Pudim de Café ... Um pudim cremoso, aromático e irresistível, perfeito para os amantes de café.

 

Pudim de Café

Um pudim cremoso, aromático e irresistível, perfeito para os amantes de café. A combinação do caramelo com o sabor intenso do café resulta numa sobremesa elegante e muito reconfortante.

⏱ Tempo de preparação: 20 minutos

⏱ Tempo de cozedura: 50 minutos

🍮 Rendimento: 10 a 12 fatias

 

Ingredientes


Para o caramelo: 200 g de açúcar
100 ml de água

Para o pudim: 

1 lata de leite condensado (397 g)
500 ml de leite gordo
5 ovos
2 colheres de sopa de café solúvel
100 ml de café expresso forte (já frio)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Preparação

Prepare o caramelo.

Coloque o açúcar e a água num tacho e deixe ferver sem mexer até obter um caramelo dourado. Verta imediatamente para uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais.

Dissolva o café.

Misture o café solúvel no café expresso ainda morno até ficar completamente dissolvido. Deixe arrefecer. 

Prepare a mistura do pudim.

Numa tigela grande, bata ligeiramente os ovos. Junte o leite condensado, o leite, o café preparado e a baunilha. Mexa apenas até obter um creme homogéneo, evitando criar demasiada espuma.
Encha a forma.

Verta a mistura cuidadosamente sobre o caramelo.
Coza em banho-maria.

Coloque a forma dentro de um tabuleiro com água quente e leve ao forno pré-aquecido a 170 °C durante cerca de 50 minutos, ou até o pudim estar firme. 

Arrefeça e desenforme.

Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas antes de desenformar. 

Dica

Para um sabor ainda mais intenso, pode polvilhar o pudim com uma pequena quantidade de café moído muito fino ou decorar com alguns grãos de café cobertos de chocolate.

Fica delicioso servido bem fresco, com o caramelo líquido a escorrer lentamente sobre cada fatia. ☕🍮

 

 

 

Salada de Feijão-Frade com Atum... uma refeição deliciosa pronta em 15 minutos!

 

 

 
Salada de Feijão-Frade com Atum

Ingredientes

2 frascos (ou 500 g) de feijão-frade cozido, escorrido
3 latas de atum em azeite, escorridas
4 ovos cozidos
1 cebola roxa pequena, picada finamente
1 molho pequeno de salsa fresca picada
4 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 colheres de sopa de vinagre de vinho
Sal q.b.
Pimenta-preta q.b.

Preparação

Coza os ovos durante cerca de 10 minutos. Deixe arrefecer, descasque e corte em quartos.

Passe o feijão-frade por água fria, escorra muito bem e coloque-o numa saladeira.

Junte o atum desfeito em lascas, a cebola roxa picada e a salsa fresca.
Tempere com o azeite, o vinagre, uma pitada de sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.

Disponha os ovos cozidos por cima da salada e sirva fresca.
Sugestão

Para uma versão ainda mais tradicional, acrescente azeitonas pretas e acompanhe com pão alentejano ou broa de milho.

⏱️ Tempo de preparação: 15 minutos
🍽️ Doses: 4 pessoas

 

 

Bolo de Caneca de Maçã, Nozes e Passas

 

Descrição:

Um bolo de caneca húmido, aromático e reconfortante, recheado com pedaços de maçã, nozes crocantes e passas doces. Fica pronto em poucos minutos no micro-ondas, perfeito para um pequeno-almoço especial ou um lanche rápido e caseiro.

⏱ Tempo de cozedura no micro-ondas: 2 minutos (800-900 W)
⏱ Tempo total de preparação: 5 minutos 

Ingredientes 

(1 caneca grande) 1 maçã pequena, cortada em cubinhos (cerca de 80 g)
2 colheres de sopa de nozes picadas
1 colher de sopa de passas
1 ovo
3 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga derretida
3 colheres de sopa de açúcar mascavado
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal 

Preparação 

Numa caneca grande (com capacidade mínima de 350 ml), misture o ovo, o leite, o óleo e o açúcar mascavado. 

Junte a farinha, o fermento, a canela e a pitada de sal, mexendo até obter uma massa homogénea. 

Adicione os cubinhos de maçã, as passas e metade das nozes picadas, envolvendo delicadamente. 

