Taça Colorida de Fruta e Natas

 

 



Ingredientes






Uma gelatina de pêssego


Uma torta de compra de sabor a morango


Duas chávenas de chá de fruta variada cortada em cubinhos


1 pudim instantâneo de ananás


200 ml de natas


3 colheres de sopa de açúcar


Frutas frescas a gosto para decorar





Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.



Numa taça coloque as frutas e junte a gelatina, leve ao frigorifico para solidificar.





Quando a gelatina já estiver sólida, coloque a torta partida em fatias.



Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem e deixe arrefecer.



Bata as natas bem frias com o açúcar.



Verta o pudim sobre a torta e cubra com as natas.



Leve ao frigorífico para refrescar bem.



Na hora de servir enfeite com frutas a gosto.

Semifrio de Ananás com Mel e Nozes

 

Ingredientes:


Base:


1 pacote de bolacha Maria

60 g de manteiga


Creme


4 folhas de gelatina

1 saqueta de preparado para gelatina de ananás

1 lata de leite condensado

100 ml de água

Sumo de 1 limão

2 pacotes de natas de 200 ml cada

4 rodelas de ananás

3 rodelas de ananás cortadas (decoração)

Nozes Picadas picadas (decoração)

Coco Ralado (decoração)

Mel (decoração)


Preparação:


Picar as bolachas e misturar com a manteiga e amassar bem até parecer areia húmida. Deitar esta mistura numa forma de aro e com as mãos espalhar e pressionar para forrar bem o fundo.

Colocar no frio.


Demolhar as folhas de gelatina em água fria.


Ferver os 100 ml de água e deitar o conteúdo da saqueta de gelatina. Juntam-se as folhas de gelatina espremidas.


Adicionar o leite condensado e o sumo de limão.


Bater as natas bem firmes e envolver no preparado anterior.


Colocar 4 rodelas de ananás cortadas ao meio sobre a base de bolacha.


Deitar esta mistura na forma sobre as rodelas de ananás. Levar ao frigorífico até solidificar.


Retirar o Aro da forma e decorar com ananás, nozes, coco ralado e um fio de mel.

Mousse Cremosa de Coco e Limão

 

Ingredientes:

40 gr de coco ralado torrado
1 lata de leite condensado (397 gr)
1 lata de leite evaporado (410 gr)
Sumo de 2 limões
3 folhas de gelatina incolor




Preparação:


Numa frigideira antiaderente coloque o coco ralado e leve ao lume mexendo o coco até o mesmo ficar torrado e com a tonalidade pretendida. Retire do lume e deixe arrefecer totalmente.

Com a batedeira, bata bem o leite condensado com o leite evaporado durante uns minutos até obter uma espuma volumosa.

Adicione ao preparado anterior, aos poucos e sem parar de bater, o sumo dos limões até obter uma consistência cremosa.

Entretanto, coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria durante uns minutos. Depois, escorra e esprema a gelatina e leve ao micro-ondas a derreter sem deixar ferver.

Sem parar de bater, adicione à mousse, a gelatina derretida. 

Por fim, junte o coco ralado torrado e envolva delicadamente com a ajuda de uma espátula ou colher de pau.

Verta o preparado numa taça grande ou individuais e leve ao frigorifico durante umas horas.

Na hora de servir, decore a gosto.

Nota: o leite evaporado deve estar bem frio (de preferência, no frigorífico de um dia para o outro)... Receita da Iza.

Quiche Deliciosa de cogumelos, camarões e atum... fresca e super facil de fazer!

 

 

 

Ingredientes:

 

1 rolo de massa folhada; 

250 gr. de atum; 

200 gr. de miolo de camarão; 

1 lata de cogumelos laminados; 

4 ovos; 

100 ml de natas; 

azeitonas q.b. sem caroço; 

salsa e pimenta q.b.



Preparação: 

 

Escorra o atum e espalhe-o por cima da massa folhada já colocada na tarteira, pique a salsa e adicione por cima do atum. 

Escorra os cogumelos laminados e por sua vez, colocam-se por cima do preparado, de seguida os camarões. 

À parte bata as natas com os ovos e tempere com um pouco de pimenta, não coloquei sal nenhum, visto que o atum tem tempero suficiente.

Regue o preparado com as natas e os ovos já batidos. 

