Arquivo das Melhores Receitas de Portugal

Tarte de Natas

Ingredientes

2 pacotes natas de 200 ml cada

1 lata leite condensado

1 pacote bolachas maria

4 folhas gelatina

Instruções para cozinhares

Bater as natas até ficarem firmes

Juntar o leite condensado às natas e mexer

Derreter as folhas de gelatina em água fria e depois retirar a água (deixar um pouco) e levar ao micro-ondas uns segundos até se diluirem.

Juntar a gelatina ao preparado das natas e do leite condensado e mexer muito bem.

Triturar as bolachas maria finamente.

Montar a tarte: bolacha no fundo da forma, cobrir com o creme e terminar com bolacha.

Usei uma forma de fundo amovível de 20 cm

Levar ao congelador umas 4h. Servir sempre gelado.

Enfeitar a gosto.

Peito de Frango ao Molho de Cogumelos

Ingredientes:

4 peitos de frango
Sal e pimenta preta moída na hora
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
400 gr de cogumelos frescos laminados
200 ml de caldo de galinha
120 ml de natas de culinária
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta dos dois lados.

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio.

Adicione os peitos de frango e cozinhe de ambos os lados até dourarem e ficarem cozidos.

Retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira , adicione a cebola picada e deixe refogar até ficar translúcida.

Adicione o alho picado e os cogumelos laminados,
Deixe cozinhar até que os cogumelos libertem a humidade e comecem a dourar.

Polvilhe a farinha sobre a mistura de cogumelos e misture bem.
Deixe cozinhar um pouco até a farinha estar envolvida.

Acrescente lentamente o caldo de galinha, mexendo sempre para evitar grumos.

Adicione as natas , o tomilho seco e uma pitada de sal e pimenta.
Misture muito bem até o molho engrossar.

Coloque novamente os peitos de frango na frigideira envolvendo os no molho.

Deixe cozinhar em lume brando até o frango ficar quente e o molho ter apurado.

Adicione a manteiga e mexa até derreter, criando assim um acabamento cremoso ao molho.

Sirva quente, polvilhado com salsa picada e com o molho de cogumelos .

Acompanhe com arroz branco ou legumes salteados.

Tarte de Coco e Natas

Uma delicia.

Ingredientes:

1 base de massa quebrada ou folhada de compra
120 gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas (200 ml)
6 ovos

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Estenda a massa numa forma de tartes de fundo removível e pique com um garfo. Apare a massa excedente.

Misture os ovos com o coco, junte o leite condensado e as natas.

Misture tudo muito bem.

Verta o preparado sobre a massa e leve ao forno cerca de 20/30 minutos, dependendo do forno. (faça o teste do palito).

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Decorre com coco ralado ou açúcar em pó.

Bolos de Romaria

https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2024/02/bolos-de-romaria.html

Tarte de maçã rápida com 3 ingredientes.

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Bolos de Azeite de Extremoz

https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2020/12/bolos-de-azeite-de-extremoz.html

Farturas... quentinhas com açúcar e Canela!...(Receita das Feiras)

https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2024/03/farturas-quentinhas-com-acucar-e.html

Pudim flan Mandarim com ovos e limão

https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2024/09/pudim-flan-mandarim-com-ovos-e-limao.html

Bolo de Nozes com Creme de Ovos

https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2020/10/bolo-de-nozes-com-creme-de-ovos.html

https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/11/tarte-de-maca-e-amendoa.html

Frango cremoso com massa e cogumelos

(receita nos Comentários)

https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/11/frango-cremoso-com-massa-e-cogumelos.html

Broas das Comadres

(Receita nos comentários)

https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/11/broas-das-comadres.html

Esta Tarte de maçã Húmida é mesmo uma perdição!

Esta tarte cremosa de maçã, feita com creme inglês, vai certamente fazer sucesso. Ela leva maçãs picadas na massa e na decoração por cima.

