Arquivo das Melhores Receitas de Portugal: outubro 2020

Pudim de Bolacha

INGREDIENTES

20 bolachas tipo Maria
1 litro de leite meio-gordo
2 saquetas de pudim chinês
3 ovos
10 colheres de açúcar branco
1 saqueta de café solúvel (2 gramas)
q.b. caramelo líquido (usei de compra)

MODO DE PREPARAÇÃO

Barre uma forma de pudim, ou qualquer formato que preferirem, com caramelo líquido.
Num recipiente coloque todos os ingredientes (e as bolachas partidas).
Triture com a varinha mágica tudo muito bem.
Leve ao lume, e mexa sempre com uma colher de pau, até engrossar (em lume brando).
Deite na forma o preparado e deixe arrefecer um pouco.
Coloque no frigorífico tapado até firmar (cerca de 5) ou de um dia para o outro.
Desenforme com cuidado.

Sugestão: Coloque o preparado do pudim em formas individuais, também barradas com caramelo.

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Queijadinhas de leite da Avó Lurdes (muito cremosas)

Ingredientes:

-400g de açúcar;
-1/2 l de leite;
-100g de farinha;
-100g de margarina;
-2 ovos;
-raspa de 1 limão;

Preparação:

Misturam-se muito bem os ovos com o açúcar, depois a margarina derretida e a raspa de limão. Vai-se então pondo a farinha alternada com o leite. Põe-se um pouco da mistura em cada forminha untada com margarina e farinha (ou spray) e vai a cozer em forno baixo durante cerca de 10m.Colocam-se em forminhas de papel frisado e tenta-se resistir.

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Farófias no tabuleiro.... uma receita rápida e deliciosa! Sai sempre bem!

Farófias:

9 claras
8 colheres de sopa de açucar
1 pitada de sal
1 pitada de fermento em pó

Bater as claras em castelo forte com uma pitada de sal, adicionando o açucar e o fermento.
Deitar colheradas num tabuleiro e levar ao forno, pré-aquecido a 150º durante cerca de 10 minutos ou até alourar (convém vigiar para não deixar queimar).

Doce de ovos:

5 gemas (usei menos gemas do que claras porque aproveitei algumas claras que tinha congeladas)
4 colheres de sopa de açucar
5 colheres de sopa de água
1 casquinha de limão

Deitar tudo num tacho mexendo com uma vara de arames para desfazer as gemas. Levar a lume branco até o doce estar no ponto, mexendo sempre com a vara de arames de modo a não deixar talhar as gemas.
Deitar por cima das farófias e polvilhar com canela em pó e amêndoa torrada.
Servir fresco.

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Lombo de porco assado no forno

Ingredientes:

1,5gr de lombo de porco
1kg de ananás cortado ás rodelas
2 cebolas picadas
3 colheres de sopa de calda de tomate
3 dentes de alho
azeite q.b.
Tempero:
1 folha de louro
1 copo de vinho branco
2 colheres de sopa de pimenta vermelha
1 colher de sopa pimentão doce
pimenta preta q.b
sal q.b.
noz moscada q.b.

Preparação:

Fazer uma marinada com tempero e deixar de véspera o lombo a tomar gosto.

Num tacho colocar o azeite, as cebolas e os alhos a refogar um pouco, adicionar a calda de tomate, a marinada e o lombo até ficar cozido.

Depois cortar com a faca eléctrica em fatias finas, dispor num pirex a carne alternada com as fatias de ananás.
Regar com o molho de cozer a carne.

Vai ao forno por 35 min para tostar.
Acopanhei com batatinhas assadas.

Bolinhos tradicionais da Beira Alta

Ingredientes:

6 ovos ;
250 g de açúcar ;
2,5 dl de azeite ;
500 g de farinha (aprox.) ; (Depende do tamanho dos ovos)
umas gotas de aguardente (uma colher de chá)
açúcar para polvilhar ;
Um pouco de limão (gotas)
1 saqueta de fermento químico (10gr)
1 Colher (de chá) de bicarbonato

Confecção:

Numa tigela batem-se os ovos, o açúcar, a aguardente e o azeite até se obter uma cor esbranquiçada, como se fosse pão-de-ló.
Adiciona-se a farinha (um pouco de cada vez) o fermento e o bicarbonato, batendo sempre com uma colher de pau.
A massa deve ficar de maneira a que os biscoitos não fiquem muito 'achatados'.
Pode por o forno a aquecer 200 graus,
Para tender os biscoitos precisa de de uma travessa de alumínio e duas colheres.
Para dar a forma aos biscoitos, com as duas colheres faz uma pequenas bolas que colocando no tabuleiro, (que deve estar bem quente e enfarinhado).
Polvilhar com um pouco de açúcar ou canela.
Meter no forno bem quente, durante 20 minutos

Pudim de Café

Ingredientes:

– 6 ovos

– 1 lata de leite condensado

– 400 ml de leite morno

– 3 colheres de sopa de café solúvel

– Raspa de limão (opcional)

– Caramelo q.b.

Preparação:

– Comece por colocar as 3 colheres de sopa de café solúvel no leite morno. Mexa bem até o dissolver completamente.

– Unte a forma com o caramelo a gosto e reserve-a.

– Pré-aqueça o forno a 180º C.

– Numa taça, coloque os ovos inteiros, o leite condensado e o leite com café (e, se desejar, também a raspa de limão). Com a ajuda da batedeira, bata os ingredientes até ficarem bem misturados.

– Quando estiver tudo bem misturado, deite o preparado na forma untada com o caramelo.

– Leve a forma ao forno a 180º C em banho maria durante 45 minutos.

– Tire o pudim do forno e desenforme apenas quando já estiver frio.

– Decore-o a seu gosto.

Fonte:daqui

Pão de Deus em tabuleiro

* 500g de farinha de brioche;
* 235ml de água morna;
* 100g de coco;
* 100g de açúcar;
* Um ovo e uma gema;
* Uma gema para pincelar;
* Açúcar em pó.

