Bolinhos de Azeite

  

 

Bolinhos de Azeite

Uns bolinhos simples e caseiros, perfeitos para acompanhar um café ou uma chávena de chá.

Ingredientes

- 3 ovos

- 140 g de açúcar

- 100 ml de azeite

- 400 g de farinha

- 1 gema

- 1 colher de sopa de leite

- Açúcar para polvilhar

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal ou um tapete de silicone.

2. Coloque a farinha numa tigela e abra uma cavidade no centro. Junte os ovos, o azeite e o açúcar.

3. Misture os ingredientes e amasse até obter uma massa uniforme e moldável.

4. Retire pequenas porções de massa e molde os bolinhos com as mãos, dando-lhes o formato que preferir. Disponha-os no tabuleiro, deixando algum espaço entre eles.

5. Misture a gema com o leite e pincele os bolinhos. Polvilhe cada um com um pouco de açúcar.

6. Leve ao forno até ficarem douradinhos e cozidos. O tempo varia conforme o tamanho dos bolinhos, por isso vá verificando a cozedura.

7. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.

 

 

 

Licor de Café Caseiro

 

 

Licor de Café Caseiro ☕

Um licor aromático e suave, ótimo para servir fresco depois de uma refeição. Esta receita usa café em grão para dar sabor sem diluir demasiado o licor.

Ingredientes

- 500 ml de vodka com 40% de álcool

- 80 g de café torrado em grão

- 300 g de açúcar

- 300 ml de água

- ½ vagem de baunilha, aberta ao meio — opcional

Preparação

1. Esmague ligeiramente os grãos de café, apenas para os partir, sem os reduzir a pó.

2. Coloque o café num frasco de vidro limpo, junte a vodka e, se desejar, a baunilha. Feche bem e guarde num local fresco, ao abrigo da luz, durante 7 a 10 dias. Agite suavemente uma vez por dia. Ao fim de 7 dias, prove uma pequena quantidade: quando o sabor a café estiver intenso e agradável, filtre para evitar que fique demasiado amargo.

3. Passe a mistura por um passador fino e depois por um filtro de papel para café. Deixe escorrer naturalmente, sem espremer.

4. Num tacho, coloque a água e o açúcar. Aqueça, mexendo até o açúcar se dissolver. Deixe ferver suavemente durante 1 minuto, retire do lume e deixe arrefecer completamente.

5. Misture o álcool aromatizado com a calda fria. Para ajustar a doçura ao seu gosto, comece por juntar cerca de três quartos da calda, prove e acrescente a restante aos poucos.

6. Transfira para garrafas de vidro bem limpas e secas. Feche e deixe repousar pelo menos 2 semanas, ao abrigo da luz, para o sabor ficar mais harmonioso.

Rendimento: aproximadamente 900 ml a 1 litro.

Para sair bem: escolha um café de que goste, de torra média, e respeite a filtragem e o repouso. Evite café muito queimado, que pode dar um sabor amargo. Sirva fresco ou com uma pedra de gelo.

  

 

Bolo de Bolacha à Moda da Minha Avó – Uma Receita Antiga e Deliciosa!

 

Bolo de Bolacha à Moda da Minha Avó – Uma Receita Antiga e Deliciosa!

Um bolo de bolacha tradicional, daqueles que nos fazem recordar os doces que as nossas avós preparavam. Com camadas de bolacha Maria embebidas em café e um creme de manteiga suave e delicioso, é uma verdadeira tentação! 

Ingredientes

- 200 g de manteiga à temperatura ambiente

- 200 g de açúcar

- 250 ml de café forte, sem açúcar

- 1 clara de ovo

- 1 colher de sobremesa de sumo de limão

- 300 a 350 g de bolacha Maria

- Pérolas prateadas comestíveis para decorar (opcional)

Modo de preparação

1. Comece por preparar o café, sem adicionar açúcar, e deixe arrefecer até ficar morno.

2. Numa taça, bata muito bem a manteiga amolecida com o açúcar, até obter um creme claro, fofo e homogéneo. Este passo é importante para que o creme fique bem macio.

3. Junte a clara de ovo e continue a bater até conseguir um creme leve e cremoso.

4. Acrescente o sumo de limão e envolva delicadamente até ficar bem incorporado.

5. Num prato de servir, disponha uma primeira camada de bolachas Maria, previamente passadas pelo café morno. Não as deixe demasiado tempo no café, para não se desfazerem.

6. Cubra as bolachas com uma camada fina e uniforme de creme de manteiga.

7. Repita o processo, alternando camadas de bolachas embebidas em café com camadas de creme, até terminar os ingredientes.

8. Finalize com uma camada de creme, cobrindo também toda a parte lateral do bolo.

9. Decore a gosto com pequenas pérolas prateadas comestíveis ou bolacha Maria triturada.

10. Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 a 6 horas, de preferência de um dia para o outro, para que as bolachas amoleçam e os sabores fiquem bem apurados.

O segredo da avó

O segredo deste bolo está em bater muito bem a manteiga com o açúcar e deixar o bolo repousar no frigorífico. Quanto mais tempo descansar, mais macias ficam as bolachas e mais saboroso se torna.

Uma verdadeira receita de antigamente, simples, económica e cheia de boas recordações!

Madalenas caseiras de iogurte

 

Madalenas caseiras de iogurte

Estas madalenas ficam muito económicas e preparam-se em apenas 5 minutos!

Que lhe parece esta receita? Vai experimentar?



Ingredientes 

 

1 iogurte de aromas (sabor à escolha)

3 medidas do copo de farinha com fermento

3 medidas do copo de açúcar

1 medida do copo de óleo

4 ovos





Preparação:



Colocar todos os ingredientes numa taça e bater até estar tudo bem ligado.



Colocar em forminhas de papel, polvilhar com açúcar e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.