Ingredientes

Manteiga para untar

Para o Creme Inglês

250 ml de leite

3 gemas

50 g de açúcar

15 g de amido de milho

1 pau de canela

Para a massa

200 ml de óleo de girassol

160 g de farinha de trigo

240 g de açúcar

2 ovos

2 maçãs

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de açúcar baunilhado

Para a Decoração

2 maçãs

Geleia de alperce

Ferva o leite com o pau de canela e deixe em infusão. Misture as gemas com o açúcar e o amido de milho; adicione o leite, mexa e coe se houver grumos. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.

Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Bata o óleo com o açúcar e adicione os ovos um a um; adicione a farinha peneirada, o fermento em pó e o açúcar baunilhado e bata; adicione as maçãs.

Por fim, adicione o creme morno e mexa. Forre o fundo de uma forma redonda, de preferência de fundo amovível, com um disco de papel vegetal. De seguida, unte o papel e as laterais com manteiga.

Verta a massa preparada na forma e bata-a algumas vezes na bancada para a nivelar. Descasque as maçãs para decoração e retire os caroços. Corte-as em meias-luas finas.

Distribua as maçãs sobre a massa, sobrepondo-as ligeiramente e formando círculos concêntricos. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e coza a tarte durante cerca de 40 a 50 minutos. Se começar a dourar muito rapidamente, cubra-a com papel vegetal.

Retire a tarte do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Aqueça a geleia numa panela até que fique mais líquida e pincele sobre a superfície da tarte para obter um acabamento brilhante. Sirva.

Bolo Mármore de Maçã

Ingredientes:

3 Maçãs

4 ovos

100 g de Açúcar

100 g de manteiga (amolecida)

300g de farinha

16 g de fermento em pó

1 pitada de sal

160 ml Leite gordo

sumo de limão q.b.

Raspas de 1 limão

200 g de Nutela

Açúcar q.b.

Açúcar em pó (para decoração)

Preparação

Descasque as maçãs, retire-lhes as sementes e a casca e corte-as, primeiro em quatro pedaços e depois em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura.

Coloque a maçã numa tigela com água e sumo de limão para evitar que escureçam.

Vamos agora proceder à preparação da massa.

Derreta a manteiga em banho-maria (ou no micro-ondas) e reserve.

Separamos as gemas das claras em duas taças diferentes.

Bata as claras em castelo, adicionando uma pitada de sal (o que facilitará esta operação). Reserva.

Misture o açúcar granulado com as gemas e bata tudo com uma batedeira até obter uma mistura clara e espumosa.

Adicione a manteiga aos ovos batidos com o açúcar e misture bem.

Juntamos a farinha peneirada juntamente com o fermento, aos poucos envolvendo bem.

Juntamos também o leite (à temperatura ambiente ou morno) aos poucos, alternando com a farinha (vai ajudar a amolecer a massa e a incorporar mais facilmente a farinha).

Procedemos desta forma até que toda a farinha e o leite tenham sido adicionados.

Adicione a raspa do limão.

Juntamos as claras batidas à mistura, suavemente para não talhar.

Dividimos a massa em duas taças (em partes mais ou menos iguais).

Adicione a Nutella numa das partes da massa.

Incorpore de baixo para cima até obter uma mistura uniforme.

Unte com manteiga e forre uma forma com papel vegetal.

Deitamos as duas misturas na forma uma de cada lado , claro e escuro.

Com um garfo mexemos as duas massas criando círculos (para obter um efeito marmoreado).

Escorra as maçãs e disponha-as sobre a superfície do bolo até que este fique completamente coberto.

Por fim, polvilhe toda a superfície com açúcar mascavado.

Coza o bolo no forno estático pré-aquecido a 180°C durante cerca de 70-75 minutos (ajuste também de acordo com o seu forno).

Dica: Após este tempo, recomendo que verifique se o bolo está cozido espetando um palito no centro. Se ainda estiver muito húmido e a massa tiver tendência a agarrar, significa que ainda precisa de mais alguns minutos de cozedura.

Deixe arrefecer completamente antes de o retirar da forma de bolo.

Antes de servir polvilhe com um pouco de açúcar em pó!

O melhor Bolo de Bolacha que já provámos....

