Tarte Húmida de Ananás e Coco

Uma tarte deliciosa, com uma base de massa folhada bem estaladiça e um recheio cremoso, húmido e muito aromático. O ananás combina na perfeição com o coco, resultando numa sobremesa fresca, dourada e cheia de sabor.

Ingredientes

1 base redonda de massa folhada fresca
450 g de ananás em pedaços bem escorrido (fresco ou de lata)
200 ml de leite de coco
200 ml de natas
120 g de coco ralado
150 g de açúcar
4 ovos M
30 g de amido de milho (Maizena)
1 colher de chá de extrato de baunilha
Raspa de 1 lima (opcional, mas realça muito o sabor)
1 pitada de sal
Coco ralado extra para polvilhar

Preparação

Forre uma tarteira de cerca de 24 cm com a massa folhada, mantendo o papel vegetal. Pique ligeiramente o fundo com um garfo e reserve no frigorífico.

Escorra muito bem o ananás. Se necessário, coloque-o sobre papel de cozinha durante alguns minutos para eliminar o excesso de líquido. Corte em pedaços pequenos.

Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar apenas até ficar homogéneo.

Junte o leite de coco, as natas, a baunilha, a raspa de lima e a pitada de sal.

Dissolva o amido de milho em duas colheres de sopa do leite de coco antes de o juntar ao preparado, para evitar grumos.

Adicione o coco ralado e envolva bem.

Por fim, misture cuidadosamente os pedaços de ananás.

Verta o recheio sobre a massa folhada e espalhe uniformemente.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 40 a 45 minutos, até a superfície ficar bem dourada e o centro apenas ligeiramente tremido.

Nos últimos 5 minutos pode polvilhar um pouco de coco ralado para ganhar uma bonita cor dourada.

Retire do forno e deixe repousar pelo menos 30 minutos antes de desenformar.

Pode servir morna ou completamente fria.

Dica

Se utilizar ananás fresco bem maduro, o sabor fica ainda mais intenso. Depois de fria, deixe a tarte no frigorífico durante 2 horas: o recheio torna-se ainda mais cremoso e húmido, enquanto a massa continua estaladiça.

Esta receita resulta numa tarte muito húmida, cremosa, rica em pedaços de ananás e com um delicioso sabor tropical a coco, perfeita para servir nos dias quentes de verão.

Tarte Húmida de Ananás e Coco

🥥🍍 Uma tarte que conquista à primeira fatia!

Com uma base de massa folhada estaladiça e um recheio muito cremoso de ananás e coco, esta tarte é húmida, aromática e irresistível. Uma combinação tropical perfeita para qualquer ocasião e daquelas receitas que sabem mesmo a casa.

💛 Saúde: O ananás é uma excelente fonte de vitamina C e manganês, contém bromelaína, uma enzima que auxilia a digestão, e é uma fruta fresca, saborosa e ideal para os dias mais quentes.

👇 A receita completa está nos comentários!

❓E vocês, gostam mais de sobremesas com ananás, coco ou da combinação dos dois? Contem-me nos comentários! 😊

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Pudim de Limão Cremoso

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de forno: 60 a 70 minutos
Rendimento: 10 a 12 fatias

Ingredientes

Para o pudim

1 lata de leite condensado (397 g)
500 ml de leite gordo
200 ml de natas
6 ovos M
Raspa de 2 limões
80 ml de sumo de limão (aprox. 2 limões)
1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
1 pitada de sal

Para o caramelo

200 g de açúcar
70 ml de água
Algumas gotas de sumo de limão

Preparação

1. Preparar o caramelo

Coloque o açúcar, a água e as gotas de limão num tacho.

Deixe ferver sem mexer até obter um caramelo dourado.

Verta imediatamente para uma forma de pudim (24 cm), cobrindo o fundo e as laterais.

Reserve.

2. Preparar o pudim

Pré-aqueça o forno a 160 ºC.

Bata ligeiramente os ovos apenas até ficarem ligados.

Junte o leite condensado e misture.

Adicione o leite, as natas, a raspa dos limões, a baunilha e a pitada de sal.

Por último incorpore o sumo de limão.

Mexa apenas até ficar homogéneo.

Passe a mistura por um passador fino para eliminar pequenas fibras ou restos de clara.

Deixe repousar cerca de 10 minutos.

Retire cuidadosamente a espuma da superfície.

3. Cozer

Verta a mistura na forma caramelizada.

