Pavlova Enrolada com Natas, Curd de Limão e Morangos

Pavlova Enrolada com Natas, Curd de Limão e Morangos 🍋🍓

Ingredientes

Para a pavlova:

200 g de claras
250 g de açúcar em pó
25 g de amido de milho (Maisena)
1 colher de chá de sumo de limão ou vinagre de maçã

Recheio e cobertura:

200 ml de natas frias para bater
3 colheres de sopa de açúcar em pó
200 g de curd de limão
200 g de morangos cortados em pedaços
Curd de Limão

Ingredientes:

140 g de açúcar amarelo
Casca de 1 limão (apenas a parte amarela)
125 ml de sumo de limão
60 g de manteiga
2 colheres de sopa de leite
2 ovos
2 gemas

Preparação do Curd de Limão

Misture bem os ovos, as gemas, o leite, o açúcar e a manteiga. Junte a raspa e o sumo de limão e leve a lume médio, mexendo sempre até engrossar.

Deixe arrefecer e conserve no frigorífico. Pode ser utilizado em pavlovas, cheesecakes, crepes, panquecas ou como uma deliciosa compota cítrica.

✨ Leve, crocante por fora e irresistivelmente cremosa por dentro, esta pavlova enrolada combina a doçura do merengue com a frescura dos morangos e a acidez vibrante do curd de limão. Uma sobremesa elegante, perfeita para dias especiais ou para surpreender a família à mesa.

🍋 Nota saudável: O limão é uma excelente fonte de vitamina C e antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunitário e a melhorar a absorção do ferro. Já os morangos são ricos em fibras e compostos anti-inflamatórios, tornando esta sobremesa ainda mais especial.

📌 Receita completa nos comentários!

----------------

#Pavlova #PavlovaEnrolada #CurdDeLimao #Morangos #SobremesasCaseiras #ReceitasPortuguesas #DocesCaseiros #ReceitasFaceis #Culinaria #Merengue #Chantilly #SobremesasComFruta #ReceitasDeliciosas #CozinhaTradicional #ReceitasParaPartilhar

Bolo de Iogurte e Cacau... Um bolo simples, fofo e irresistivelmente húmido!

📝 Ingredientes

• 150 g de açúcar
• 3 ovos
• 180 g de farinha
• 20 g de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 120 g de iogurte natural
• 80 g de óleo
• Pepitas de chocolate (opcional)

👩‍🍳 Preparação

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata até obter uma massa homogénea. Verta para uma forma previamente untada e polvilhada com farinha e, se desejar, adicione algumas pepitas de chocolate.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30 minutos, ou até o bolo estar cozido. Retire, deixe arrefecer alguns minutos e desenforme sobre uma grelha até arrefecer completamente.

🍫🍰 Bolo de Iogurte e Cacau

Um bolo simples, fofo e irresistivelmente húmido, perfeito para acompanhar um café ou um chá ao final da tarde. O iogurte dá-lhe uma textura macia, enquanto o cacau oferece um sabor intenso e reconfortante.

✨ Sabia que:

O cacau é rico em antioxidantes naturais, especialmente flavonoides, que ajudam a proteger o organismo e contribuem para a saúde cardiovascular quando consumido com moderação.

🤎 Curiosidade

Os povos maias e astecas consideravam o cacau um alimento sagrado e utilizavam as suas sementes como moeda de troca muito antes da chegada dos europeus.

👇 Receita nos comentários

---------------------------------------

#BoloDeIogurte #BoloDeCacau #ReceitasCaseiras #DoceCaseiro #CozinhaPortuguesa #LanchePerfeito #ReceitasSimples #SobremesasCaseiras #AmantesDeChocolate #FeitoEmCasa #ReceitasTradicionais #DocesDaAvó

Tiramisú de Morangos 🍓 Receita da Rita Nascimento, da “La Dolce Rita”

Tiramisú de Morangos 🍓

Receita da Rita Nascimento, da “La Dolce Rita”

Ingredientes

Creme de mascarpone

• 250 g de mascarpone
• 200 g de natas
• 50 g de açúcar em pó
• 1 colher de chá de baunilha

Para os morangos e a calda

• 500 g de morangos
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 50 ml de rum
• 50 ml de leite

Restantes ingredientes

• Compota de morango q.b.
• Palitos La Reine q.b. (cerca de 200 g)

🍓 Uma sobremesa fresca, cremosa e irresistível, perfeita para os dias mais quentes. A combinação do mascarpone com a doçura natural dos morangos cria um tiramisú leve, elegante e cheio de sabor. Depois da primeira colherada, é impossível não ficar fã!