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 pacotes natas
1 a 2 pacotes bolacha maria
Amêndoa palitada q.b
5 folhas de gelatina
2 colheres sopa café

Ingredientes doce ovos

4 gemas
110gr açúcar
80ml água

Preparação

Num tacho colocar água e o açúcar e mexer,quando começar a levantar fervura quando fizer ponto de fio,desligar e muito ligeiramente deitar sobre as gemas e mexer muito bem.transfira para um tacho e leve a lume baixo,até começar a ficar mais grossinho.Colocar num recipiente e tapar com pelicula, e levar ao frigorífico.

Para o Bolinho de bolacha

usei uma forma de
aro amovível de 20cm.

Começar por colocar as gelatinas numa tigela com água para hidratar.

Fazer o café para que fique morno.

Com a batedeira bater bem as natas e depois juntar o leite condensado e bater mais um pouco.

Retirar 2 colheres sopa café morno e juntar as gelatinas já escorridas, se nao dissolver completamente levar ao microondas uns segundos.

Pegar num bocadinho do creme de natas e juntar ao cafe e gelatina já derretidas, e mexer e juntar ao preparado das natas e leite condensado e bater mais um pouco para ficar tudo homogéneo.

Comece por molhar a bolacha maria e forre o fundo da forma com as bolachas.Cubra com uma camada de creme,e assim sucessivamente até terminar o creme.

Leve ao frigorífico de um dia para outro ,depois coloque o doce ovos e colocar amêndoa por cima.

Torta de Cenoura

Ingredientes

450 g de puré de cenoura
6 ovos
300 g de açúcar
75 g de farinha com fermento
½ de raspas de limão
Açúcar para polvilhar
Manteiga para untar
Papel vegetal

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga e reserve.

Num tacho com água, cozinhe as cenouras por 10 minutos. Retire a água e reduza a puré.

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar. Adicione a farinha com o fermento e bata mais um pouco.

Adicione as raspas de limão e o puré de cenoura e bata tudo muito bem. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno por 20 minutos.

Polvilhe com açúcar, enrole em forma de torta e retire o papel. Polvilhe com açúcar em pó. Deixe arrefecer e sirva.

Delícia Cremosa de café

Ingredientes:

- Bolacha maria q.b.

- Café líquido forte q.b.

Ingredientes do creme:

- 1 litro de leite

- 395 g de leite condensado

- 200 ml de natas

- 3 gemas peneiradas

- 50 g Maizena

Ingredientes da Ganache:

- 250 g de chocolate meio amargo

- 200 ml de natas

Modo de preparação do creme:

Dissolva a maizena no leite, acrescente as gemas peneiradas, o leite condensado e misture tudo. Leve ao lume médio mexendo sempre. Ao levantar fervura conte 3 minutos e desligue. Acrescente as natas e misture bem. Reserve até arrefecer.

Dica: Cubra o creme com pelicula de plástico em contacto para não criar crosta.

Modo de preparo da Ganache:

Pique o chocolate e leve ao microondas por 30 segundos, retire e mexa, volte ao microondas por mais 30 segundos e assim sucessivamente até derreter o chocolate por completo.

Acrescente as natas e misture bem.

Montagem:

Num pyrex, coloque uma camada de creme. Passe as bolachas rapidamente no café para que não percam a crocancia e faça a camada de bolachas.

Intercale uma camada de creme e outra de bolachas. Faça quantas camadas desejar. Para finalizar cubra com o ganache e decore a gosto.

Pode substituir a ganache por chocolate em pó!... Nós substituímos.

Bom apetite!

Pães com Chouriço... uma receita que sai sempre bem! Ficam deliciosos!

Ingredientes

500 g de farinha de trigo
10 g de fermento seco de padeiro
2 C.(sopa) de óleo
1 C.(chá) de sal
1 C.(chá) de açúcar
200 ml de água morna
200 g de chouriço de carne

Preparação

Para a massa: numa tigela adicione a farinha e abra um buraco no meio. Adicione o fermento seco de padeiro, o açúcar, o óleo e a água morna.