Polvilhe a superfície com as restantes nozes para criar o acabamento rústico da fotografia. 

Leve ao micro-ondas durante 2 minutos a 800-900 W. Se necessário, acrescente mais 10 a 15 segundos, mas sem exagerar para manter o bolo húmido. 

Deixe repousar 1 minuto antes de servir.

Dica: Para um resultado ainda mais húmido, regue o bolo quente com uma colher de chá de mel ou de xarope de ácer e polvilhe com um pouco mais de canela. 🍯🍎

 

 

 

Pão recheado

 

Um entrada perfeita para momentos de descontração, em família ou entre amigos. Experimente e divirta-se!

Ingredientes:
1 pão de centeio redondo
2 cebolas
250 g de miolo de camarão
100 g de bacon picado
100 g de queijo ralado
2 dl de maionese
2 c. (de sopa) de coentros picados
Sal pimenta e alho em pó q.b.


Preparação:

1- Corte o topo do pão formando uma tampa. Retire o miolo sem furar a côdea e corte-o em cubos. 2- Descasque e pique as cebolas e coloque-as numa taça. Junte os camarões, o bacon, o queijo, a maionese e os coentros. Misture muito bem e tempere com sal e pimenta. 

3- Recheie o pão com a mistura de camarão e coloque-o no tabuleiro de paredes baixas. Cubra-o com folha de alumínio e coloque no forno a 180º C durante 30 minutos. Passado o tempo, retire o pão do forno e elimine a folha de alumínio. 

4 - Tape o pão com a tampa que retirou no início e coloque os cubos de pão em toda a volta. Coloque o pão no forno e programe para grelhador rápido durante sete minutos. Sirva de imediato.

Aprenda a fazer Pão Caseiro sem amassar... é tão fácil e delicioso!

 

Num alguidar colocar:

750 gr. de farinha sem fermento 

1 colher de chá de sal fino e misturar depois 

adicionar  1 colher de chá de açúcar e misturar , 1 saqueta de fermento para pão e  mistura mais uma vez.

Abre um buraco no meio e deita 600ml de água morna com uma colher de sopa de azeite e mexe com uma colher de pau até a água absorver toda a farinha.

Tapa com um pano e uma mantinha de lã e deixa a levedar 2 horas. 

No fim deste tempo tira a massa e molda e põe num tabuleiro com farinha por baixo e por cima do pão,  dar um golpe com a faca por cima em cruz para a massa abrir e levar a forno quente 180 a 200 graus até ver que está cozido , meia hora ,quarenta minutos , depende do gosto da pessoa se quer mal cozido ou bem cozido.

 

 

 

Bolo Mil-folhas ... muito melhor que o que comemos nas pastelarias!

 

Ingredientes:

2 bases de Massa Folhada (usei retangulares do Lidl)
Creme de pasteleiro:
550 gr de leite
120 gr de Açúcar
3 ovos + 1 gema (a clara é usada na decoração)
40 gr de Farinha Maisena
15g de farinha Custard
20 gr de manteiga
Para o glacé:
1 clara
+- 200g de açúcar em pó
2 c. chá de chocolate em pó





Pré-aqueça o forno a 180ºC. Corte as massas folhadas ao meio, no sentido que preferir (fica bem das duas maneiras) com um cortador de pizas ou com uma faca afiada, deixe em cima do papel vegetal e coloque no tabuleiro do forno. As massas podem ir todas ao mesmo tempo, em 2 tabuleiros. 

Tem que se ter o cuidado de as picar com um garfo quando estiverem a levantar. Levar ao forno durante 12 a 15 minutos, até ficarem douradas.Numa tigela misture os ovos com o açúcar, a maizena e a farinha custard com um batedor de claras. Aqueça o leite num tacho e junte este preparado ao leite quente, mexendo sem parar até engrossar. 

Junte a manteiga e mexa bem até obter um creme espesso e liso. Coloque num recipiente e deixe arrefecer mexendo de vez em quando para não solidificar.Para fazer o glacé, coloque a clara numa taça e bata com ajuda de um garfo. 

Quando começar a ficar esbranquiçada, vá adicionando o açúcar em pó progressivamente, colher a colher sem parar de mexer com o garfo. (Não sei ao certo a quantidade de açúcar que utilizei, fui pondo a olho.) 