Confecção:

* Juntar a água e a farinha e amassar durante quinze minutos com as mãos enfarinhadas (podem fazer este passo na MFP);

* Deixar levedar num sítio morno durante 1.30h (normalmente deixo no forno pré-aquecido a 50º e desligado);

* Colocar a massa numa superfície enfarinhada e dividir em oito a dez bolinhas;

* Colocar as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar levedar durante mais uma hora num sítio morno;

* Para a cobertura de coco juntar o ovo, a gema, o açúcar e o coco e envolver bem;

* Pincelar cada bolinha com a gema e cobrir com a cobertura de coco;

* Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de quinze minutos;

* Deixar arrefecer e polvilhar com o açúcar em pó.

Tarte de limão

1 massa quebrada redonda
150 g de açúcar de confeiteiro
100 g de manteiga derretida
3 ovos
Sumo de 1 Limão

Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
Abra a massa quebrada e preencha a forma com ela.
Bata os ovos com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura espumosa. Adicione o sumo de limão, bem como a manteiga derretida. Despeje sobre a massa.
Coza por cerca de 30 minutos.(Depende dos fornos)

Fonte: https://www.marmiton.org

Bolo de chocolate cremoso em 20 minutos

Ingredientes:

-100 g de manteiga meio sal
-200 g de chocolate em barra
-3 ovos
-70 g de farinha com fermento
-130 g de açúcar
-1 pitada de sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria ou no microondas.

Adicione o açúcar, a farinha e o sal.

Por fim, adicione os ovos um a um e misture bem.

Despeje o preparado numa forma untada com manteiga e enfarinhada e coza o bolo por 20 minutos.

Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Pode servir o bolo com natas batidas e fruta fresca.

Fonte:https://www.unepausegourmande.com

Receita de bacalhau panado com bacon

Ingredientes para 4 pax:

2 postas boas de bacalhau
1 molho de grelos de nabo
200 gr de bacon
1 kg de batatas
azeite q.b.
noz de moscada q.b.
pão ralado q.b.
2 ovos
sal q.b.

Preparação:

Preparar os grelos e o puré conforme receitas.
Passar o bacalhau pelo ovo e pão ralado e fritar ligeiramente
Numa assadeira juntar o puré e levar ao forno para acabar de cozinharo bacalhau e gratinar.
Juntar o bacon, os grelos e servir de imediato.

http://necasdevaladarescanal.blogspot.com

Como fazer Batatas Fritas às rodelas, crocantes como as de pacote.....

Ninguém resiste a umas deliciosas batatas fritas bem estaladiças!

Ingredientes

Batatas
Papel de cozinha
Óleo
Sal

Preparação:

Descascar as batatas e corta-las em rodelas fininhas.
Colocar em água fria durante meia hora para perderem o amido.

Escorra muito bem a água e seque-as com papel de cozinha.
Frite-as em bastante óleo quente.
Depois de fritas, escorrer em papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.

Temperar com sal fino.

Bolo de Framboesas e Pistácios

Ingredientes:

Bolo:

175 g de farinha
10 gramas de fermento em pó
50 g farinha de amêndoa
1 pitada de sal
6 gemas de ovos à temperatura ambiente e as claras separadas
200 gramas de açúcar
1 colher (chá) de extracto de baunilha
Xarope (para regar a massa do bolo):
160 ml de água
100 gramas de açúcar
3 colheres (sopa) de xerez / licor / conhaque / rum (à escolha)
Recheio e cobertura:
250 g de queijo mascarpone (à temperatura ambiente)
225 g de queijo creme (à temperatura ambiente)
375 ml de natas
50 gramas de açúcar em pó
Decoração:
100 gramas de pistácios verdes (sem sal)
300 g de framboesas frescas
Crocante de amêndoa q.b.
Geleia para as framboesas:
2 colheres de sopa de geleia de morango
1 colher de sopa de água quente

Preparação
Bolo:
Pré-aqueça o forno a 175ºC. Unte a forma.
Peneire a farinha numa tigela, juntamente com o fermento em pó. Adicione a farinha de amêndoa e o sal e misture bem.
Numa tigela misture as gemas e o extracto de baunilha, com um batedor de mão.
Bata as claras até formar uma espuma branca. Aos poucos, adicione o açúcar e continue a bater cerca de 2-3 minutos, até ter uma espuma macia, porém estável . Adicione as gemas às claras e misture delicadamente.

Aos poucos, adicione a mistura de farinha e amêndoas nas claras de ovos, um terço de cada vez, e com uma espátula envolva a mistura apenas até ter uma massa lisa.

Despeje a massa na forma e leve ao forno 35-40 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Calda:

Num tacho pequeno, leve ao lume a água e o açúcar, em fogo médio e cozinhe por 2-3 minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire do fogo, adicione o licor e misture bem. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e divida em 3 partes ( cerca de 80 ml cada).

Recheio/cobertura:
Numa tigela, coloque o queijo creme, o queijo mascarpone e o açúcar em pó. Bata esta mistura, até que esteja lisa e uniforme.
Bater as natas (firmes) e envolver cuidadosamente no queijo.

Geleia para as framboesas:

Misture a geleia e a água quente (se a mistura estiver muito grossa, pode juntar mais uma colher de água).

Montagem Final:
Divida o bolo em 3 partes e regue cada uma delas com o xarope que preparou.
Cubra cada uma das partes com o recheio e sobreponha-as.

Barre todo o bolo com a cobertura de queijos.

Disponha, alinhadas lado a lado as framboesas e pincele-as com o xarope de geleia.

Cubra toda a lateral do bolo com os pistácios cortados aos bocados e o crocante de amêndoa.

Receita de Alquimia dos Tachos

Tarte de Laranja

Ingredientes:

(para a massa) - poderá optar por comprar massa já preparada
40 gr. de açúcar
200 gr. de farinha tipo 65
100 gr. de manteiga amolecida
30 gr de água fria (+/- 0,5 dl)
raspa de 1 laranja

(para o recheio)
4 laranjas
4 ovos
1 pacote de natas (200ml)
80 gr. de açúcar

(para a cobertura)
1 laranja (em rodelas finas)
frutos vermelhos q.b.
folhas de hortelã

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Comece por prepar a massa. Numa tigela, coloque a farinha, faça um buraco no centro e adicione a manteiga. Vá misturando com as mãos, ao mesmo tempo que adiciona a água. Quando a massa começar a ficar ligada, adicione o açúcar e a raspa de laranja. Amasse e misture tudo muito bem, até a massa despegar dos dedos. Forme uma bola e numa bancada enfarinhada, estenda a massa com o rolo e forre com ela uma tarteira de fundo amovível, untada de manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno, a 180ºC cerca de 8 a 10 minutos.
Entretanto prepare o recheio. Numa tigela, bata os ovos com as natas e o açúcar. Adicione a raspa de 2 laranjas e o sumo de 4. Continue a bater mais alguns segundos.
Quando a massa estiver pronta, verta o recheio nela e coloque rodelas finas de laranja por cima. Polvilhe com açúcar e leve ao forno novamente, cerca de 25 minutos.
Retire e deixe arrefecer. Quando fria, decore a gosto com rodelas de laranja, frutos vermelhos e folhas de hortelã.