💡 Sabia que?
Os morangos são ricos em vitamina C, antioxidantes e fibras, ajudando a fortalecer o sistema imunitário e a combater os radicais livres. Além disso, têm poucas calorias e são uma excelente opção para incluir numa alimentação equilibrada.

#TiramisuDeMorangos #LaDolceRita #ReceitasCaseiras #Sobremesas #DocesTradicionais #Morangos #ReceitasPortuguesas #DoceDaSemana #SobremesaPerfeita #ReceitasComAmor #FoodPortugal #DocesCaseiros #InstaFood #ReceitasFaceis #SaboresDePortugal

Tigelada de Laranja

Ingredientes

200 g de açúcar
1 colher de chá de maisena
1 colher de chá de manteiga
4 ovos
Sumo e raspa de 3 laranjas
Canela em pó q.b.

Preparação

Rale a casca das laranjas e esprema o respetivo sumo.

Misture o açúcar, a maisena, os ovos inteiros e a manteiga à temperatura ambiente.

Adicione o sumo e a raspa das laranjas e envolva tudo delicadamente.
Verta o preparado num recipiente que possa ir ao forno e à mesa.

Polvilhe com um pouco de açúcar e canela.

Leve ao forno, previamente aquecido a 180 °C, durante cerca de 30 minutos, ou até ficar firme.

Sirva à temperatura ambiente.

Tigelada de Laranja

🍊 Simples, aromática e cheia de sabor, esta Tigelada de Laranja traz à mesa o conforto das receitas tradicionais feitas em casa.

A cremosidade dos ovos e o perfume cítrico da laranja criam uma sobremesa delicada, perfeita para partilhar em família.

Sabia que:

A laranja é uma excelente fonte de vitamina C, ajudando a fortalecer o sistema imunitário e a combater os radicais livres. É também rica em antioxidantes e fibras, contribuindo para a saúde cardiovascular e para uma boa digestão.

Veja a receita nos comentários (letras azuis)

#TigeladaDeLaranja #ReceitasTradicionais #DocesCaseiros #SaboresDePortugal #CulinariaPortuguesa #SobremesasCaseiras #Laranja #ReceitasComLaranja #DoçariaTradicional #ReceitasDaAvó #ComidaConforto #FeitoEmCasa #FoodPortugal #ReceitasFáceis

Tarte de Coco Dourada e Irresistível 🥥✨

Ingredientes

Para a base:

220 g de farinha de trigo ou espelta
100 g de manteiga
20 g de açúcar
1 gema de ovo
Para o recheio:100 g de manteiga
250 g de açúcar
80 g de coco ralado
3 ovos
Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Preparação

Misture a farinha com a manteiga, o açúcar e a gema de ovo até obter uma massa lisa e homogénea. Se utilizar um robot de cozinha, bastam alguns segundos. À mão, trabalhe a manteiga com a farinha usando as pontas dos dedos, sem a derreter, para garantir uma base crocante.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa, pique o fundo com um garfo e leve ao forno, previamente aquecido a 180 °C, durante cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer ligeiramente.

Para o recheio, derreta a manteiga e junte o açúcar, o coco ralado e os ovos inteiros. Mexa bem com uma vara de arames ou colher de pau até obter uma mistura homogénea.

Verta o preparado sobre a base pré-cozinhada e leve novamente ao forno a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos, ou até a superfície ficar dourada e o recheio firme.

Deixe arrefecer completamente antes de servir e finalize com uma generosa camada de açúcar em pó.

Uma tarte simples, tradicional e absolutamente deliciosa, perfeita para acompanhar um café ou partilhar em família.

🥥✨ TARTE DE COCO DOURADA E IRRESISTÍVEL ✨🥥

Crocante por fora, húmida e macia por dentro, esta tarte de coco é daquelas receitas que conquistam à primeira fatia. O contraste entre a base amanteigada e o recheio rico em coco torna-a simplesmente inesquecível!

Perfeita para um lanche em família, uma mesa de festa ou para acompanhar um café bem quentinho. Quem é que conseguia resistir a uma fatia destas? 😍

🥥 Uma Doce Tradição à Portuguesa

A tarte de coco conquistou lugar nas mesas portuguesas graças à sua simplicidade e ao sabor inconfundível do coco ralado, que se combina na perfeição com uma base amanteigada e crocante. Embora o coco seja um ingrediente tropical, tornou-se presença habitual na nossa doçaria caseira, dando origem a sobremesas que atravessam gerações.