Adicione açúcar, até notar que o glacé tem boa consistência. Reserve.Para fazer as riscas, retire para um recipiente pequeno, 1 colher de sopa de glacé e junte o chocolate em pó, misture bem. Coloque num saco plástico pequeno cortando o bico (eu uso os sacos das sandes) ou num saco de pasteleiro com o bico simples. Reserve.

Para fazer a montagem do mil-folhas, coloque por camadas a massa folhada virada ao contrário para que fique com a parte mais lisa em cima e barre com o creme de pasteleiro. Coloque a última camada de massa folhada e barre as laterais com o creme que restar. Com ajuda de uma espátula espalhe em cima o glacé que deverá cobrir toda a superfície da massa folhada. 

De seguida com o creme de chocolate, faça riscas no sentido do maior comprimento. Por fim, com ajuda de um palito, arraste-o levemente por cima da massa, no sentido no menor comprimento, uma vez para um lado, outra vez para o outro. O que lhe dará a sua configuração habitual.

🌿 Bolo Húmido de Cenoura e Amêndoa – Uma Receita que Sabe a Casa da Avó! 🥕✨

 

Ingredientes:

4 ovos
1 e ½ chávena de chá de açúcar
½ chávena de chá de óleo
Raspa de 1 limão
1 e ½ chávenas de chá de farinha com fermento
7 colheres de sopa de amêndoa ralada
3 cenouras grandes
Sal qb
Amêndoa laminada qb

 

 


Preparação:

Lave bem as cenouras, descasque e coza com um pouco de sal. Escorra bem, com um garfo desfaça as cenouras e deixe arrefecer.
Separe as gemas das claras e bata bem as gemas com o açúcar até ficar um creme.

 

 

 



Junte a raspa de limão, o óleo, a amêndoa ralada e as cenouras trituradas e bata tudo junto.
Bata as claras em castelo e junte, sem bater, alternadamente as claras e a farinha.
Coloque numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e por cima da massa coloque as amêndoas laminadas e polvilhe com um pouco de açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido até o palito sair seco.

 

 

 

 



🌿 Bolo Húmido de Cenoura e Amêndoa – Uma Receita que Sabe a Casa da Avó! 🥕✨

Fofo, húmido e irresistivelmente aromático, este bolo combina a doçura natural da cenoura com o sabor delicado da amêndoa e o toque fresco da raspa de limão. 

As amêndoas laminadas e o açúcar por cima criam uma cobertura dourada e crocante que torna cada fatia ainda mais especial.

Perfeito para acompanhar um café, um chá da tarde ou para partilhar em família nos momentos mais doces da vida. 💛

👇 Receita completa nos comentários!

Tarte de Maçã com canela e Amêndoa

 

INGREDIENTES:


5 maçãs descascadas
50 gr de amêndoas laminadas
70 gr. de açúcar amarelo
70 gr de farinha
20 gr de margarina derretida
1c. chá de fermento
3 ovos
1 dl de leite
1 pitada ou umas gotas de baunilha
1 pitada de sal
Canela em pó a gosto ( eu coloquei 1 colher de sopa bem cheia)


PREPARAÇÃO:


Juntar os ovos com o açúcar e mexer bem. Adicionar o leite, a baunilha, a margarina, o sal, a canela e a farinha com o fermento. E incorporar bem os ingredientes.

Descascar as maçãs e cortar em cubos. Juntar à massa. Alisar e espalhar amêndoa laminada.

Vai ao forno cerca de 30 minutos a 180ºc.

Bolo de Abóbora e Nozes da Avó

 

 


Fofo, húmido e irresistivelmente aromático, este bolo de abóbora e nozes é uma verdadeira receita tradicional que sabe a casa e a momentos em família. A combinação da canela, da raspa de limão e das nozes crocantes torna cada fatia simplesmente deliciosa. Finalizado com um toque de mel ou geleia, é perfeito para acompanhar um café ou um chá numa tarde tranquila.