Misture bem todos os ingredientes, junte o sal e bata energicamente. Polvilhe uma mesa com farinha e amasse tudo até formar uma bola de massa elástica. Coloque a massa numa tigela polvilhada com farinha, tape e deixe levedar 30 minutos ou até duplicar de tamanho.

Corte o chouriço em fatias finas e reserve.

Numa mesa polvilhada com farinha, estenda a massa. Corte a massa ao meio e depois em 6 partes iguais. Faça bolas do tamanho de um punho. Numa das bolas, faça o primeiro pão. Estique a massa coloque o chouriço por cima, passe as bordas com água, enrole e feche a massa.

Coloque cada pão num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal. Polvilhe com farinha e faça três cortes em cada pão. Deixe levedar cerca de 1 hora.

Leve ao forno a pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 a 30 minutos, ou até estarem cozidos.

Bacalhau à Moda de Braga

Ingredientes

2 postas de bacalhau demolhadas
óleo (q.b.)
3 dentes de alho
2 cebolas pequenas
1 C. (chá) de pimenta
1 folha de louro
1 C. (sopa) de vinagre
farinha (q.b.) para passar o bacalhau
½ de pimento vermelho
sal (q.b.)
salsa (q.b.)
150 ml de azeite

Preparação

Passe por água abundante as postas de bacalhau demolhado, retire e seque-as com papel de cozinha e depois por farinha.

Numa frigideira com óleo quente, coloque as postas de bacalhau e deixe fritar até ficarem douradas. Depois transfira as postas para um prato de servir e reserve no forno, para as manter quentes.

Lave as batatas, corte-as em rodelas grossas e tempere com sal. Frite-as em óleo quente, até ficarem douradas. Retire e reserve.

Entretanto prepare a cebolada, corte as cebolas e os alhos em laminas e coloque numa frigideira com azeite quente, junte a folha de louro, o pimento vermelho em tiras e misture tudo. Tempere com sal, colorau e pimenta. Junte a salsa picada e o vinagre e deixe refogar durante 5 minutos. Retire a folha de louro

Coloque as batatas fritas à volta do bacalhau. Cubra o bacalhau e as batatas com a cebolada. Sirva acompanhado de uma salada mista.

Torta de amêndoa

Ingredientes

MASSA

5 ovos

200 g de açúcar

120 g de amêndoa com pele (miolo)

1 c. (de sobremesa) de canela em pó

1 c. (de café) de fermento em pó

Manteiga q.b.

açúcar q.b.

CREME

150 g de açúcar

40 g de farinha

2 ovos

2 gemas

0,5 l de leite

1/2 limão (casca)

1 pau de canela

1 chávena (de chá) de fios de ovos

açúcar q.b.

amêndoas da páscoa q.b.

PREPARAÇÃO

Ligue o forno a 180º C. Unte um tabuleiro de 40 cm por 30 cm com manteiga e forre-o com papel vegetal que também deve untar. Reserve.

Bata bem as gemas com o açúcar e junte-lhes a amêndoa triturada e a canela, alternando com as claras, batidas em castelo, e o fermento.

Verta este preparado sobre o tabuleiro. Leve-o ao forno e deixe a massa cozer, cerca de 15 minutos.

Para o creme, junte o açúcar com a farinha, os ovos, as gemas e, aos poucos, misture 2 dl do leite. Mexa bem e reserve.

Ferva o restante leite com a casca de limão e o pau de canela.

Retire, deixe arrefecer um pouco e junte ao preparado reservado, sem parar de mexer.

Leve a lume brando, mexendo até engrossar.

Retire e elimine o pau de canela e a casca de limão.

Transfira o creme obtido para outro recipiente e deixe-o arrefecer, continuando a mexer de vez em quando.

Retire a massa de bolo do forno, polvilhe-a com açúcar e deixe-a arrefecer um pouco. Depois, vire-a sobre um pano de cozinha. Descole o papel vegetal e reserve.

Com o auxílio de uma espátula, espalhe o creme sobre o bolo já frio.

Enrole com o auxílio do pano e apare as extremidades.

Transfira a torta cuidadosamente para uma torteira e sirva-a bem fresca, decorada com os fios de ovos e amêndoas.