misturar bem.Forrar uma forma com vinte centímetros de diâmetro com manteiga e polvilhar com farinha,ou mesmo com papel vegetal porque este bolo tem tendência a colar,também se pode usar uma forma em silicone que provavelmente irá facilitar no momento de desenformar o bolo.Verter o preparado na forma,decorar com a amêndoa laminada e levar a cozer em forno pré aquecido a 200º,durante vinte e cinco minutos.Depois de cozido desenformar e cortar em quadrados.

 
Fonte original todos os direitos reservados a:http://pratosypanelas.blogspot.com