Tarte de iogurte de morango

Ingredientes

1 pacote de bolacha maria
1/2 chávena (chá) de margarina (+-)

Creme

6 colheres (sopa) de água
12 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
500 ml de iogurte de morango
200g de morangos triturados
morangos para enfeitar q.b.

Modo de Preparo

Desfaz-se a bolacha no liqüidificador até ficar uma mistura fina. Transfere-se para uma tigela e acrescenta-se a margarina.
Mistura-se até obter uma massa homogênea, e forra-se com ela o fundo e bordos de uma taça, reservando no frigorifico.

Para o creme:

Põe-se as folhas de gelatina a demolhar num pouco na água, escorrem-se bem , e depois junta-se as 5 colheres (sopa) de água e dissolvem-se em banho-maria. No liqüidificador, bate-se a gelatina já dissolvida, o leite condensado, o leite e o iogurte.Junta-se os morangos triturados. Coloca-se esse creme sobre a massa reservada e leva-se ao frigorífico até solidificar.

Enfeita-se com morangos e serve-se bem fresco.

Receita de lasanha de lombo de porco com chouriço

Ingredientes para 4 pax:

1 Kg de lombo de porco
1 chouriçode colorau do tipo corrente
azeite q.b.
2 cebolas novas
1 caldo de galinha
1 colher de chá de colorau
sal q.b.
1 pacote de placas de massa fresca para lazanha
queijo mozarela q.b.

Molho Béchamel q.b.

Preparação:

Partir as carnes e picar-las na picadora.
Num fundo de azeite colocar a cebola previamente picada a refogar.
Ao fim de 7 minutos juntar as carnes picadas, 1 copo de água, o caldo de galinha, o colorau e o sal.
Deixar cozer por 20 minutos.

Montar uma assadeira em camadas a carne, o molho béchamel, a massa e no final cobrir com o queijo.
Levar ao forno a gratinar um pouco a 220 ºC

Receita de Pudim de canela

3 ovos
1 lata de leite condensado cozido 397 gr
2 latas de leite gordo (lata do leite condensado)
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sopa de farinha maizena
1 colher de sopa de farinha de trigo
caramelo líquido de compra q.b.

Preparação:

Untar uma forma para pudim com 17 cm de diâmetro por 10 cm de altura com o caramelo líquido.
Juntar os restantes ingredientes no liquidificador e processar por 5 minutos.
Vazar o batido na forma e tapar a forma.
Colocar 2 dedos de água na panela de pressão e introduzir a forma na panela. A água deverá ficar a meio da forma.
Fechar a panela e levar ao lume, marcar 15 minutos quando ganhar pressão.
Depois de desligar deixar na panela até perder a pressão.
Deixar arrefecer e levando ao frigorífico.
Desenformar com cuidado e servir.

Bacalhau à Brás com courgette e cebolinho

Ingredientes (serve 6 pessoas)

400 gramas de bacalhau desfiado (demolhado)
200 gramas de batata palha frita
1 courgette pequena
2 cebolas médias
2 dentes de alho grandes
5 ovos tamanho L
1 folha de louro
1 colher (sopa) de salsa fresca picada
1 colher (sopa) de cebolinho picado
q.b. pimenta preta
q.b. azeite (de boa qualidade)
q.b. azeitonas pretas

Preparação

Corte a cebola em meias luas finas, e lamine os dentes de alho.
Com um ralador rale a courgette.
Numa frigideira grande anti-aderente coloque azeite até cobrir o fundo (mas não em demasia).
Coloque a cebola, o alho, e o louro, deixe refogar até a cebola amolecer e ficar com uma cor translúcida (não deixe alourar).
Junte a courgette e salteei mais um pouco.
Junte o bacalhau, misturando no refogado e condimente com pimenta a gosto.
Deixe cozinhar uns minutos.
Junte a batata palha aos poucos, e vá misturando cuidadosamente.
Deixe a batata amolecer um pouco.
Junte a salsa e o cebolinho.
Numa tigela bata bem os ovos com um garfo.
Verta os ovos no bacalhau, e envolva bem até cozinharem (não em demasia, para não ficarem secos).
Coloque no prato de servir e guarneça com azeitonas.

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Esta receita é uma das nossas preferidas cá em casa..... a carne assa lentamente e fica divinal!

Ingredientes:
600 gr de costela mendinha, cortada em pedaços
2 cenouras, descascadas e cortadas às rodelas
1 cebola, às rodelas
2 tomates, pelados e sem sementes, em pedaços
1 tira de bacon cortada em cubos
1 copo de vinho tinto
1 ramo de cheiros (tomilho, louro e salsa)
1 casca de laranja
Sal q.b. (e pimenta para quem gostar)
Azeite q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 150º.

De preferência num tacho largo que possa ir também ao forno, deite uma camada de cebola, cenoura, tomate e bacon. Regue com um fio de azeite.
Sobreponha uma camada de carne, nova camada de legumes e acabe com a outra camada de carne. Tempere de sal as camadas de carne.

Refogue com tacho tapado em lume baixo/médio durante 10 minutos, abando de vez em quando para não pegar.
Depois acrescente o ramos de cheiros, a casca de laranja e o vinho, deixe levantar fervura e transfira para o forno, deixando cozinhar tapado e lentamente durante cerca de 2h/2h30 (a costela mendinha é uma carne tenra, que não requer tempos demasiado longos para ficar pronta).

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Feijoada

Ingredientes: Vitela (aba) q.b.
Toucinho q.b.
Orelheira q.b.
Chouriço de carne (ou linguiça se preferir, ou ambos)
1 cebola
1 dente de alho
3 folhas de louro
1/2 lata de tomate pelado
Vinho branco q.b.
1 col café, rasa, de cominhos
1 cenoura
1/2 couve lombarda
Feijão branco cozido q.b.