Cubra com papel de alumínio.

Coloque a forma dentro de um tabuleiro com água quente (banho-maria).

Leve ao forno durante 60 a 70 minutos, ou até o centro estar firme, mas ainda ligeiramente tremido.

4. Arrefecer

Retire do banho-maria.

Deixe arrefecer completamente.

Leve ao frigorífico pelo menos 8 horas, idealmente durante a noite.

5. Desenformar

Passe uma faca à volta do pudim.

Mergulhe rapidamente o fundo da forma em água quente durante alguns segundos.

Desenforme para um prato.

Dicas para um pudim perfeito

Utilize limões bem maduros e aromáticos.
Não bata demasiado os ovos para evitar bolhas de ar.
Cozinhe sempre em banho-maria para obter uma textura lisa e cremosa.
O repouso de uma noite no frigorífico faz toda a diferença no sabor e na consistência.
Para um toque mais fresco, pode decorar com raspas finas de limão ou pequenas fatias de limão cristalizado.

Resultado

🍋 Um pudim muito cremoso, sedoso e brilhante, com um delicado aroma a limão e um equilíbrio perfeito entre o doce e a acidez. A combinação do leite condensado com as natas confere-lhe uma textura rica e aveludada, tornando-o uma sobremesa elegante e irresistível.

🍋 PUDIM DE LIMÃO CREMOSO 🍮💛

Se gosta de sobremesas frescas, delicadas e cheias de sabor, este Pudim de Limão Cremoso vai conquistar toda a família!

Com uma textura incrivelmente suave, um toque cítrico na medida certa e um delicioso caramelo dourado, é a sobremesa perfeita para terminar qualquer refeição.

Simples de preparar, fica elegante na mesa e faz sempre sucesso!

🍋 Saúde: O limão é uma excelente fonte de vitamina C, um nutriente que contribui para o funcionamento normal do sistema imunitário e ajuda a proteger as células contra o stress oxidativo.

Além disso, o seu aroma e sabor fresco tornam as sobremesas mais leves e equilibradas, dispensando muitas vezes o excesso de açúcar.

👇 A receita completa está nos comentários!

❓ E vocês, gostam mais de pudim tradicional ou preferem versões aromatizadas, como este delicioso pudim de limão?

Contem-nos nos comentários! 💬

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Mousse de salada de frutas

Ingredientes

1 ananás picado
5 chávenas (chá) de água
3 chávenas (chá) de açúcar
1 manga em cubos
1/2 chávena (chá) de morangos picados
2 kiwis picados
300 g de natas
1 lata de leite condensado
2 saquetas de gelatina em pó sabor ananás
1 chávena de chá de chantilly

Preparação

Numa panela, em lume médio, cozinhe o ananás, a água e o açúcar cerca de 15 minutos.

Escorra e reserve 500 ml da calda. Coloque o ananás escorrido em num pyrex médio junto com as demais frutas e reserve.

Na calda reservada, ainda quente, dissolva a gelatina, espere arrefecer e bata no liquidificador com as natas e o leite condensado até ficar homogéneo.

Transfira para uma tigela e acrescente o chantilly, misturando delicadamente com uma colher.

Misture a mousse com as frutas delicadamente e leve ao frigorifico.

Sirva bem fresco.

🍍🥝🍓 Mousse de Salada de Frutas

✨ ... uma tentação para dias quentes!

Fresca, cremosa e repleta de fruta colorida, esta sobremesa é perfeita para os dias quentes de verão.

Uma combinação deliciosa de ananás, manga, morangos e kiwi envolvida numa mousse suave e irresistível que conquista toda a família.

Fácil de preparar e ideal para servir bem fresca depois das refeições! ☀️🍨

🌿 Saúde em primeiro lugar:
As frutas são uma fonte natural de vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras essenciais para o nosso organismo. O ananás ajuda na digestão, o kiwi é rico em vitamina C, os morangos possuem poderosos antioxidantes e a manga contribui para a saúde da pele e do sistema imunitário.

Incluir mais fruta na alimentação é uma forma deliciosa de cuidar do corpo e aumentar o bem-estar.

👇 A receita completa está nos comentários!

E vocês, gostam mais de sobremesas frescas com muita fruta ou preferem as sobremesas tradicionais com chocolate?

Qual é a vossa combinação de frutas favorita para os dias quentes?

Contem tudo nos comentários!

