Delícia Tropical em Camadas

 

Ingredientes



1 pacote instantâneo de preparado para gelatina de ananás

1 pacote instantâneo de preparado para gelatina de morango

1 pacote instantâneo de preparado para gelatina tuti-fruti

500 ml de natas

1 lata de ananás grande

2 pêssegos frescos ou em calda

Palitos de champanhe q.b.

4 colheres de sopa de açúcar







Preparação







Prepare as gelatinas individualmente conforme as instruções da embalagem e leve ao frio a solidificar. Quando estiver bem solidificada corte em quadrados pequenos.



Bata as natas bem frias com o açúcar e reserve.



Corte os pêssegos e o ananás em pedaços pequenos (deixe alguma fruta para enfeitar).



Coloque a calda da lata de ananás numa taça. Passe palitos de champanhe pela calda do ananás e coloque-os no fundo de um pyrex de modo a formarem uma camada.





Cubra com fruta e pedaços de gelatina. Coloque uma camada de natas e repita as camadas.



Enfeite com fruta e pedaços de gelatina.



Sirva bem frio.

Bacalhau Cremoso

 

  

Ingredientes



400gr de bacalhau desfiado e demolhado

1 courgette descascada

1 alho francês (a parte branca)

2 cebolas laminadas

1 cenoura

200gr de batata palha

1 ovo cozido

1 folha de louro

2 dentes de alho

sal, pimenta e noz-moscada a gosto

1/2 copo de vinho branco

azeite q.b.

2 colheres sopa de margarina

200ml de leite

1 colher café mostarda

2 pacotes de natas culinária light

2 colheres sopa de farinha



Cozer o bacalhau em água fervente juntamente com a folha de louro. Deixar esfriar e reservar.



Levar um tacho ao lume com o azeite, o alho picado, a cebola e o alho francês em rodelas. Quando ganhar cor adicionar o vinho branco. Deixar levantar fervura e juntar a cenoura picada e a courgette.





Cozinhar cerca de 5 minutos e juntar o bacalhau. Cozinhar por 15 minutos em lume baixo, mexendo ocasionalmente.



Adicionar a batata palha, mexer até os ingredientes ficarem todos envolvidos. Temperar com o sal, se necessário, e a pimenta. Deixar ficar em lume brando por 10 minutos. Cortar o ovo aos cubos e juntar ao preparado de bacalhau e legumes.





Para preparar o molho, levar um tacho ao lume com a margarina. Quando esta derreter juntar a farinha e mexer muito bem.





Adicionar o leite quente e com a ajuda de uma vara de arames misturar de modo a não ganhar grumos. Juntar a mostarda e deixar ferver. Adicionar as natas, temperar com sal e noz moscada e deixar em lume baixo cerca de 5 minutos.





Envolver o molho no bacalhau, transferir o preparado para um pirex e levar ao forno até ganhar cor.





Servir com salada verde, como por exemplo, rúcula com fetta e vinagre balsâmico.

Queques de Coco e Mirtilos

 

200 gr de açúcar
3 ovos
100 ml de óleo de coco ou óleo vegetal
200 ml de leite de coco
150 gr de farinha sem fermento T55
50 gr de coco ralado + coco ralado para polvilhar
1 colher de chá de fermento em pó
200 gr de mirtilos frescos
Manteiga para untar




Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte umas forminhas com manteiga ou coloque forminhas em papel e reserve.
Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo firme. Reserve.

Numa outra tigela junte as gemas com o açúcar, mexa, adicione o óleo e bata. Junte o coco ralado, volte a bater. Adicione o leite de coco e mexa bem. Junte depois a farinha com o fermento, envolva. Depois aos poucos, junte as claras batidas e envolva delicadamente.
Por fim, metade dos mirtilos e envolva na massa anterior.

Distribua o preparado pelas forminhas, por cima coloque mirtilos e polvilhe com um pouco de coco ralado.

Leve ao forno a cozer por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja cozido.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Desenforme e delicie-se

Nota: utilizamos forminhas de papel dentro das formas metalicas para facilitar o desenformar.

(Receita da Rita Nascimento) 

 

 

 

Delicia Fresca de Ananás

 

 

 

 

 

Ingredientes 

Palitos de champanhe q.b.