Preparação:

Demolhe o feijão durante a noite e no dia seguinte coza-o em água fervente com uma folha de louro (na panela de pressão conte 20 minutos a partir do sinal de pressão). Coza as carnes de porco com uma folha de louro e reserve.

Faça um refogado com a cebola e o dente de alho picados e azeite e junte a aba cortada em pedaços. Tempere com um pouco de sal e deixe refogar por cerca de 10 minutos.
Refresque com o vinho branco e acrescente o chouriço inteiro. Deixe refogar, com o tacho tapado mais 10 minutos.
Retire o chouriço e acrescente a cenoura cortada às rodelas, a couve cortada grosseiramente e o tomate.
Deixe levantar fervura e finalmente acrescente o chouriço cortado às rodelas, as carnes fumadas, os cominhos e o feijão cozido, juntamente com um pouco da água de cozer as carnes.
Verifique o tempero e deixe apurar por mais 10 minutos.
Sirva com arroz branco.

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Bacalhau Assado no Forno em Azeite Aromático

Fiz assim:
Para 2 pessoas:
2 lombos de bacalhau demolhado
1 cebola
1 tomate maduro
1,5 dl de azeite
2 raminhos de tomilho
5 dentes de alho
1 folha de louro
Pão ralado q.b.
Sal q.b.

Para o Azeite Aromático:
Coloque o azeite em lume brando num tachinho, juntamente com o tomilho, o louro e 2 dentes de alhos esmagados.
Quando os alhos ferverem e subirem á superficie desligue.
Coe e reserve.

O Bacalhau:
Coza ligeiramente o bacalhau em água e sal.
Pré-aqueça o forno a 220º.
No fundo de uma assadeira pequena coloque a cebola e o tomate cortados em gomos grossos. Regue com um pouco do azeite.

Pouse nesta cama de legumes os lombos de bacalhau com a pele para cima e polvilhe com pão ralado.
Regue com mais azeite e junte os restantes alhos esmagados. Leve ao forno.

Servi acompanhado com bróculos cozidos e puré de batata, que moldei com o saco de pasteleiro, salpiquei com um pouco de leite e levei a gratinar ao forno.

O que sobrou do azeite guardei num garrafinha de vidro e fui usando para outros temperos. O aroma com que fica dá um travo especial a qualquer prato de sabor mais simples como uma pescada cozida com todos, por exemplo.

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Coelho no forno com cogumelos silvestres em vinho do Porto

Ingredientes:

– coelho partido
– alho q.b.
– vinho branco q.b.
– pimentão doce q.b.
– sal marinho tradicional
– azeite q.b.
– louro a gosto
– Cogumelos pleurotus ostreatus em vinho do Porto

Modo de Preparação:

Tempere o coelho com sal, alho, vinho, pimentão doce e o louro a gosto, tape e reserve pelo menos 1 hora.
Disponha o coelho numa assadeira, polvilhe com pimentão doce, regue com um pouco do suco do tempero e com um fio de azeite e de seguida disponha por cima os cogumelos em vinho do Porto.
Leve ao forno.
Acompanhe com batatinhas assadas à provence e castanhas.

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Massa gratinada com atum e legumes

Ingredientes:

- Massa cozida (podem escolher formato que preferem, fussili, ondas, penne, etc... eu usei ondas)
- 1 cebola pequena
- alho em pó a gosto
- azeite qb
- courgette laminada a gosto
- cenoura laminada a gosto
- pimento laminado a gosto
- atum a gosto (só uso em azeite ou natural)
- cogumelos laminados a gosto
- pimenta a gosto
- sal marinho a gosto
- oregãos a gosto
- 1 golpe de vinho
- polpa de tomate a gosto
- bechamel a gosto
- azeitonas a gosto

Preparação:

Leve um recipiente ao lume com o azeite a cebola cortada ... entretanto junte a curgette, a cenoura, os cogumelos e o pimento laminados, junte o alho em pó e deixe cozinhar um pouco.
Junte o golpe de vinho e deixe cozinhar mais um pouco. Junte a polpa de tomate e mexa bem.
junte os temperos e por fim o atum e o bechamel.
Mexa bem e deixe cozinhar mais um pouco. Prove e retifique os temperos. Junte a massa escorrida e envolva bem e transfira para um recipiente que possa ir ao forno. Polvilhe com queijo ralado e coloque azeitonas por cima (facultativo).
Leve ao forno para gratinar.
Sirva com uma salada!

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Bolo de coco... a minha receita preferida!

Ingredientes:
4 ovos
1 chávena e 1/2 de açúcar
1/2 chávena de óleo vegetal
125 gr de coco ralado (mais um pouco para polvilhar)
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de chá de água quente
1 chávena de chá de leite quente
Nota: Medida usada - chavena de chá com capacidade de 240 ml

Preparação:
Pé aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
Comece por bater bem os ovos com o açúcar. Adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento, batendo sempre entre cada adição. Por último junte a água quente e bata novamente.

Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 35-40 minutos. Quando o bolo estiver cozido, retire do forno mas não desenforme.
Aqueça a chávena de leite. Regue o bolo com o leite quente (parece demais, mas não é!) e deixe arrefecer dentro da forma.

Depois de frio, desenforme para um prato de servir e polvilhe com um pouco de coco ralado.

Sonhos de iogurte (receita muito fácil)

Ingredientes:

1 iogurte sabor à escolha (usei natural)
2 ovos
1 copo de açúcar amarelo (medida copo de iogurte)
3 copos de farinha (medida do copo de iogurte)
Raspa de limão
1 pitada de sal (não consta na receita original)
Óleo para fritar
Açúcar e canela q.b. para envolver

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa taça e misture.
Prepare um prato com papel absorvente e outro com uma mistura de açúcar e canela
Aqueça o óleo.
Frite pequenas bolas de massa.
Tire e deixe escorrer sobre o papel absorvente. Envolva depois em açúcar e canela.

Bacalhau à Gomes de Sá

700g bacalhau
250 g cebola em rodelas
1 kg batatas
100 ml azeite
3 ovos
Coentros q.b.
1 folha de louro
Azeitonas q.b.
Sal e pimenta q.b.