Esta versão, dourada por cima e delicadamente húmida no interior, faz lembrar os bolos e tartes que perfumavam as cozinhas das nossas avós, preparados para os lanches de domingo, festas de família e ocasiões especiais.

Uma receita intemporal, feita com poucos ingredientes, mas capaz de criar memórias inesquecíveis à volta da mesa.

👇 Receita completa nos comentários!

#TarteDeCoco #ReceitasPortuguesas #SobremesasCaseiras #DocesTradicionais #ReceitasFáceis #Coco #DoceCaseiro #LancheDaTarde #ReceitasDaAvó #Sobremesas #CulináriaPortuguesa #ReceitasComAmor #FoodPortugal #FoodLovers #Doces #ReceitaDoDia #PartilhaDeSabores #ReceitasDeliciosas #CozinhaTradicional #Caseirinho

Moelas Estufadas à Portuguesa... Há sabores que nos fazem sentir em casa... e estas moelas bem apuradas são um deles!

Sabor tradicional, molho rico e muito pão para molhar!

Estas moelas estufadas são daquelas receitas simples e reconfortantes que nunca falham. Feitas lentamente, com tomate, vinho branco, especiarias e um toque picante, ficam tenras e cheias de sabor. Perfeitas para petiscar entre amigos ou servir como refeição acompanhada de pão caseiro.

Ingredientes

1 kg de moelas de frango limpas
Azeite q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
1/2 lata de tomate pelado
100 ml de polpa de tomate
1 colher de café de colorau
Piri-piri moído q.b. ou 1 malagueta seca
Cominhos em pó q.b.
150 ml de vinho branco
300 ml de água
Sal e pimenta-preta q.b.

Preparação

Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a refogar num tacho com um fio de azeite e a folha de louro.

Junte as moelas e tempere com sal, pimenta-preta, piri-piri, colorau e cominhos. Envolva bem todos os ingredientes.

Adicione o tomate pelado previamente picado, a polpa de tomate, o vinho branco e a água.

Quando começar a ferver, tape o tacho e reduza o lume para o mínimo.
Deixe cozinhar durante cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até as moelas ficarem bem tenras e o molho apurado.

Sirva bem quente, acompanhadas de pão rústico e, se desejar, um copo de vinho branco ou tinto.

Bom apetite!

🍷🥖 Moelas Estufadas à Portuguesa

Há sabores que nos fazem sentir em casa... e estas moelas bem apuradas são um deles! 😍

Cozinhadas lentamente com tomate, vinho branco, alho, louro e um toque de cominhos e piri-piri, ficam incrivelmente tenras e cheias de sabor. E claro... não pode faltar um bom pedaço de pão para aproveitar cada gota do molho! 🤤

Quem é fã de moelas? 🙋‍♀️🙋‍♂️

👇 Receita completa no 1.º comentário!

#Moelas #MoelasEstufadas #PetiscosPortugueses #ReceitasPortuguesas #SaboresDePortugal #ComidaCaseira #ReceitaDoDia #GastronomiaPortuguesa #ReceitasTradicionais #FoodLovers #CozinhaPortuguesa #PãoEVinho #Petiscos #ComidaConforto #Portugal

Feijoada de Frango com Chouriço

Uma receita tradicional, reconfortante e cheia de sabor, perfeita para reunir a família à mesa. O feijão encarnado, o frango tenro e o chouriço fumado combinam na perfeição, criando um prato rico e aromático, típico da cozinha portuguesa.

⏱ Tempo de preparação: 1h20 (+ demolha do feijão)
🍽 Rendimento: 6 pessoas
⭐ Dificuldade: Fácil

Ingredientes

500 g de feijão encarnado
1 kg de frango, cortado em pedaços
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 cebola grande
4 dentes de alho
100 g de alho-francês
50 ml de azeite
1 folha de louro
250 g de tomate maduro
1,5 dl de vinho branco
1 chouriço de carne, às rodelas
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Cominhos q.b.
Coentros picados q.b.
Preparação

1. Preparar o feijão
Demolhe o feijão encarnado de véspera. No dia seguinte, escorra-o e coza-o numa panela de pressão com água e um fio de azeite durante cerca de 40 minutos.

2. Temperar o frango
Corte o frango em pedaços e tempere-o com sal e a massa de pimentão. Reserve alguns minutos para ganhar sabor.

3. Fazer o refogado
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Corte o alho-francês em rodelas e leve tudo ao lume com o azeite e a folha de louro até amolecer.

