Broa de Milho... Esta receita sai sempre bem! Muito macia... Uma delicia!

 



Ingredientes:


- 1 kg. de farinha de milho;
- 700 gr. de mistura de farinhas para pão branco sem fermento (Uso       farinha sem fermento T 65 ou 55);
- 1250 ml. de água;
- 1 colher e 1/2 de sopa rasas de sal;
- 20 gr. de fermento de padeiro;
- 3 colheres de sopa de açúcar.


Ferver 650 ml. de água. Num grande recipiente colocar a água a ferver e a farinha de milho para a escaldar. Mexa bem com uma colher e quando suportar a temperatura amasse bem com as mãos e forme uma bola. Deixe a massa descansar 1 hora.


Num alguidar colocar a restante água morna e dissolver o fermento, sal e açúcar. Adicionar a preparação de milho e adicionar a restante farinha amassando bem com as mãos.
Formar uma bola e deixar levedar durante 45 minutos devidamente tapado com um pano.


Passado os 45 formam-se as broas envolvendo bem em farinha. Levar a forno pré-aquecido nos 200Cº cerca de 1 hora).


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Pudim de Ananás dos 10 minutos!

 





Este pudim de ananás prepara-se num abrir e fechar de olhos, depois é só colocar a cozer no forno e ter paciência para que arrefeça.... pois quando comemos a primeira colher, não conseguimos parar....

Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite condensado de leite meio gordo
1 lata de ananás em calda
1 colher de sopa de amido de milho
Caramelo liquido q.b.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.

Triture as rodelas de ananás.
Numa caçarola junte todos os ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogénea.

Verta para uma forma de pudim, previamente forrada com caramelo.

Leve ao forno durante cerca de 50 minutos em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).

Deixe arrefecer na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.

É importante que deixe o pudim arrefecer completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de este se desmanchar.
Bom apetite!


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Bolo de Café, Mel e Nozes ... fica um bolo grande e delicioso!

 


Ingredientes


6 ovos
2 chávenas de açúcar amarelo
1 chávena de café solúvel em pó
1 chávena de café de água quente
1 chávena de azeite de boa qualidade
1 dl de mel
1 colher de sobremesa de canela
1 chávena de nozes picadas grosseiramente
2 colheres de sobremesa de pó royal
2 chávenas de chá de farinha


Preparação



Dissolva o café na água e reserve.
Bata as gemas com o açúcar, junte o café, o azeite e o mel. misture bem.

Junte a canela e a farinha com o fermento.

Junte as nozes e envolva.

Por fim junte as claras em castelo.

Leve ao forno pré aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada.
No meu forno demorou uma hora a cozer, convém ir vigiando e fazer o teste do palito.  


Enfeitei com nozes e mel.



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Delicia fresca de morangos - demora 10 minutos a fazer e leva apenas 3 ingredientes!

 



Ingredientes:
500 g de morangos
1 pacote de gelatina de morango
1 lata de leite condensado

Preparação:
Fazer a gelatina conforme as indicações da embalagem. 

Depois da gelatina feita junta-se ao preparado o leite condensado e mistura-se muito bem com uma vara de arames, quando o leite estiver totalmente incorporado, leva-se a gelatina a um pirex. 

Lava-se os morangos e retira-se os pés, cortam-se em quartos. 

Depois dos morangos arranjados e bem secos espalham-se por cima da gelatina. leva-se ao frigorífico até estar solidificada. 

Servir bem fresco.

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Mousse de salada de frutas para o verão - Fácil de fazer e saborosa, esta mousse vai conquistar todos!

 




Ingredientes


1 ananás picado
5 chávenas (chá) de água
3 chávenas (chá) de açúcar
1 manga em cubos
1/2 chávena (chá) de morangos picados
2 kiwis picados
300 g de natas
1 lata de leite condensado
2 saquetas de gelatina em pó sabor ananás
1 chávena de chá de chantilly


Preparação

Numa panela, em lume médio, cozinhe o ananás, a água e o açúcar cerca de 15 minutos.