Descongele o bacalhau e leve-o a cozer;

Depois de cozido, retire da água, deixe amornar e retire as peles e as espinhas, reserve;

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas;

Leve-as a cozer em água temperada de sal;

Depois de cozidas retire-as da água e coloque-as num tabuleiro, por cima coloque o bacalhau;

Leve a cebola e refogar com o azeite até que fique dobradinha com uma folha de louro;

Tempere com sal e pimenta e retire do lume;

Leve os ovos a cozer durante 12 minutos depois de começarem a ferver;

Retire, coloque em água fria até que fiquem bem frios e corte-os em rodelas;

Disponha por cima do bacalhau os ovos e depois a cebola;

Leve ao forno pre aquecido a 200 graus até que tudo fique bem quente;

Retire e sirva polvilhado com coentros picados e azeitonas.

Foto:daqui

Bolo de Mirtilos

Ingredientes

226g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1/4 chávena de óleo
3/4 chávena de buttemilk*, à temperatura ambiente
5 ovos XL, à temperatura ambiente
2 1/2 chávenas de farinha sem fermento e mais um pouco para envolver os mirtilos
1 1/2 chávena de açúcar (usei açúcar fino para bolos da Sidul)
1 1/2 c. chá de sal fino (só pus 1)
2 c. chá de fermento Royal
1 c. sopa de baunilha (só pus 1 c. café)
2 chávenas de mirtilos frescos

Preparação

*Como o buttermilk é muito difícil de encontrar, eu fiz a receita caseira: Numa chávena com capacidade de 240 ml, colocar uma colher de sopa de sumo de limão. Completar a chávena com leite gordo. Mexer e passar para um recipiente maior, mexer de novo, esperar 10 minutos e está pronto a usar. Medir 3/4 de chávena e reservar.

Pré-aquecer o forno a 160º
Untar muito bem uma forma de 26 cm e polvilhar com farinha. Voltar a forma ao contrário para retirar o excesso de farinha.

Envolver os mirtilos, que devem estar bem secos, com uma colher de sopa de farinha e reservar.

Bater a manteiga até ficar bem cremosa, 1 ou 2 minutos. Juntar o óleo e bater até que esteja bem incorporado.
Acrescentar o açúcar e bater durante 3 minutos.
Juntar os ovos, um a um, e bater até que estejam bem incorporados. Não juntar o seguinte sem que o anterior esteja misturado.
Noutra taça, peneirar a farinha, o fermento e o sal.

Misturar a baunilha em 3/4 de chávena de buttermilk.
Juntar alternadamente a farinha e o buttermilk, começando e acabando com a farinha, e batendo em velocidade baixa/média, tendo o cuidado de não bater demasiado.
Misturar os mirtilos com uma espátula.
Verter a massa na forma, dando umas pancadinhas sobre a bancada, para acamar.
Cozer durante 50 a 60 minutos, ou até que um palito espetado no centro, saia seco.

Deixar arrefecer na forma, sobre uma rede, durante 30 minutos e só depois desenformar. Deixar arrefecer completamente sobre a rede.

Tarte de coco e chocolate branco

Ingredientes

Para a massa:
300 g de bolachas digestivas
30 g de coco ralado
80 g de Vaqueiro Líquida
2 colheres de sopa de rum
Para o recheio:
2 folhas de gelatina
água
4 gemas
2 dl de leite de coco
2 colheres de sopa de rum amarelo
30 g de açúcar amarelo
30 g de amido de milho Maizena
200 g de chocolate branco
100 g de Vaqueiro
2 dl de natas para bater
3 colheres de sopa de coco ralado

Instruções

Triture as bolachas e o coco ralado no robot de cozinha. Junte a Vaqueiro Líquida e o rum e ligue o robot na função pulse até a mistura ter o aspecto de areia grossa.
Forre uma tarteira com 22 cm de diâmetro e fundo móvel com a mistura preparada e reserve no frigorífico.
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
Desfaça as gemas com uma vara de arames juntamente com o leite de coco e o rum. Adicione o açúcar e o amido de milho Maizena e mexa até dissolver. Leve a engrossar sobre lume muito brando, mexendo sempre, durante cerca de 15 minutos.
Entretanto pique o chocolate com uma faca em pedaços pequenos.
Retire o creme do lume, junte-lhe as folhas de gelatina escorridas, a Vaqueiro cortada em pedaços e o chocolate picado. Mexa até derreter.
Deixe arrefecer completamente.
Bata as natas, que devem estar bem frias, até espessarem e envolva-as delicadamente na mistura de chocolate. Deite o creme na tarte.
Aloure o coco numa frigideira antiaderente, espalhe sobre a tarte e leve ao frigorífico.
Sugestão: Se gostar, cubra o fundo da tarte com rodelas de banana antes de a rechear com o creme de chocolate.

Bolo de Nozes com Creme de Ovos

Ingredientes

150 g + 50 g de miolo de noz
100 g de amido de milho Maizena
100 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de canela em pó
250 g de Vaqueiro (à temperatura ambiente)
250 g de açúcar moreno macio
5 ovos tamanho XL
250 g de açúcar
2,5 dl de água
2 tiras de casca de limão
8 gemas de ovos tamanho L
1 colher de chá de amido de milho Maizena

Instruções

1. Ligue o forno para os 170ºC. Deite 150 g de nozes no robot de cozinha, junte as farinhas, o fermento, a canela e triture muito bem. 2. Bata a Vaqueiro na batedeira com o açúcar até obter um creme. Separe as gemas das claras e vá adicionando as gemas uma a uma, parando para raspar a pasta que ficar agarrada às paredes da batedeira. Bata as claras em castelo bem firme. 3. Junte alternadamente a mistura de nozes e farinha e as claras em castelo mexendo delicadamente, sem bater. 4. Divida a massa por 2 formas redondas previamente untadas e polvilhadas com farinhas. 5. Leve ao forno na posição central durante cerca de 25 minutos. Ao mesmo tempo prepare o creme de ovos. 6. Leve o açúcar ao lume com a água e as tiras de casca de limão. Deixe ferver suavemente durante 10 minutos. Entretanto separe as gemas das claras*. 7. Coe as gemas juntamente com o amido de milho Maizena através de um coador de rede e reserve. 8. Retire a calda de açúcar do lume, elimine as cascas de limão e deixe arrefecer um pouco. Junte-a em fio às gemas mexendo sempre. 9. Deite a mistura de novo no tacho e leve a engrossar um pouco sobre lume muito brando mexendo sempre. Mude para uma tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. 10. Barre um dos bolos com creme de ovos e sobreponha o outro bolo. Cubra toda a superfície com o restante creme de ovos e decore com as restantes nozes.
* congele as claras para usos futuros.

