🍓 Taças de Nuvem de Morango

 

🍓 Taças de Nuvem de Morango

Um doce fresco, leve e muito cremoso, com pedacinhos de morango em cada colherada — simples de preparar e perfeito para terminar uma refeição em beleza. 

Ingredientes — 5 a 6 taças 

 

400 g de morangos frescos
300 ml de natas para bater, bem frias
200 g de queijo creme ou mascarpone
120 g de leite condensado
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 colher de sopa de sumo de limão
1 a 2 colheres de sopa de açúcar, se necessário
Morangos inteiros ou cortados ao meio para decorar
Folhas de hortelã para finalizar 

Preparação 

Prepare os morangos.

Lave-os, retire os pés e seque-os muito bem. Reserve alguns para a decoração e corte os restantes em pedaços pequenos. 

Coloque cerca de metade dos morangos cortados numa taça e esmague-os ligeiramente com um garfo. Junte o sumo de limão e reserve. 

Noutra taça, bata o queijo creme com o leite condensado e a baunilha até obter um creme liso. 

À parte, bata as natas bem frias até ficarem firmes e fofas. Se os morangos forem pouco doces, pode juntar uma ou duas colheres de açúcar enquanto bate. 

Envolva delicadamente as natas no preparado de queijo creme, procurando não retirar demasiado ar ao creme. 

Acrescente os morangos esmagados e os restantes morangos cortados em pedacinhos. Misture apenas o suficiente para criar aquele bonito creme rosado e marmoreado, deixando alguns pedaços de fruta visíveis. 

Distribua pelas taças e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 a 3 horas. 

No momento de servir, decore cada taça com meio morango e folhas frescas de hortelã.

Sugestão: prepare este doce algumas horas antes de servir. Bem fresco, fica ainda mais cremoso e o sabor do morango torna-se mais intenso.

 

Bolo de Canela Fofo e Aromático

 

 
Bolo de Canela Fofo e Aromático

Um bolo alto, macio e perfumado, com aquele sabor acolhedor a canela que combina tão bem com uma chávena de café ou de chá. 

Ingredientes 

6 ovos
250 g de açúcar
250 g de farinha de trigo sem fermento
150 ml de leite morno
100 ml de óleo
2 colheres de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspa de 1 limão
1 pitada de sal
Manteiga e farinha para preparar a forma 

Preparação 

Aqueça o forno a 175 °C. Unte muito bem uma forma grande com buraco, com cerca de 24 cm, e polvilhe-a com farinha. 

Separe as gemas das claras. Bata as claras com a pitada de sal até ficarem firmes e reserve. 

Noutra taça, bata as gemas com o açúcar durante cerca de 5 minutos, até obter um creme claro, volumoso e fofo. 

Junte o óleo em fio e continue a bater. Acrescente o leite morno e a raspa de limão, misturando em velocidade baixa. 

Peneire a farinha juntamente com a canela e o fermento. Adicione estes ingredientes gradualmente ao preparado, envolvendo apenas até a massa ficar uniforme. 

Incorpore as claras em castelo em duas ou três vezes, com movimentos suaves de baixo para cima, para conservar o ar da massa. 

Deite o preparado na forma e leve ao forno durante aproximadamente 40 a 45 minutos. 

Verifique a cozedura com um palito antes de retirar.
Deixe o bolo repousar durante 10 minutos, desenforme cuidadosamente e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Para ficar ainda mais apetitoso, pode polvilhá-lo, depois de frio, com uma mistura de açúcar em pó e um pouco de canela.