Escorra e reserve 500 ml da calda. Coloque o ananás escorrido em num pyrex médio junto com as demais frutas e reserve.

Na calda reservada, ainda quente, dissolva a gelatina, espere arrefecer e bata no liquidificador com as natas e o leite condensado até ficar homogéneo.

Transfira para uma tigela e acrescente o chantilly, misturando delicadamente com uma colher.

Misture a mousse com as frutas delicadamente e leve ao frigorifico.

Sirva bem fresco.





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Delicia de amêndoa....um pedaço de céu!

 




Ingredientes:


375 gr de amêndoa moída
375gr de açúcar
6 ovos
raspa de um limão
1\2 ( meia) colher de chá de canela


Numa tijela pomos todos os ingredientes menos os ovos.Misturamos tudo bem.


De parte batemos os ovos à mão, juntando em seguida á mistura anterior.

Unta-se uma forma (26 cm) com margarina e despejamos a massa anteriormente preparada.


Caso queiram a tarte com caixa, é forrar a tarteira com a massa comprada, fazer uns furinhos no fundo com um garfo , e despejar o recheio ja preparado.

Vai a cozinhar em forno pré-aquecido (180 graus) por cerca de 30 minutos. Para verificar se esta cozinhada, o teste do palito, espeta na tarte, se sair seco, esta pronta.

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Bolo de Bolachas de Chocolate... fácil de fazer e delicioso!

 
Ingredientes



Para uma forma com um diâmetro de 21 cm



1 pacote de bolachas de chocolate
250 ml de leite
300 ml de natas
200 g de queijo creme
100 gr de açúcar de confeiteiro
15 gr de açúcar baunilhado (ou essência de baunilha)
1 colher de chá de canela
Bolinhas de chocolate tipo maltesers

Preparação

1.- Começamos pela preparação do creme. Vamos bater as natas, que devem estar bem geladas, com metade do açúcar baunilhado numa tigela grande.



2.- Assim que tivermos as natas batidas adicionaremos o queijo creme (de preferência à temperatura ambiente), o açúcar de confeiteiro e a canela. Vamos misturar bem, com movimentos envolventes para que o creme não desmonte. Vamos obter um creme homogéneo.



3.- Forramos uma forma de aro com papel vegetal, a base e as laterais. Assim será muito mais fácil desenformar.



4.- Misturamos o resto do açúcar baunilhado no leite e molhamos 6 bolachas que colocamos no fundo da forma, uma delas cortaremos ao meio para poder cobrir bem o fundo.



5.- Cubra com duas colheres de sopa de creme, alise e coloque novamente outra camada de biscoitos embebidos em leite. Vamos colocar as bolachas e o creme em camadas até terminarmos com uma camada de natas.



6.- Levamos o bolo ao frigorífico pelo menos 3 horas para que a mistura solidifique.



7.- Desenformamos com cuidado e enfeitamos com bolinhas de chocolate.




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Desde que a minha avó me ensinou a fazer o seu Bolo de Chocolate e Laranja não faço outro

 




Ingredientes:


200gr farinha
120gr açúcar
50gr cacau
100ml óleo
4 ovos
100ml sumo de laranja
50ml água
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspas de 1/2 laranja
1 pitada de sal


Preparação:
Leve ao lume um tacho com o sumo de laranja, a água, a raspa de laranja e o cacau e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte o açúcar, misture bem e retire do lume. Acrescente depois 1 ovo de cada vez, mexendo muito bem.


Adicione o óleo, a essência de baunilha e o sal e mexa. Junte a farinha (peneirada) e envolva até ficar homogéneo. Por fim, acrescente o fermento.

Deite a massa numa forma de buraco, untara e polvilhada com cacau.
Leve ao forno pré-aquecido a 180graus por cerca de 35 minutos.
Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva frio.
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Bolo da Avó

 


 

 



Ingredientes:

 
4 ovos
1 chávena de chá de pão ralado
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de miolo de amêndoa moída
1 chávena de chá de farinha tipo 65 sem fermento
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 chávena de chá de miolo de amêndoa palitada
4 bananas bem maduras
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Nota: As chávenas têm a capacidade de 240 ml

Preparação:


Pré aqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma dom margarina e polvilhe-a com farinha.