Maçãs assadas com Crumble de Amêndoa

Ingredientes

3 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sobremesa de amido de milho Maizena
1 kg de maçã reineta

PARA O CRUMBLE
120 g de farinha
120 g de açúcar mascavado
120 g de amêndoa finamente ralada
120 g de Vaqueiro Sabor a Manteiga
1 gema

Instruções

1.Comece por preparar a massa para o crumble.
2.Deite a farinha, o açúcar e a amêndoa ralada num robot de cozinha e misture bem.
3.Adicione a Vaqueiro Sabor a Manteiga cortada em pedaços pequenos e ligue o robot na função pulse até a massa ter o aspeto de areia grossa.
4.Junte a gema e volte a ligar o robot até a massa começar a formar bola.
5.Mude a mistura para a bancada de trabalho e molde em rolo com diâmetro inferior ao da chaminé do robot.
6.Embrulhe em película aderente e reserve no congelador.
7.Ligue o forno para os 160ºC.
8.Misture o açúcar com a canela e o amido de milho Maizena.
9.Descasque as maçãs, corte-as em gomos e sobre uma tarteira de louça disponha-as em camadas polvilhadas com a mistura anterior.
10.Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
11.Coloque o disco para ralar com os furos mais largos no robot de cozinha, introduza o rolo de massa pela chaminé e rale em pequenos troços.
12.Espalhe a massa obtida sobre a maçã.
13. Aumente a temperatura para os 200ºC e leve de novo ao forno durante cerca de 20 minutos ou até a massa estar bem dourada.Acompanhe com uma bola de gelado

Bolinhos secos à antiga

Comece por colocar 5 ovos num alguidar e juntar raspas de 1 limão grande e 1 colher chá essência baunilha, bater um pouco para misturar bem. Juntar 500g de açúcar, 250g de margarina derretida e 250ml leite. Misturar, por fim vai juntando 1,100kg de farinha de trigo (usei sem fermento) 2 colheres sopa de fermento que junta na farinha. 1 Ovo pra pincelar . Forno a 220 graus até corar.

Fonte: daqui

Pão no forno com queijo

Pão no forno com queijo é uma entrada deliciosa com sabores fortes, preparada com pão rústico, bacon e queijo, ideal para partilhar num dia especial.

Ingredientes

1 pão rústico
1 emb. queijo emental ralado
150 g bacon em fios
60 g manteiga de alho
2 c. sopa de ervas aromáticas a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

2. Corte o pão na diagonal em fatias grossas e depois corte novamente cruzando essas diagonais, com cuidado para não cortar até ao fim.

3. Introduza nos cortes do pão o queijo e em seguida o bacon. Empurre com a ajuda de uma faca para que este recheio fique no interior do pão.

4. Coloque o pão por cima de uma folha de papel de alumínio e embrulhe. Leve-o ao forno durante 12 minutos.

5. Retire do forno, abra o papel de alumínio e regue todo o pão com a manteiga, previamente derretida. Polvilhe com as ervas e sirva de imediato.

Alcatra com cogumelos em vinho tinto

A carne de alcatra cozinhada lentamente resulta numa textura extremamente macia e suculenta. Sabores pelos pelo quais vale a pena esperar.

Ingredientes
2 cebola doce
3 dentes de alho
200 g alho-francês
2 c. sopa azeite
1,5 kg carne alcatra limpa (1 peça inteira)
2 c. chá sal
qb pimenta-preta de moinho
2 cenouras
5 tomate maduro
300 g cogumelos portobello pequenos
qb tomilho fresco
1 c. sopa farinha
2 dl vinho tinto
2 Emb. puré de batata instantâneo

Preparação

1. Descasque a cebola e os dentes de alho. Corte a cebola e o alho-francês em rodelas finas e esprema os dentes de alho. Reserve.

2. Num tacho de ferro fundido ou de fundo térmico, aqueça o azeite e aloure a alcatra de ambos os lados sobre lume forte.

3. Reduza o lume, tempere a carne com uma colher de chá de sal e pimenta moída na altura. Junte-lhe a cebola, os alhos espremidos e o alho-francês.

4. Tape o tacho e vá juntando os restantes legumes ao cozinhado, à medida que os vai preparando: as cenouras peladas e cortadas em palitos; o tomate limpo de sementes e cortado em pedaços; os cogumelos laminados.

5. Adicione o tomilho, salpique com o restante sal, com a colher de farinha bem cheia e regue com o vinho tinto. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante 3 horas, mexendo o cozinhado ocasionalmente.

6. Prepare o puré de batata de acordo com as instruções da embalagem.

7. Retire a carne cuidadosamente, corte-a em fatias e volte a introduzir no molho. Salpique com mais tomilho e sirva com puré de batata

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Arroz de pato com legumes

O clássico arroz de pato com legumes, ainda mais rico em sabor e com toda a suculência de uma refeição de forno. Pronto em apenas 30 minutos!

Ingredientes

2 c. sopa azeite
100 g cebola em cubos congelada Pingo Doce
400 g (1 Emb.) preparado sopa juliana Pingo Doce
2 c. chá sal
300 g arroz agulha
300 ml água
600 g (1 Emb.) pato desfiado com o caldo da cozedura
100 g chouriço de carne e vinho tinto
1 c. sopa (10 g) amêndoa laminada

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200° C.

2. Deite o azeite num tacho largo e baixo que possa ir ao forno. Junte a cebola picada, o preparado de legumes e tempere com o sal. Tape e deixe suar sobre lume moderado cerca de 5 minutos.

3. Adicione o arroz e misture bem. Junte a água a ferver e o caldo da cozedura do pato, reservando a carne. Mexa, tape e coza durante 15 minutos.

4. Entretanto, corte o chouriço em rodelas.

5. Misture o pato desfiado reservado com o arroz. Coloque a mistura num tabuleiro de forno e por cima distribua as rodelas de chouriço.

6. Salpique com a amêndoa e leve ao forno durante 10 minutos.

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Bolo de casca de banana

Sabe que pode aproveitar as cascas das bananas maduras para fazer um bolo delicioso? Experimente este bolo de casca de banana: leve, fofo e muito saboroso.