2 latas de ananás em calda (grandes)

1 litro de natas para bater

1 colher de sopa de açúcar

2 envelopes de gelatina – 170 gramas 

 

 
Preparação



Vertemos a calda de ananás para um recipiente fundo. Reservamos as fatias para mais tarde.

Vamos mergulhar os palitos de champanhe na calda de ananás. Depois de bem molhados, vamos coloca-los no fundo de uma forma de aro, de modo a que todo o espaço do fundo fique bem coberto. Levamos ao frigorífico.

Reserve cinco ou seis rodelas de ananás, o restante vamos colocar no copo do liquidificador.

Vamos triturar até obtermos a consistência de puré.

Batemos as natas bem frias com o açúcar até estarem firmes.

Misture as natas com o ananás que triturado, envolvendo lentamente

A calda de ananás que sobrou, coloque numa panela e leve ao lume. Quando ferver, acrescente a gelatina e misture bem para que se dissolva. Apagamos o lume e deixamos arrefecer um pouco.

Em seguida, adicionamos ao preparo das natas com o ananás. Misturamos bem até obtermos um creme homogéneo.

Retire a forma do frigorífico e despeje o preparado de ananás.

Deixamos de um dia para o outro no frigorifico para firmar e ganhar consistência. Na hora de servir, vamos enfeitar com as rodelas de ananás que reservamos no início. Pronto para ser degustado!

Gelado de oreo e canela...É super simples de fazer e só precisa de 4 ingredientes

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado (375 grs)
3 pacotes de natas de 200 ml cada
1 pacote de bolacha oreo ou outra de sua preferência
Canela em pó q.b.



Triture as bolachas e reserve, se gostar como eu, deixe algumas em pedaços maiores. 

Bater muito bem as natas até se apresentarem espessas, junte o leite condensado, misture e acrescente as bolachas e uma pitada de canela.
Se tiver sorveteira deite o preparado 30 minutos até ficar espesso e sirva, guardando o restante no congelador. 

Se não tiver sorveteira, deite num recipiente e leve ao congelador, retire de 2 em 2 horas e mexa com garfo para desfazer os cristais de gelo. 

Ao servir polvilhar com canela.

Pavê de bolacha maria ...Camadas de Puro Conforto: Uma Sobremesa Irresistível

 

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria (200g)
6 gemas (guardar as claras para fazer outra sobremesa)
1 colher de sopa bem cheia de farinha maisena
1 lata de leite condensado tradicional
700ml de leite + 50ml para humedecer as bolachas
200ml de natas para bater


Crumble de bolacha:

misturar muito bem 2 colheres de sopa de manteiga derretida com 3 ou 4 bolachas maria em pedacinhos.

Preparação:


- Num tacho dissolver muito bem a farinha maisena no leite frio, juntar as gemas e o leite condensado.


- Levar ao lume baixo (mexendo sempre) até o creme espessar.



Levar ao frigorífico até a hora de servir (fazer de preferência de um dia para o outro).


- Retirar do frigorífico, colocar as natas batidas em chantilly, polvilhar com o crumble de bolacha maria e servir.



- Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.


- Numa travessa, dispor uma pequena camada de creme, uma camada de bolachas maria humedecidas em leite.


- Repetir o processo, a última camada deve ser de creme.

Bolo de Mousse de Chocolate instantânea com cobertura de Chocolate

 


Ingredientes:

5 ovos
1 pacote de mousse de chocolate instantânea
1 pacote de natas
150gr de açúcar
1 medida do pacote da mousse de óleo
200gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Comecei por juntar os ovos com o açúcar na batedeira e mexer até obter um creme aveludado.
Adicionei de seguida a mousse e as natas. E voltar a bater. Juntei o óleo e por fim a farinha e o fermento.
Aquecer o forno a 180º
Verter o preparado na forma previamente untada e enfarinhada e levar ao forno +- 45 minutos.
Depois de cozido, deixar arrefecer na forma.

Para a cobertura

derreter uma barra de chocolate de leite com 150g, juntamente com uma colher de sopa cheia de manteiga e 4 colheres de sopa de leite.
Mexer em lume brando até obter um chocolate aveludado.
Verter por cima do bolo.