4. Corar o frango
Junte o frango ao refogado e deixe alourar ligeiramente de todos os lados.

5. Adicionar o tomate e o vinho
Retire a pele e as sementes aos tomates, pique-os e acrescente-os ao tacho. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar alguns minutos.

6. Juntar o chouriço e os temperos
Adicione o chouriço às rodelas e tempere com pimenta e uma pitada de cominhos. Ajuste o sal, se necessário.

7. Finalizar o prato
Acrescente o feijão já cozido, envolva bem e deixe levantar fervura para apurar todos os sabores. Retifique os temperos.

8. Servir
Retire do lume, polvilhe generosamente com coentros picados e sirva de imediato, acompanhado por pão rústico.

✨ Uma receita caseira, rica em tradição e sabor, ideal para os dias em que apetece comida de conforto feita à moda antiga.

Feijoada de Frango com Chouriço

Um prato reconfortante e cheio de tradição, onde o sabor suave do frango se combina na perfeição com o feijão encarnado e o toque intenso do chouriço. Envolvida num molho rico de tomate, alho, vinho branco e especiarias, esta feijoada ganha ainda mais aroma com os coentros frescos e a folha de louro. Uma receita rústica, generosa e perfeita para reunir a família à volta da mesa, acompanhada por pão caseiro e um bom copo de vinho tinto. 🍷🍞✨

Bacalhau à D. Micas

Ingredientes:

1 kg de batatas (eu usei 4 batatas médias)
600 grs de bacalhau demolhado (eu usei 3 postas que tinha congeladas)
500 grs de couve coração (eu usei um restinho de couve lombarda que tinha no frigorífico)
1 cenoura ralada (acrescento meu)
1 dl de azeite
2 cebolas às rodelas (usei 1 grandita)
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de margarina + 1 colher (sopa) de farinha ( não usei pois usei molho béchamel de compra - 1 pacote dos pequenos)
2 dl de natas (usei um pacote de molho para pratos de bacalhau e outros peixes, da Mimosa)
1 ovo
sal, pimenta e noz moscada q.b.
sumo de limão q.b.
queijo ralado (usei emmental)
3 ovos cozidos, em rodelas (acrescento meu)

Preparação:

Lavei as batatas e cozi-as com pele. Depois, escorri-as, deixei que arrefecessem um pouco, tirei-lhes a pele, cortei-as em rodelas e reservei.

Cozi o bacalhau com água. Escorri-o, limpei-o de peles e espinhas, lasquei-o grosseiramente e reservei.

Lavei a couve, cortei-a em tiras finas e fervi-a num tacho com água temperada de sal, por 5 minutos.

Levei um tacho ao lume com o azeite e refoguei a cebola e os dentes de alho.

Juntei ao refogado o bacalhau, as batatas, a couve escorrida e a cenoura ralada. Envolvi tudo sobre o lume.

À parte, misturei o molho béchamel com o ovo e o molho de natas (a receita original indicava fazer um béchamel caseiro, com a margarina derretida, a farinha e uma chávena da água da cozedura do bacalhau). Temperei de sal, pimenta e noz moscada e juntei um pouco de sumo de limão. Misturei bem.

Espalhei o preparado de bacalhau num pirex de ir ao forno. Distribuí as rodelas de ovo pela superfície e reguei com o molho de natas e béchamel.

Polvilhei com queijo ralado e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC até alourar.

✨ Bacalhau à D. Micas

Uma receita reconfortante, cremosa e cheia de sabor, perfeita para reunir a família à mesa. O bacalhau lascado envolve-se com batatas macias, couve tenra e cenoura ralada, tudo ligado por um molho rico de natas e béchamel que torna cada garfada irresistível. As rodelas de ovo cozido e a camada dourada de queijo gratinado dão o toque final a este prato tradicional, simples e acolhedor.

🥔🐟🧀 Um daqueles pratos de forno que sabem a casa e que ficam ainda melhores no dia seguinte!

👇 Receita completa no 1.º comentário!

🍍 Doce de Ananás Merengado 🍍

Ingredientes

1 lata grande de ananás
1 lata de leite condensado
70 g de açúcar
20 g de amido de milho (Maisena)
8 gemas + 4 claras de ovo

Preparação

Escorrer muito bem as rodelas de ananás, reservando a calda. Picar grosseiramente as rodelas de ananás e colocá-las num passador de rede com um recipiente por baixo para recuperar o líquido. Deixar escorrer durante 2 horas.