Ingredientes

4 cascas de banana maduras
2 ovos M Pingo Doce
400 ml leite meio-gordo
4 c. de sopa óleo
400 g açúcar
400 g pão ralado
1 laranja (raspas)
1 c. de sopa fermento
1 c. de sobremesa manteiga
1 c. de sobremesa farinha
1 c. de sobremesa açúcar em pó

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

2. Lave as cascas de banana e bata-as bem num liquidificador.

3. Separe as claras das gemas e adicione as gemas à banana, bem como o leite, o óleo e o açúcar. Bata bem.

4. Transfira a massa para uma taça, junte o pão ralado, as raspas da casca da laranja e misture bem.

5. Entretanto, bata as claras em castelo e adicione-as aos poucos à massa, assim como o fermento.

6. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

7. Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Bolo de Mel e Nozes

Ingredientes:

250 gr. manteiga (usei planta à temperatura ambiente)
230 gr. açúcar
250 gr. farinha peneirada
1 colher (chá) fermento em pó
raspa e sumo de 1 Limão
6 ovos
4 colheres (sopa) mel de rosmaninho
150 gr. nozes picadas (grosseiramente)
300 gr. chocolate de culinária
200 ml. natas
150 ml. leite
1 colher de sopa de margarina
1 lata de leite condensado cozido

Preparação:

1. Comece por untar uma forma com margarina, polvilhe com farinha e reserve;

2. Bata muito bem o açúcar com a manteiga, até deixar de sentir o granulado do açúcar,
junte os ovos um a um, mexendo sempre, adicione a raspa e o sumo de limão;

3. Adicione a farinha peneirada com o fermento e mexa bem, por fim junte o mel e as nozes;

4. Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, durante 40 minutos.
Desnforme depois de frio.

5. Entretanto, numa caçarola verta 100 ml de leite, as natas, a margarina e chocolate partido em pedaços.
Derreta tudo em banho-maria e cubra o bolo com o molho de chocolate.

6. Leve ao lume o leite condensado com o restante leite, deixe ferver.
Por cima da cobertura de chocolate, acrescente o leite condensado.
Deixe arrefecer e sirva.

Bom Apetite!

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Bacalhau cá de casa

Ingredientes:

- 3 postas de bacalhau
- 1 litro de leite
- 1 cebola grande

- 3 dentes de alho
- 3 fatias de pão tipo Alentejano, torradas
- 4 batatas
- 2 dl de azeite
- sal
- pimenta preta qb ( usei da Condimar )

Preparação:

Comece por colocar as postas de bacalhau previamente demolhadas, dentro de um tacho, deite o leite por cima e leve ao lume até levantar fervura ( cerca de 10 minutos ). Entretanto descasque e corte as batatas em rodelas , passe-as por água e seque-as bem com um pano de cozinha. Deite um fio de azeite na Actifry e coloque as batatas na cuba, programando 20 minutos. Quem não tiver actifry pode fritar as batatas na frigideira tradicional.
Retire o bacalhau com a ajuda de uma escumadeira, rejeitando o leite. Seque-o ligeiramente, com papel de cozinha.
Deite o azeite numa frigideira, deixe aquecer bem, coloque as postas de bacalhau a fritar durante cerca de 3 minutos de cada lado, ou até ver que estas já estão alouradas. Coloque as fatias de pão numa travessa dispondo uma posta de bacalhau, por cima de cada uma. Ao azeite que ficou na frigideira junta-se a cebola cortada em rodelas bem finas e o alho laminado, tempera-se com um pouco de sal fino e pimenta. Deixa-se fritar bem até a cebola ficar loura. No fim rega-se o bacalhau com este molho de cebola e azeite. Acompanha-se com as batatas fritas.

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Guiness Cake.... simplesmente divinal!

Ingredientes:

- 250 gr de cerveja Guiness
- 250 gr de manteiga
- 75 gr de cacau em pó
- 300 gr de açúcar
- 1 pacote de natas
- 2 ovos
- 275 gr de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
-1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Cobertura:

- 60 gr de açúcar
- casca de meio limão ( só a parte amarela )
- 200 gr de leite
- 40 gr de farinha
- 2 gemas de ovo

Decoração:

- 3 colheres de sopa de amêndoa laminada torrada
- 1 embalagem de chips de chocolate
- Framboesas qb

Preparação:

Bolo
Comece por ligar o forno a 180º.
Coloque num tachino a cerveja e a manteiga, leve ao lume até a manteiga estar derretida. Transfira para uma taça funda, adicione o açúcar, o cacau, as natas, e a farinha, envolva bem com a ajuda da batedeira ou de um fouet. Adicione os ovos, o fermento e o bicarbonato. Volte a envolver a massa, até ficar homogénea.
Deite o preparado numa forma untada com vaqueiro ou spray vegetal, polvilhada com cacau.
Leve ao forno durante pré-aquecido durante +- 40m.
Deixe o bolo arrefecer e só então prepare o creme para a cobertura.

Creme
Coloque o açúcar e a casca do limão no liquificador e pulverize até o açúcar estar em pó.
Transfira para um tachinho e adicione os restantes ingredientes. Leve ao lume baixo, mexendo sempre para não pegar e não ganhar grumos. Deite imediatamente o creme sobre o bolo e decore a gosto.

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Pudim de castanhas

Receita Bimby

Ingredientes:

- 250 gr de castanhas descongeladas
- 350 gr de leite
- 150 gr de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 ovos
- 1 kg de água

- Caramelo liquido

Preparação:

Bimby
Coloque no copo as castanhas, o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Programe 20m/90º/vel1.
De programe 1 minuto e vá progressivamente da velocidade 1 até à velocidade 7. Adicione os ovos e bata 30s/vel4. Unte uma forma de bolo inglês com caramelo liquido e encha com o preparado. Cubra com papel de alumínio e reserve na Varoma. Coloque no copo a água, tape e encaixe a Varoma. Programe 60m/Varoma/vel2. Deixe arrefecer e desenforme.