Doce de Figo com Vinho do Porto

 

  

 Doce de Figo com Vinho do Porto

Ingredientes

700 g de figos maduros
300 g de açúcar
1 chávena de café de vinho do porto
Casca de meio limão
1 pau de canela

Preparação

Lave os figos, corte-os em quartos;

Coloque-os num tacho, adicione o açúcar, o vinho do porto, o pau de canela e a casca do limão;

Depois de levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar lentamente mexendo de vez em quando para não pegar;

Quando estiver em ponto estrada ( quando depois de colocar um pouco de doce num prato e lhe passar a colher, se formar uma estrada);

Retire o pau de canela e as cascas do limão, coloque a compota em frascos esterilizados, feche os frascos e vire-os com a tampa para baixo ( isto ajuda a criar um vácuo natural e ajuda a conservar o doce mais tempo.)

Delicie-se.... 

Bolo de chocolate, iogurte e laranja (Receita de liquidificador)

 

 

 

 
Ingredientes: 

1 iogurte, 

1chávena de açúcar, 

4 ovos,

2 chávenas de farinha, 

1/2 chávena de chocolate em pó, 

1 laranja, 

1 colher de chá de fermento. 

Preparação: 

No liquidificador juntar o iogurte, açúcar, ovos e laranja sem casca, raspa de laranja.

Misturar bem.

Juntar a farinha, o fermento e o chocolate, misturar.

Meter numa forma untada e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pré aquecido a 180° durante cerca de 40 minutos.

Fazer o teste do palito.

Pudim de pão ...🍮 Transforme Pão em Sobra num Pudim Irresistível!

 

 

 

 

Pudim de pão


Ingredientes:


 5 ovos
700 ml de leite meio gordo
 300 gr de açúcar
3 pães biju
1 limão
1 colher de sopa de farinha de trigo
caramelo para untar a forma


Preparação:


Numa taça meter o leite e o pão, deixar um pouco de molho para amolecer.

Juntar os ovos, o açúcar, a raspa de limão e a farinha, com a varinha ou num liquidificador bater bem.

Untar uma forma com tampa com o caramelo líquido, meter o preparado, fechar bem.

Meter na panela de pressão com água no fundo, fechar a panela e levar a cozer, cerca de 20 minutos após começar a fazer barulho.

Para ver se o pudim está cozido, meto uma faca, se vier sem vestígios de pudim, está cozido.

Podem cozer no forno em banho-maria, mas demora mais tempo, cerca de 50 minutos ou mais.

 

 

Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos

 

Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos



Ingredientes:



Bolo



150g de amêndoa moída sem pele

100g de amêndoa moída com pele

150g de farinha super-fina (Branca de Neve)

150g de açúcar + 50g para bater as claras

50g de manteiga sem sal

6 ovos XL

100ml de leite gordo

1 c. (chá) de fermento

2 c. (café) de sumo de limão

1 c. (café) de essência de amêndoa

manteiga para untar a forma q.b.

farinha para polvilhar a forma q.b.



Decorar



400g de doce de ovos

amêndoas da Páscoa q.b.



Modo de Preparação:



Bolo



Comece por preparar a forma (aprox. 25 cm), unte-a bem com manteiga e polvilhe-a com farinha.



Numa tigela coloque as gemas adicione o açúcar e envolva bem com a varra de arames. Depois junte a manteiga amolecida, o leite e a essência de amêndoa. Misture todos os ingredientes sem bater muito.



De seguida adicione a farinha peneirada e o fermento e envolva bem para a mistura ficar homogénea. Junte a amêndoa e mexa apenas o suficiente para que fique distribuída pela massa.



Bata as claras em castelo até ficarem em nuvem, depois junte o sumo do limão e o açúcar, aos poucos, batendo sempre até obter umas claras bem firmes e brilhantes.



Coloque um pouco das claras em castelo no preparado anterior e incorpore bem sem bater. Depois adicione todo o preparado às claras em castelo e envolva bem com a vara de arames, fazendo movimentos de baixo para cima, sem bater.



Deite a massa na forma que preparou e leve ao forno, pré-aquecido a 150ºC, durante 45 minutos. Verifique a cozedura fazendo o teste do palito.



No final do tempo retire do forno e espere uns 5 minutos, de seguida desenforme para um prato de servir e deixe arrefecer.