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🍍🍓🥭🥝

Crepes Fininhos e cheios de sabor

Ingredientes

250 g de farinha peneirada
4 ovos
450 ml de leite ligeiramente morno
2 colheres de sopa rum âmbar
1 colher de chá de extrato de baunilha ou 1 pacote de açúcar baunilhado
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
50 g de manteiga derretida

Mel, Frutos Vermelhos ou Frutos secos para axompanhar

Derreta a manteiga no microondas e aqueça o leite (levemente morno para evitar grumos)

Misture a farinha peneirada o açúcar e o sal numa tigela grande. Pode substituir 50 g de farinha por amido de milho para obter mais leveza.

Adicione os ovos, a manteiga derretida, e gradualmente o leite, batendo bem com um batedor para evitar a formação de grumos.

Adicione o rum e a baunilha e deixe descansar 30 minutos antes de cozinhar.

Aqueça uma noz de manteiga numa frigideira para crepes, e verta uma concha de massa.

Cozinhe dos dois lados até dourarem.

Reserve num prato e cubra com uma folha de alumínio para mantê-los quentes e húmidos. Deve pegar entre 15 e 20 crepes com uma frigideira de 20 cm de diâmetro.

🥞 Crepes Fininhos e cheios de sabor (a Melhor Receita de Crepes que já fizemos!)

Leves, delicados e irresistivelmente macios, estes crepes são perfeitos para um pequeno-almoço especial, um brunch em família ou um lanche doce de verão.

A massa com um toque de rum e baunilha tornam cada crepe mais aromático e saboroso. Uma receita simples que conquista sempre à primeira dentada!

💛 Pequena nota de saúde

🍯 O mel é uma alternativa natural ao açúcar refinado, rico em antioxidantes e com propriedades antibacterianas que ajudam a reforçar as defesas do organismo.

🍓 Os frutos vermelhos fornecem vitamina C, fibras e compostos antioxidantes que contribuem para a saúde cardiovascular e ajudam a combater o envelhecimento celular.

🌰 Os frutos secos, consumidos ao pequeno-almoço, fornecem gorduras saudáveis, proteína vegetal e minerais essenciais, ajudando a aumentar a saciedade e a manter a energia ao longo da manhã.

Um pequeno-almoço equilibrado, saboroso e cheio de nutrientes!

🍯🍓🌰 Receita completa nos comentários! ⬇️⬇️

Diga-nos nos comentários se gosta desta sugestão?

Como gosta mais dos crepes? Com fruta? Com açúcar e canela? Compota? Ou só com um fio de mel?

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Sobremesa Cremosa das Chávenas com Frutos Vermelhos

Ingredientes

1 chávena de bolacha triturada
1/2 chávena de manteiga derretida
1 chávena de açúcar em pó
1 chávena de queijo creme, à temperatura ambiente
2 chávenas de natas batidas
2 chávena de frutos vermelhos frescos (morangos, mirtilos ou framboesas)
1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação

Numa taça, misture a bolacha triturada com a manteiga derretida até obter uma mistura homogénea.

Pressione a mistura no fundo de uma travessa ou taças individuais para formar a base.

Noutra taça, bata o açúcar em pó, o queijo creme e o extrato de baunilha até obter um creme liso e sem grumos.

Envolva delicadamente as natas batidas no preparado anterior até ficar bem incorporado.

Espalhe metade do creme sobre a base de bolacha de forma uniforme.
Cubra com metade dos frutos vermelhos e coloque por cima o restante creme.

Coloque frutos vermelhos por cima. Leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora antes de servir.

Pavlova Enrolada com Natas, Curd de Limão e Morangos

Pavlova Enrolada com Natas, Curd de Limão e Morangos 🍋🍓

Ingredientes

Para a pavlova:

200 g de claras
250 g de açúcar em pó
25 g de amido de milho (Maisena)
1 colher de chá de sumo de limão ou vinagre de maçã

Recheio e cobertura:

200 ml de natas frias para bater
3 colheres de sopa de açúcar em pó
200 g de curd de limão
200 g de morangos cortados em pedaços
Curd de Limão

Ingredientes:

140 g de açúcar amarelo
Casca de 1 limão (apenas a parte amarela)
125 ml de sumo de limão
60 g de manteiga
2 colheres de sopa de leite
2 ovos
2 gemas

Preparação do Curd de Limão

Misture bem os ovos, as gemas, o leite, o açúcar e a manteiga. Junte a raspa e o sumo de limão e leve a lume médio, mexendo sempre até engrossar.