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Pudim de Pão e de Leite Condensado

Ingredientes:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
300 gr de açúcar
400 gr de miolo de pão
10 ovos
Sumo de 2 laranjas
Caramelo líquido para barrar a forma

Preparação:
Barre uma forma de pudim com caramelo líquido e reserve.
Coloque numa tigela o pão partido aos bocados, o açúcar e o sumo das laranjas.
Ferva o leite e coloque por cima dos ingredientes da tigela e passe com a varinha mágica até dissolver o pão.
Bata os ovos com o leite condensado e deite também no preparado anterior e envolva tudo.
Deite o preparado na forma do pudim e leve ao forno a cozer em banho maria até estar cozido.
Desenforme só depois de frio.

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Bolo de Maçã, Aveia e Canela

Ingredientes

8 colheres (sopa) de manteiga derretida e fria
1 chávena de leite
1 ovo grande
1 e 3/4 chávena de farinha
2 colheres (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 chávena de açúcar
1/4 chávena de açúcar mascavado claro
1/2 chávena de flocos de aveia
2 maçãs pequenas em cubinhos
1/2 chávena de nozes em pedacinhos

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma.
Numa taça, bater muito bem o ovo com o leite e a manteiga.
Numa outra taça juntar a farinha, fermento, bicarbonato, canela, açúcares e aveia, misturando bem.
Envolver esta mistura dos secos nos líquidos. Adicionar a maçã e as nozes envolvendo suavemente.
Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer.

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Bolo de Maçã e Iogurte

Ingredientes

4 maçãs
4 ovos
1 iogurte natural
1/2 copo de iogurte de óleo
1+1/2 copos de iogurte de açúcar
2 copos de iogurte de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Canela q.b.

Preparação

Ligar o forno 180º. Untar uma forma e polvilhar com farinha.Reservar.
Descascar 3 maçãs, guardar as cascas, cortar aos cubos as maças, colocar numa taça e polvilhar com um pouco de açúcar e canela a gosto.Reservar.
Numa taça colocar a farinha e o fermento.Reservar.
Num liquidificador juntar as cascas das maçãs, os ovos, o óleo, o iogurte e o açúcar.Triturar até ficar tudo misturado.
Colocar esta mistura numa taça e juntar a mistura da farinha.Mexer um pouco e envolver a mistura da maçã descascada.
Deitar a massa na forma e de seguida ralar a outra maçã (descascada) directamente para a forma e polvilhar com um pouco mais de açúcar e canela a gosto.
Levar ao forno até estar cozido.

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Bacalhau Gratinado com Alho Francês

Ingredientes:
600 gr de migas de bacalhau
600 gr de batatas cortadas aos cubos
Azeite q.b.
2 alhos francês
1 dl de leite
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
5 dl de molho bechamel de compra
3 ovos
100 gr de queijo ralado para gratinar

Preparação:
Demolhe atempadamente o bacalhau, previamente desfiado e depois escorra-o bem.
Frite as batatas cortadas aos cubos e reserve.
Num tacho, coloque um pouco de azeite, os alhos franceses cortados em rodelas finas e leve ao lume a refogar um pouco. Adicione o bacalhau escorrido, o leite, a pimenta e a noz-moscada e deixe cozinhar em lume brando. Depois de cozinhado desligue o fogão.
Adicione as batatas fritas ao preparado anterior e misture tudo. Por fim, adicione o molho bechamel previamente misturado com os ovos e envolva tudo novamente.
Verta para uma travessa de pyrex, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente aproximadamente 15 miniutos ou até dourar a gosto.
Acompanhe com uma boa salada.

Camarão salteado com ananás

Ingredientes

500 gr de camarão médio descascado
3 rodelas de ananás fresco
1 malagueta
Sumo de um limão
Sal q.b.
Salsa picada q.b.
Azeite q.b.
6 dentes de alho

Tempere os camarões com sal e reserve.

Numa frigideira coloque os alhos picadinhos, a malagueta picada e um fio de azeite.

Quando os alhos começarem a alourar, adicione os camarões.

Quando os camarões começarem a mudar de cor, junte o ananás partido em cubinhos e o sumo de um limão.

Deixe apurar e sirva polvilhado com salsa picada.

Sobremesa de ananás e bolacha maria

Ingredientes

2 pacotes de pudim instantâneo de ananás
1 lata pequena de ananás
Bolacha maria q.b.

Prepare os pudins conforme as instruções da embalagem. Verta metade do preparado para uma taça de vidro e leve ao congelador até começar a ficar expeço.

Entretanto passe as bolachas pela calda do ananás e coloque por cima do pudim formando uma camada generosa.

Verta o restante pudim por cima das bolachas.

Enfeite com bolachas maria e ananás picado.

Sirva bem fresco.

Bolo de Mel e Canela

Um bolinho muito bom, para o chá da tarde

Ingredientes

3 ovos
2 chávenas de (chá) de açúcar
3 chávenas de (chá) de farinha
meia chávena de (chá) de azeite
1 chávena de (chá) de leite
2 colheres de (sopa) de mel
1 colher de (chá) de canela
1 colher de (café) de fermento em pó

Preparação

Bater os 3 ovos inteiros com o açúcar, ate ficar em creme
juntar o azeite o leite,o mel,e a canela
continuar a bater até ficar tudo bem misturado.
Juntar a farinha bem peneirada, bater de novo, por ultimo juntar o fermento.
Deite o preparado em forma redonda, levar a forno pré aquecido durante 30 minutos
Faça o teste do palito.

BACALHAU DELICIOSO

Este prato é muito fácil de confecionar e fica muito agradavel ao paladar. Para se cozinhar esta receita vamos precisar de:

2 postas de bacalhau do lombo.
1 kg de batatinhas.
1,5 dl de azeite.
1 cebola grande.
4 dentes de alho
150 ml de natas.
salsa qb.
sal qb.

Preparação

Num tacho cozer o bacalhau durante 5 minutos, depois de frio fazer em lascas.
Em outro tacho com água e sal levar as batatinhas com pele a cozer 8 minutos.
Numa frigideira deitar o azeite, as cebolas os alhos, deixar cozinhar em lume brando 5 minutos, passados os 5 minutos deitar o bacalhau, as batatinhas sem pele e ir envolvendo com cuidado para nao partir as batatinhas, deixar cozinhar mais 2 a 3 minutos, verificar de sal.
Deitar o preparado num tabuleiro deitar as natas por cima e levar ao forno a gratinar, quando estiver gratinado deitar salsa muito picadinha por cima e deixar ficar no forno uns minutos.

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