Decorar



Para terminar corte o bolo ao meio e recheie com metade o doce de ovos. Utilize a outra metade para cobrir a superfície do bolo deixando o doce escorrer pelos lados . 

Enfeite com amêndoas laminadas torradas.

 

Nuvem de Maçã - O Segredo de uma Sobremesa Perfeita!...Cremosa por Dentro, Douradinha por Cima... Absolutamente Deliciosa!

 

  


Ingredientes:



600g de maçãs (sem cascas e sem caroços)

água q.b.

1 pau de canela

10 bolachas Maria

uvas passas q.b.

chocolate preto para uso culinário q.b.



Creme



1 lata de leite condensado

4 gemas

125ml de leite

1 casca de limão



Merengue



4 claras

4 c. (sopa) de açúcar

1 c. (chá) de sumo de limão



Modo de Preparação:



Comece por descascar as maçãs, corte-as em quatro e retire os caroços. Pese para verificar que tem 470 gramas de maçãs limpas e corte os quartos de maçã às lâminas.



De seguida coloque as maçãs num tacho e cubra-as com água, adicione o pau de canela e leve ao lume a cozer. Verifique a cozedura para obter maçãs cozidas mas ainda rijinhas sem se desfazerem.



Logo que as maçãs estejam cozidas coloque-as num passador a escorrer e reserve.



Creme



Num tacho pequeno coloque o leite condensado, adicione as gemas e mexa com uma vara de arames para envolver bem. De seguida vá juntando o leite e mexendo para obter uma mistura homogénea. Coloque a casca do limão e leve ao lume (médio) para cozinhar o creme.



Vá mexendo sempre para não agarrar e espere até começar a borbulhar e engrossar obtendo uma textura de creme grosso mas fluído. Retire do lume pois está pronto.



nota: se o creme criar alguns grumos no fundo do tacho não se preocupe pois não tem nenhuma influência na preparação da sobremesa



Merengue



Coloque as claras numa taça e comece a bater até esbranquiçarem. Nessa altura junte o sumo do limão e continue a bater. De seguida comece a juntar o açúcar aos poucos batendo sempre até obter um merengue bem firme e brilhante.



Preparar a Nuvem de Maçã



Escolha um pirex transparente para poder ver as camadas do doce ou outro tabuleiro de loiça que possa ir ao forno. A medida deve ser de aproximadamente 30cm X 20cm com 6cm de altura.



Numa tigela esmague as bolachas Maria até obter uma “farinha” grossa e espalhe-a no fundo do pirex depois coloque por cima a maçã cozida que esteve a escorrer e disponha sobre esta as uvas passas a gosto.

Deite sobre as maçãs o creme de leite condensado e espalhe cuidadosamente para ficar uniforme. Verifique se o creme já não está muito quente e coloque sobre este o merengue espalhando-o com uma espátula para cobrir toda a superfície.



Depois com as costas de uma colher crie elevações no merengue para lhe dar um aspecto de nuvem.



nota: tenha cuidado, não faça força com a espátula ao espalhar o merengue para não o achatar



Para terminar leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 6 minutos (aproximadamente um minuto e meio por cada clara) para o merengue ficar bem douradinho.



Retire do forno e deixe arrefecer um pouco, depois coloque no frigorífico até ao momento de servir. Antes de levar para a mesa polvilhe com o chocolate preto ralado ou canela em pó.

🍍 Pudim de Ananás Caseiro: Tão Cremoso que Vai Desaparecer à Primeira Fatia!

 

 


Este pudim de ananás prepara-se num abrir e fechar de olhos, depois é só colocar a cozer no forno e ter paciência para que arrefeça.... pois quando comemos a primeira colher, não conseguimos parar....

Ingredientes:

5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite condensado de leite meio gordo
1 lata de ananás em calda
1 colher de sopa de amido de milho
Caramelo liquido q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Triture as rodelas de ananás.

Numa caçarola junte todos os ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogénea.


Verta para uma forma de pudim, previamente forrada com caramelo.

Leve ao forno durante cerca de 50 minutos em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).


Deixe arrefecer na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.


É importante que deixe o pudim arrefecer completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de este se desmanchar.

Bom apetite!