Colocar a calda de ananás e o líquido de escorrer este no copo de um liquidificador ou de uma picadora. Juntar o leite condensado, o amido de milho e as gemas. Bater muito bem, até obter um creme homogéneo.

Transferir o preparado para um tacho. Aquecer em lume muito brando, mexendo sempre com uma vara de arames até obter um creme espesso e bem ligado. Envolver o ananás picado e retirar do lume.

Transferir o preparado para um tabuleiro de louça - ou taças individuais. Deixar arrefecer por completo.

Colocar as claras e o açúcar numa batedeira. Bater as claras em castelo bem firme. Decorar a superfície do doce com as claras batidas, com o auxílio de um saco de pasteleiro - ou usar uma colher de sopa.

Colocar no forno, debaixo do grelhador bem quente, apenas até as claras batidas ficarem douradas. Retirar do forno e deixar arrefecer por completo. Reservar no frigorífico durante umas horas antes de servir.

🍍 Doce de Ananás Merengado 🍍

Uma sobremesa clássica, fresca e irresistível, onde a suavidade do creme de ananás se encontra com a leveza do merengue dourado no forno. O contraste entre a doçura delicada do leite condensado, o toque tropical do ananás e a textura fofa das claras torna este doce perfeito para partilhar em família ou em ocasiões especiais.

Simples de preparar e cheia de sabor, é uma daquelas receitas tradicionais que nunca passam de moda e que conquistam à primeira colherada.

👇 Receita completa nos comentários! 🍍✨

Delícia de Morango

🍓 Doce de Morango com Palitos La Reine e Creme Aveludado

Uma sobremesa fresca, cremosa e irresistível, perfeita para os dias mais quentes ou para adoçar qualquer reunião em família.

As camadas de creme suave, gelatina de morango e palitos La Reine criam uma combinação delicada, enquanto os morangos frescos dão um toque de cor e sabor que conquista à primeira colherada.

Ingredientes:

Palitos de La Reine q.b.
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 dl de natas
3 dl de leite
2 gelatinas de morango
1 clh. (sopa) maizena
3 clh. (sopa) de açúcar
morangos q.b.

Preparação:

Prepare as duas gelatinas de morango e leve ao frio até solidificar.

Num pirex disponha uma camada de palitos de La Reine.

Num tachinho, leve ao lume 2 dl de o leite com o leite condensado até aquecer, enquanto os leites aquecem, junte as 3 gemas dos ovos, com a farinha maizena e mexa bem. Junte a pouco e pouco o leite quente neste preparado e depois de tudo envolvido, leve de novo a lume brando, até engrossar, sem deixar de mexer.

Com o preparado ainda quente, vaze-o por cima dos palitos no pirex e deixe arrefecer.

Corte a gelatina aos pedaços pequenos e deite no pirex.
Por fim, bata 2 claras em castelo e bata também as natas com as colheres de açúcar.

Junte as natas batidas com as claras batidas e deite por cima da gelatina.

Decore com morangos.

✨ Uma sobremesa simples, elegante e cheia de sabor, onde a frescura dos morangos combina na perfeição com a suavidade do creme e a delicadeza dos palitos La Reine.

👇 Quem provava uma taça agora mesmo? 🍓💛

Bolo de noz com doce d' ovos

Ingredientes para o bolo:

240 gr de açúcar amarelo
200 gr de nozes picadas
100 de farinha
20 gr de fermento
150 gr de manteiga amolecida
7 ovos
uma pitada de canela

Ingredientes para o doce d' ovos:

5 gemas
5 colheres de sopa de água
5 colheres de sopa de açúcar
uma colher de chã de manteiga

Preparação :

Para o bolo,mistura-se a manteiga com o açúcar , depois junta-se as gemas até ficarem bem incorporadas, bate-se as claras em castelo e reserva-se, mistura-se a farinha o miolo de noz moído e o fermento mexe-se um pouco e junta-se aos poucos ao preparado anterior intercalando com colheradas de claras em castelo, este passo é melhor fazer à mão pois as claras devem ser envolvidas para não perderem o ar.

levar ao forno pré aquecido nos 180 cº durante 35/45m convém verificar com o palito.

Doce d' ovos, numa caçarola misture todos os ingredientes e leve ao lume médio até engrossar, retire e deixe arrefecer, depois leve ao frio.
Na hora de servir o bolo regue com o doce .