Deixe arrefecer e conserve no frigorífico. Pode ser utilizado em pavlovas, cheesecakes, crepes, panquecas ou como uma deliciosa compota cítrica.

✨ Leve, crocante por fora e irresistivelmente cremosa por dentro, esta pavlova enrolada combina a doçura do merengue com a frescura dos morangos e a acidez vibrante do curd de limão. Uma sobremesa elegante, perfeita para dias especiais ou para surpreender a família à mesa.

🍋 Nota saudável: O limão é uma excelente fonte de vitamina C e antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunitário e a melhorar a absorção do ferro. Já os morangos são ricos em fibras e compostos anti-inflamatórios, tornando esta sobremesa ainda mais especial.

📌 Receita completa nos comentários!

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Sobremesa Gelada de Bolacha, Chocolate e Caramelo Salgado

Ingredientes

400 ml de natas frias para bater
1 lata pequena de leite condensado
200 g de bolacha digestiva ou de aveia triturada
150 g de chocolate de leite (ou outro a gosto)
200 ml de caramelo salgado (caseiro ou de compra)

Preparação

Bata as natas até obter um chantilly bem firme.
Junte o leite condensado e envolva delicadamente.
Acrescente a bolacha triturada e o chocolate picado, misturando tudo muito bem.
Forre uma forma de bolo inglês com película aderente e coloque metade do preparado.
Faça uma camada generosa de caramelo salgado e cubra com o restante creme.
Tape com película aderente e leve ao congelador durante 6 a 8 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro.
Desenforme cuidadosamente, retire a película e regue com o restante caramelo salgado antes de servir.

🍪🍫✨ Sobremesa Gelada de Bolacha, Chocolate e Caramelo Salgado

Cremosa, fresca e absolutamente irresistível!

Uma receita simples, sem forno e perfeita para preparar de véspera, deixando mais tempo para desfrutar dos bons momentos à mesa com a família e os amigos.

Cada fatia é uma explosão de sabores e texturas que conquista à primeira colherada!

💛 Sabia que? O chocolate, consumido com moderação, é rico em antioxidantes naturais, enquanto a aveia presente nas bolachas integrais fornece fibras importantes para uma alimentação equilibrada.

📌 Receita nos comentários!

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Bolo de Iogurte e Cacau... Um bolo simples, fofo e irresistivelmente húmido!

📝 Ingredientes

• 150 g de açúcar
• 3 ovos
• 180 g de farinha
• 20 g de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 120 g de iogurte natural
• 80 g de óleo
• Pepitas de chocolate (opcional)

👩‍🍳 Preparação

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata até obter uma massa homogénea. Verta para uma forma previamente untada e polvilhada com farinha e, se desejar, adicione algumas pepitas de chocolate.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30 minutos, ou até o bolo estar cozido. Retire, deixe arrefecer alguns minutos e desenforme sobre uma grelha até arrefecer completamente.

🍫🍰 Bolo de Iogurte e Cacau

Um bolo simples, fofo e irresistivelmente húmido, perfeito para acompanhar um café ou um chá ao final da tarde. O iogurte dá-lhe uma textura macia, enquanto o cacau oferece um sabor intenso e reconfortante.

✨ Sabia que:

O cacau é rico em antioxidantes naturais, especialmente flavonoides, que ajudam a proteger o organismo e contribuem para a saúde cardiovascular quando consumido com moderação.

🤎 Curiosidade

Os povos maias e astecas consideravam o cacau um alimento sagrado e utilizavam as suas sementes como moeda de troca muito antes da chegada dos europeus.

👇 Receita nos comentários

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Tiramisú de Morangos 🍓 Receita da Rita Nascimento, da “La Dolce Rita”

Tiramisú de Morangos 🍓

Receita da Rita Nascimento, da “La Dolce Rita”

Ingredientes

Creme de mascarpone

• 250 g de mascarpone
• 200 g de natas
• 50 g de açúcar em pó
• 1 colher de chá de baunilha

Para os morangos e a calda

• 500 g de morangos
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 50 ml de rum
• 50 ml de leite

Restantes ingredientes

• Compota de morango q.b.
• Palitos La Reine q.b. (cerca de 200 g)

🍓 Uma sobremesa fresca, cremosa e irresistível, perfeita para os dias mais quentes. A combinação do mascarpone com a doçura natural dos morangos cria um tiramisú leve, elegante e cheio de sabor. Depois da primeira colherada, é impossível não ficar fã!