Quem mais adora receitas antigas que passam de geração em geração? 🧡🍰

 

 

 

 

 
INGREDIENTES

3 ovos
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de leite
1/2 chávena de óleo
2,5 chávena de farinha com fermento
400 g de abóbora menina limpa e cortada em pedaços
1 colher de sopa de canela
raspa de limão ou laranja
nozes partidas miudamente e reservar algumas inteiras
mel ou geleia

PREPARAÇÃO

No copo da liquidificadora colocar os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, a canela, a raspa de limão e juntar abóbora limpa e em pequenos pedaços. 

Triture bem. 

Verte para uma taça, na qual se vai misturar a farinha e as nozes.

Ligar o forno a 180º. 

Untar uma forma com óleo (ou manteiga), polvilhar com pão ralado e verter a massa. 

Por cima desta colocar metades de nozes a enfeitar.

Levar ao forno a cozer durante cerca de 45 minutos.

Desenformar e "pincelar" com mel ou geleia.

🥥✨ Tarte Delícia de Coco e Bolacha Maria: a sobremesa fresca que desaparece num instante!

 

INGREDIENTES:

4 folhas de gelatina incolor
4 dl de leite de coco (1 lata)
1 lata de leite condensado
4 gemas
1 pacote de bolacha maria
leite meio gordo e coco ralado q.b.



PREPARAÇÃO:


Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Misture o leite de coco com o leite condensado e as gemas. Mexa bem e leve ao lume a engrossar. 

Escorra as folhas de gelatina e adicione ao preparado anterior mexendo até que se dissolvam bem. 

Deixe arrefecer. 

🥥✨ Tarte Delícia de Coco e Bolacha Maria (não vai ao forno)

Camadas irresistíveis de bolacha Maria embebida em leite e um creme suave de coco fazem desta sobremesa uma verdadeira tentação. Fácil de preparar, económica e perfeita para qualquer ocasião, é daquelas receitas tradicionais que agradam a toda a família. 😍🥥

Quem é fã de coco não pode mesmo perder esta maravilha! 🤍

👇 Receita completa nos comentários!

Bolo de chocolate com iogurte

 

Ingredientes

150g de chocolate meio amargo picado
2 chávenas (chá) de açúcar
3 chávenas (chá) de farinha de trigo
3 ovos
2 copos de iogurte natural (340g)
1/2 chávena (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Cobertura

300g de chocolate ao leite picado
1 caixa de natas (200g)
Chocolate granulado para polvilhar

Preparação

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e bata no liquidificador com o açúcar, a farinha peneirada, os ovos, o iogurte e o óleo por 2 minutos. 

Acrescente o fermento e misture com uma colher. Transfira para uma forma redonda pequena, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até fazer o teste do palito no centro, e ele sair limpo. Deixe arrefecer e desenforme. 

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture as natas e espalhe sobre o bolo. Polvilhe com granulado para servir.

A minha avó velhota fez este Pão de Ló de Laranja.... ficou divinal!

 

Ingredientes

7 ovos
o mesmo peso dos ovos (inteiros) de açúcar
metade do peso dos ovos de farinha (sem fermento)
sumo de 1 laranja
raspa de laranja

Preparação

Separa-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo bem firme e aos poucos vai-se juntando o açúcar, sem deixar de bater (com a batedeira eléctrica).

Depois junta-se as claras às gemas (previamente misturadas com a raspa de laranja), envolvendo com cuidado com a colher de pau. Por fim junta-se a farinha e o sumo de laranja.

Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, a 200º e durante cerca de 40 minutos.

Bom apetite

Doce da tasca

 

Ingredientes


300 g de bolachas de chocolate
50 g de açúcar
1 lata de leite condensado
6 gemas
6 dl de leite morno
4 dl de natas
1 colher (sopa) de farinha maisena
Leite frio para passar

 

 

Instruções de preparação


Numa tigela, misture o leite condensado com as gemas. Junte a farinha maisena, mexa e adicione o leite morno, em fio e mexendo sempre. 

Passe a mistura pelo coador, deite para um tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até que comece a ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.

Passe metade das bolachas por leite frio e coloque-as no fundo de um pirex fundo. Espalhe a mistura do leite por cima e cubra com o resto das bolachas passadas por leite. Deixe arrefecer bem e leve ao frio até ao momento de servir.

Bata depois as natas em chantilly adicionando o açúcar aos poucos e batendo sempre, espalhe em cima das bolachas e alise. Sirva decorado a gosto.