Bata as claras em castelo e reserve.


Esmague bem as bananas com um garfo, junte as gemas e o pão ralado e bata tudo muito bem.


Adicione o açúcar, o óleo, a amêndoa moída, a farinha de trigo, o fermento e a canela e volte a bater.


Por fim adicione as claras batidas e, com uma colher de pau, envolva delicadamente até ficar tudo bem incorporado.


Deite o preparado na forma e distribua sobre a massa a amêndoa palitada.


Leve ao forno a cozer durante cerca de 50 minutos.


Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.pt

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Tarte de maçã (Receita da Clara de Sousa)

 


Ingredientes


1 embalagem de massa quebrada
4 maçãs reinetas
1 colher de sopa de água
1 colher de sopa de margarina
180 gr. de açúcar
3 gemas

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada. disponha as fatias da maçã ligeiramente sobrepostas em fila e em circulo ( é importante que as fatias fiquem finas ).


Leve ao lume a água , a margarina e o açúcar sempre mexendo até derreter e não deixando ferver .


Quando estiver homogéneo deixe arrefecer e junte as gemas mexendo rapidamente para não cozerem .


Distribua este creme sobre a maçã, espalhando bem e leve ao forno pré -aquecido a 200º até tostar .

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Bolo de maçã e coco (não necessita de pesar ingredientes)

 





Ingredientes

5 maçãs médias
10 colheres (sopa) de farinha
8 colheres (sopa) açúcar
6 colheres (sopa) leite
4 colheres (sopa) óleo
2 ovos
1 colher de sopa de coco ralado
1 colher (sobremesa) fermento

Descascam-se as maçãs e cortam-se em fatias finas.

Unta-se com margarina uma forma e polvilha-se com farinha.

Espalha-se no fundo da forma as fatias de maçã, em camadas uniformes, mas sem calcar,(eu na ultima camada polvilho com canela).


Numa tigela, batem -se os ovos com o açúcar ,junta-se o óleo, o coco,  o leite e por fim a farinha com o fermento, batendo sempre.

Espalha-se este preparado por cima das maçãs(eu bato ligeiramente com a forma para aconchegar bem o preparado. Leva-se a forno médio cerca de 40 minutos(liga-se o forno quando se começa a fazer o bolo), verifica-se se está cozido.


Retira-se e desenforma-se quando estiver quase frio.


Polvilhei com açúcar e coco ralado.

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Alheira com Batatas fritas e Ovo – Simples, Tradicional e cheio de sabor.

 

 

 

Ingredientes



• 2 alheiras

• 500 g de batatas

• 3 ovos

• Óleo ou azeite q.b.

• Sal q.b.

• Pimenta q.b.

• Salsa ou coentros picados q.b.



Preparação



Descasca as batatas, corta em palitos finos, lava e seca bem.

Frita em óleo quente até ficarem douradas e estaladiças.

Escorre e tempera com uma pitada de sal.



Numa frigideira, coloca um fio de azeite e junta as alheiras inteiras.

Cozinha em lume médio, virando com cuidado, até ficarem bem douradas e quentes por dentro.



Na mesma frigideira, frita os ovos ao teu gosto — gema mais líquida ou bem passada.



Coloca as batatas no prato, junta a alheira (inteira ou aberta ao meio) e termina com os ovos por cima.



Polvilha com pimenta moída na hora e salsa ou coentros picados.

Serve de imediato.

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Bolo de Cenoura Húmido

 


 

 

Ingredientes 



3 ovos

1 iogurte natural

1 chávena de açúcar

2 cenouras médias

2 chávenas de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento. 



Preparação 



Bata no liquidificador os ovos, a cenoura e o iogurte até ficar cremoso.

Verta para uma taça.

Misture o açúcar e bata, depois a farinha e por fim o fermento.

Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aprox. 35-40 min.

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