💡 Sabia que?
Os morangos são ricos em vitamina C, antioxidantes e fibras, ajudando a fortalecer o sistema imunitário e a combater os radicais livres. Além disso, têm poucas calorias e são uma excelente opção para incluir numa alimentação equilibrada.

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Tigelada de Laranja

Ingredientes

200 g de açúcar
1 colher de chá de maisena
1 colher de chá de manteiga
4 ovos
Sumo e raspa de 3 laranjas
Canela em pó q.b.

Preparação

Rale a casca das laranjas e esprema o respetivo sumo.

Misture o açúcar, a maisena, os ovos inteiros e a manteiga à temperatura ambiente.

Adicione o sumo e a raspa das laranjas e envolva tudo delicadamente.
Verta o preparado num recipiente que possa ir ao forno e à mesa.

Polvilhe com um pouco de açúcar e canela.

Leve ao forno, previamente aquecido a 180 °C, durante cerca de 30 minutos, ou até ficar firme.

Sirva à temperatura ambiente.

Tigelada de Laranja

🍊 Simples, aromática e cheia de sabor, esta Tigelada de Laranja traz à mesa o conforto das receitas tradicionais feitas em casa.

A cremosidade dos ovos e o perfume cítrico da laranja criam uma sobremesa delicada, perfeita para partilhar em família.

Sabia que:

A laranja é uma excelente fonte de vitamina C, ajudando a fortalecer o sistema imunitário e a combater os radicais livres. É também rica em antioxidantes e fibras, contribuindo para a saúde cardiovascular e para uma boa digestão.

Veja a receita nos comentários (letras azuis)

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Tarte de Coco Dourada e Irresistível 🥥✨

Ingredientes

Para a base:

220 g de farinha de trigo ou espelta
100 g de manteiga
20 g de açúcar
1 gema de ovo
Para o recheio:100 g de manteiga
250 g de açúcar
80 g de coco ralado
3 ovos
Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Preparação

Misture a farinha com a manteiga, o açúcar e a gema de ovo até obter uma massa lisa e homogénea. Se utilizar um robot de cozinha, bastam alguns segundos. À mão, trabalhe a manteiga com a farinha usando as pontas dos dedos, sem a derreter, para garantir uma base crocante.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa, pique o fundo com um garfo e leve ao forno, previamente aquecido a 180 °C, durante cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer ligeiramente.

Para o recheio, derreta a manteiga e junte o açúcar, o coco ralado e os ovos inteiros. Mexa bem com uma vara de arames ou colher de pau até obter uma mistura homogénea.

Verta o preparado sobre a base pré-cozinhada e leve novamente ao forno a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos, ou até a superfície ficar dourada e o recheio firme.

Deixe arrefecer completamente antes de servir e finalize com uma generosa camada de açúcar em pó.

Uma tarte simples, tradicional e absolutamente deliciosa, perfeita para acompanhar um café ou partilhar em família.

🥥✨ TARTE DE COCO DOURADA E IRRESISTÍVEL ✨🥥

Crocante por fora, húmida e macia por dentro, esta tarte de coco é daquelas receitas que conquistam à primeira fatia. O contraste entre a base amanteigada e o recheio rico em coco torna-a simplesmente inesquecível!

Perfeita para um lanche em família, uma mesa de festa ou para acompanhar um café bem quentinho. Quem é que conseguia resistir a uma fatia destas? 😍

🥥 Uma Doce Tradição à Portuguesa

A tarte de coco conquistou lugar nas mesas portuguesas graças à sua simplicidade e ao sabor inconfundível do coco ralado, que se combina na perfeição com uma base amanteigada e crocante. Embora o coco seja um ingrediente tropical, tornou-se presença habitual na nossa doçaria caseira, dando origem a sobremesas que atravessam gerações.

Esta versão, dourada por cima e delicadamente húmida no interior, faz lembrar os bolos e tartes que perfumavam as cozinhas das nossas avós, preparados para os lanches de domingo, festas de família e ocasiões especiais.

Uma receita intemporal, feita com poucos ingredientes, mas capaz de criar memórias inesquecíveis à volta da mesa.

👇 Receita completa nos comentários!

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Moelas Estufadas à Portuguesa... Há sabores que nos fazem sentir em casa... e estas moelas bem apuradas são um deles!

Sabor tradicional, molho rico e muito pão para molhar!