Leve ao forno já pré-aquecido até gratinar.

Acompanhe com uma salada a gosto.

Frango assado no forno com batatas

 

 

 

 


Ingredientes


1 frango do campo (aproximadamente 2,200 kg)
170 g de manteiga sem sal
2 dentes de alho
1 cabeça de alhos inteira
1 limão
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
3 cebolas
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de pimentão doce.
450 g de batatas pequenas para assar
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Secar o frango com papel absorvente, por dentro e por fora. Temperar com sal e pimenta.

2. Colocar a manteiga numa taça. Adicionar os dentes de alho espremidos e uma colher de chá de folhas de tomilho. Misturar.

3. Rechear o frango com o limão picado, e com o ramo de alecrim e de tomilho. Atar ou prender as pernas do frango, para que mantenham a forma.

4. Com os dedos, descolar a pele do peito, com cuidado para não rasgar e rechear com uma parte da manteiga.

5. Com as mãos, espalhar a restante manteiga de maneira a untar todo o frango.

6. Colocar numa assadeira a cebola cortada em gomos, por cima dispor o frango e em volta as batatas e a cabeça de alho cortada ao meio. Temperar os legumes com uma pitada de sal.

7. Polvilhar com o pimentão-doce. Regar com o azeite.

8. Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC, durante 30 minutos. Baixar para os 180ºC e deixar cozinhar mais cerca de 60 minutos. O tempo de cozedura poderá variar. A meio ou de vez em quando, ir regando o frango com o molho.

9. Ao retirar o frango do forno deixar descansar cerca de 10 minutos e servir.

Em vez das cebolas cortadas em gomos, podem usar cebolinhas para assar ou chalotas.

A Receita Perfeita de Bolo Pudim de Chocolate e Canela

 

 






Ingredientes


Pudim:


1 lata de leite condensado
4 ovos inteiros
1 medida e meia (da lata) de leite, fiz com leite magro


Bolo:


4 ovos
180 grs de açúcar
150 grs de farinha
3 colheres de sopa bem cheias de cacau
80 grs de óleo de girassol
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó

 

Pré aqueça o forno nos 170º.

Fazer um caramelo claro com 1 chávena de chá de açúcar e barrar uma forma com buraco, reserve, (pode-se usar caramelo de compra).

Bolo 

 

 Bater muito bem os ovos com o açúcar até dobrar de volume, juntar os restantes ingredientes e envolver bem.Pudim 

Numa tigela, deite todos os ingredientes e misture com um batedor, não precisa bater muito, apenas envolver todos os ingredientes.

Deitar a massa do bolo na forma e por cima deitar o preparado do pudim. 

Leve ao forno a assar em banho maria (ou seja, coloque a forma dentro dum tabuleiro com água) cerca de 45 minutos.

Retire, passe uma faca em toda a volta da forma e desenforme ainda morno.

BOM APETITE!

Delícia Tropical em Camadas

 

Ingredientes



1 pacote instantâneo de preparado para gelatina de ananás

1 pacote instantâneo de preparado para gelatina de morango

1 pacote instantâneo de preparado para gelatina tuti-fruti

500 ml de natas

1 lata de ananás grande

2 pêssegos frescos ou em calda

Palitos de champanhe q.b.

4 colheres de sopa de açúcar







Preparação







Prepare as gelatinas individualmente conforme as instruções da embalagem e leve ao frio a solidificar. Quando estiver bem solidificada corte em quadrados pequenos.



Bata as natas bem frias com o açúcar e reserve.



Corte os pêssegos e o ananás em pedaços pequenos (deixe alguma fruta para enfeitar).



Coloque a calda da lata de ananás numa taça. Passe palitos de champanhe pela calda do ananás e coloque-os no fundo de um pyrex de modo a formarem uma camada.





Cubra com fruta e pedaços de gelatina. Coloque uma camada de natas e repita as camadas.



Enfeite com fruta e pedaços de gelatina.



Sirva bem frio.

Bacalhau Cremoso

 

  

Ingredientes



400gr de bacalhau desfiado e demolhado

1 courgette descascada

1 alho francês (a parte branca)

2 cebolas laminadas

1 cenoura

200gr de batata palha

1 ovo cozido

1 folha de louro

2 dentes de alho

sal, pimenta e noz-moscada a gosto

1/2 copo de vinho branco

azeite q.b.