🌰🍰 Bolo de Noz com Doce d’Ovos

Um bolo tradicional, húmido e cheio de sabor, onde a riqueza das nozes se combina na perfeição com a suavidade do doce d’ovos caseiro. Uma receita simples, feita com ingredientes genuínos e aquele toque de carinho que transforma qualquer sobremesa num momento especial.

✨ Ideal para acompanhar um café, celebrar em família ou simplesmente adoçar o dia.

👇 Guarde esta receita e experimente fazer em casa!
📌 Receita completa na imagem e nos comentários. 💛🌰

Bolo de Amêndoa do Convento da Vidigueira...Um dos tesouros da doçaria conventual alentejana

Bolo de Amêndoa do Convento da Vidigueira

Um dos tesouros da doçaria conventual alentejana, este bolo tradicional da Vidigueira destaca-se pela abundância de amêndoa, que lhe confere uma textura húmida, densa e aromática.

Polvilhado com açúcar em pó e delicadamente perfumado com canela, é uma verdadeira homenagem aos sabores antigos dos conventos do Alentejo.

Ingredientes

500 g de açúcar
500 g de amêndoas
6 ovos inteiros
6 gemas
100 g de farinha
1 colher de chá de canela em pó
Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Modo de Preparação

Escalde as amêndoas, retire-lhes a pele e rale-as finamente.

Numa tigela grande, misture muito bem o açúcar, as amêndoas raladas, os ovos inteiros e as gemas, batendo energicamente com uma colher de pau até obter uma massa homogénea.

Junte a canela em pó e continue a misturar. Adicione a farinha e envolva cuidadosamente, sem bater demasiado.

Deixe a massa repousar durante cerca de 30 minutos.

Unte uma forma redonda e polvilhe-a com farinha. Verta a massa e leve a cozer em forno previamente aquecido até o bolo ficar dourado, cerca de 15 minutos.

Depois de frio, desenforme, corte em fatias e passe-as por açúcar em pó antes de servir.

Um bolo rico em amêndoa, de miolo húmido e sabor intenso, perfeito para acompanhar um café ou um chá numa tarde tranquila.

Bolo de Amêndoa do Convento da Vidigueira

Uma joia da doçaria conventual alentejana, preparada com muita amêndoa, ovos e um toque delicado de canela.

O resultado é um bolo de textura húmida e densa, semelhante ao tradicional bolo de Santiago, envolvido numa fina camada de açúcar em pó que realça toda a sua riqueza e sabor.

Perfeito para acompanhar um café ou para partilhar em momentos especiais, este doce preserva a autenticidade e a tradição dos antigos conventos do Alentejo.

✨ Um verdadeiro pedaço da nossa herança gastronómica!

👇 Receita completa no 1.º comentário!

Pudim de Café ... Um pudim cremoso, aromático e irresistível, perfeito para os amantes de café.

Pudim de Café

Um pudim cremoso, aromático e irresistível, perfeito para os amantes de café. A combinação do caramelo com o sabor intenso do café resulta numa sobremesa elegante e muito reconfortante.

⏱ Tempo de preparação: 20 minutos

⏱ Tempo de cozedura: 50 minutos

🍮 Rendimento: 10 a 12 fatias

Ingredientes

Para o caramelo: 200 g de açúcar
100 ml de água

Para o pudim:

1 lata de leite condensado (397 g)
500 ml de leite gordo
5 ovos
2 colheres de sopa de café solúvel
100 ml de café expresso forte (já frio)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Preparação

Prepare o caramelo.

Coloque o açúcar e a água num tacho e deixe ferver sem mexer até obter um caramelo dourado. Verta imediatamente para uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais.

Dissolva o café.

Misture o café solúvel no café expresso ainda morno até ficar completamente dissolvido. Deixe arrefecer.

Prepare a mistura do pudim.

Numa tigela grande, bata ligeiramente os ovos. Junte o leite condensado, o leite, o café preparado e a baunilha. Mexa apenas até obter um creme homogéneo, evitando criar demasiada espuma.
Encha a forma.

Verta a mistura cuidadosamente sobre o caramelo.
Coza em banho-maria.

Coloque a forma dentro de um tabuleiro com água quente e leve ao forno pré-aquecido a 170 °C durante cerca de 50 minutos, ou até o pudim estar firme.

Arrefeça e desenforme.

Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas antes de desenformar.

Dica

Para um sabor ainda mais intenso, pode polvilhar o pudim com uma pequena quantidade de café moído muito fino ou decorar com alguns grãos de café cobertos de chocolate.

Fica delicioso servido bem fresco, com o caramelo líquido a escorrer lentamente sobre cada fatia. ☕🍮