Estas moelas estufadas são daquelas receitas simples e reconfortantes que nunca falham. Feitas lentamente, com tomate, vinho branco, especiarias e um toque picante, ficam tenras e cheias de sabor. Perfeitas para petiscar entre amigos ou servir como refeição acompanhada de pão caseiro.

Ingredientes

1 kg de moelas de frango limpas
Azeite q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
1/2 lata de tomate pelado
100 ml de polpa de tomate
1 colher de café de colorau
Piri-piri moído q.b. ou 1 malagueta seca
Cominhos em pó q.b.
150 ml de vinho branco
300 ml de água
Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação

Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a refogar num tacho com um fio de azeite e a folha de louro.

Junte as moelas e tempere com sal, pimenta-preta, piri-piri, colorau e cominhos. Envolva bem todos os ingredientes.

Adicione o tomate pelado previamente picado, a polpa de tomate, o vinho branco e a água.

Quando começar a ferver, tape o tacho e reduza o lume para o mínimo.
Deixe cozinhar durante cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até as moelas ficarem bem tenras e o molho apurado.

Sirva bem quente, acompanhadas de pão rústico e, se desejar, um copo de vinho branco ou tinto.

Bom apetite!

🍷🥖 Moelas Estufadas à Portuguesa

Há sabores que nos fazem sentir em casa... e estas moelas bem apuradas são um deles! 😍

Cozinhadas lentamente com tomate, vinho branco, alho, louro e um toque de cominhos e piri-piri, ficam incrivelmente tenras e cheias de sabor. E claro... não pode faltar um bom pedaço de pão para aproveitar cada gota do molho! 🤤

Quem é fã de moelas? 🙋‍♀️🙋‍♂️

👇 Receita completa no 1.º comentário!

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Feijoada de Frango com Chouriço

Uma receita tradicional, reconfortante e cheia de sabor, perfeita para reunir a família à mesa. O feijão encarnado, o frango tenro e o chouriço fumado combinam na perfeição, criando um prato rico e aromático, típico da cozinha portuguesa.

⏱ Tempo de preparação: 1h20 (+ demolha do feijão)
🍽 Rendimento: 6 pessoas
⭐ Dificuldade: Fácil

Ingredientes

500 g de feijão encarnado
1 kg de frango, cortado em pedaços
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 cebola grande
4 dentes de alho
100 g de alho-francês
50 ml de azeite
1 folha de louro
250 g de tomate maduro
1,5 dl de vinho branco
1 chouriço de carne, às rodelas
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Cominhos q.b.
Coentros picados q.b.
Preparação

1. Preparar o feijão
Demolhe o feijão encarnado de véspera. No dia seguinte, escorra-o e coza-o numa panela de pressão com água e um fio de azeite durante cerca de 40 minutos.

2. Temperar o frango
Corte o frango em pedaços e tempere-o com sal e a massa de pimentão. Reserve alguns minutos para ganhar sabor.

3. Fazer o refogado
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Corte o alho-francês em rodelas e leve tudo ao lume com o azeite e a folha de louro até amolecer.

4. Corar o frango
Junte o frango ao refogado e deixe alourar ligeiramente de todos os lados.

5. Adicionar o tomate e o vinho
Retire a pele e as sementes aos tomates, pique-os e acrescente-os ao tacho. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar alguns minutos.

6. Juntar o chouriço e os temperos
Adicione o chouriço às rodelas e tempere com pimenta e uma pitada de cominhos. Ajuste o sal, se necessário.

7. Finalizar o prato
Acrescente o feijão já cozido, envolva bem e deixe levantar fervura para apurar todos os sabores. Retifique os temperos.

8. Servir
Retire do lume, polvilhe generosamente com coentros picados e sirva de imediato, acompanhado por pão rústico.

✨ Uma receita caseira, rica em tradição e sabor, ideal para os dias em que apetece comida de conforto feita à moda antiga.

Feijoada de Frango com Chouriço

Um prato reconfortante e cheio de tradição, onde o sabor suave do frango se combina na perfeição com o feijão encarnado e o toque intenso do chouriço. Envolvida num molho rico de tomate, alho, vinho branco e especiarias, esta feijoada ganha ainda mais aroma com os coentros frescos e a folha de louro. Uma receita rústica, generosa e perfeita para reunir a família à volta da mesa, acompanhada por pão caseiro e um bom copo de vinho tinto. 🍷🍞✨