2 colheres sopa de margarina

200ml de leite

1 colher café mostarda

2 pacotes de natas culinária light

2 colheres sopa de farinha



Cozer o bacalhau em água fervente juntamente com a folha de louro. Deixar esfriar e reservar.



Levar um tacho ao lume com o azeite, o alho picado, a cebola e o alho francês em rodelas. Quando ganhar cor adicionar o vinho branco. Deixar levantar fervura e juntar a cenoura picada e a courgette.





Cozinhar cerca de 5 minutos e juntar o bacalhau. Cozinhar por 15 minutos em lume baixo, mexendo ocasionalmente.



Adicionar a batata palha, mexer até os ingredientes ficarem todos envolvidos. Temperar com o sal, se necessário, e a pimenta. Deixar ficar em lume brando por 10 minutos. Cortar o ovo aos cubos e juntar ao preparado de bacalhau e legumes.





Para preparar o molho, levar um tacho ao lume com a margarina. Quando esta derreter juntar a farinha e mexer muito bem.





Adicionar o leite quente e com a ajuda de uma vara de arames misturar de modo a não ganhar grumos. Juntar a mostarda e deixar ferver. Adicionar as natas, temperar com sal e noz moscada e deixar em lume baixo cerca de 5 minutos.





Envolver o molho no bacalhau, transferir o preparado para um pirex e levar ao forno até ganhar cor.





Servir com salada verde, como por exemplo, rúcula com fetta e vinagre balsâmico.

Queques de Coco e Mirtilos

 

200 gr de açúcar
3 ovos
100 ml de óleo de coco ou óleo vegetal
200 ml de leite de coco
150 gr de farinha sem fermento T55
50 gr de coco ralado + coco ralado para polvilhar
1 colher de chá de fermento em pó
200 gr de mirtilos frescos
Manteiga para untar




Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte umas forminhas com manteiga ou coloque forminhas em papel e reserve.
Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo firme. Reserve.

Numa outra tigela junte as gemas com o açúcar, mexa, adicione o óleo e bata. Junte o coco ralado, volte a bater. Adicione o leite de coco e mexa bem. Junte depois a farinha com o fermento, envolva. Depois aos poucos, junte as claras batidas e envolva delicadamente.
Por fim, metade dos mirtilos e envolva na massa anterior.

Distribua o preparado pelas forminhas, por cima coloque mirtilos e polvilhe com um pouco de coco ralado.

Leve ao forno a cozer por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja cozido.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Desenforme e delicie-se

Nota: utilizamos forminhas de papel dentro das formas metalicas para facilitar o desenformar.

(Receita da Rita Nascimento) 

 

 

 

Delicia Fresca de Ananás

 

 

 

 

 

Ingredientes 

Palitos de champanhe q.b.

2 latas de ananás em calda (grandes)

1 litro de natas para bater

1 colher de sopa de açúcar

2 envelopes de gelatina – 170 gramas 

 

 
Preparação



Vertemos a calda de ananás para um recipiente fundo. Reservamos as fatias para mais tarde.

Vamos mergulhar os palitos de champanhe na calda de ananás. Depois de bem molhados, vamos coloca-los no fundo de uma forma de aro, de modo a que todo o espaço do fundo fique bem coberto. Levamos ao frigorífico.

Reserve cinco ou seis rodelas de ananás, o restante vamos colocar no copo do liquidificador.

Vamos triturar até obtermos a consistência de puré.

Batemos as natas bem frias com o açúcar até estarem firmes.

Misture as natas com o ananás que triturado, envolvendo lentamente

A calda de ananás que sobrou, coloque numa panela e leve ao lume. Quando ferver, acrescente a gelatina e misture bem para que se dissolva. Apagamos o lume e deixamos arrefecer um pouco.

Em seguida, adicionamos ao preparo das natas com o ananás. Misturamos bem até obtermos um creme homogéneo.

Retire a forma do frigorífico e despeje o preparado de ananás.

Deixamos de um dia para o outro no frigorifico para firmar e ganhar consistência. Na hora de servir, vamos enfeitar com as rodelas de ananás que reservamos no início. Pronto para ser degustado!