Arquivo das Melhores Receitas de Portugal

Tarte de Requeijão

Ingredientes:
- 350g de requeijão
- 300g de açúcar
- 5 ovos
- 50g de manteiga derretida {uso vaqueiro sabor a manteiga}
- 100g de farinha de trigo
- 1 c. chá de fermento
- Raspas de meio limão
- 1 rolo de massa quebrada

Preparação:
1. Misture o requeijão com o açúcar e envolva bem.
2. Junte os ovos, um a um, e bata ligeiramente com a vara de arames entre cada adição.
3. Por fim junte a manteiga, a farinha, o fermento e as raspas de limão e envolva bem.
4. Disponha a massa quebrada numa tarteira e pique-a com um garfo.
5. Verta o recheio da tarte sobre a massa quebrada e leve ao forno até ficar douradinha.

Pudim de Bolacha

INGREDIENTES

20 bolachas tipo Maria
1 litro de leite meio-gordo
2 saquetas de pudim chinês
3 ovos
10 colheres de açúcar branco
1 saqueta de café solúvel (2 gramas)
q.b. caramelo líquido (usei de compra)

MODO DE PREPARAÇÃO

Barre uma forma de pudim, ou qualquer formato que preferirem, com caramelo líquido.
Num recipiente coloque todos os ingredientes (e as bolachas partidas).
Triture com a varinha mágica tudo muito bem.
Leve ao lume, e mexa sempre com uma colher de pau, até engrossar (em lume brando).
Deite na forma o preparado e deixe arrefecer um pouco.

Coloque no frigorífico tapado até firmar (cerca de 5) ou de um dia para o outro.
Desenforme com cuidado.

Sugestão: Coloque o preparado do pudim em formas individuais, também barradas com caramelo.

Fonte original todos os direitos reservados a:

http://dapanelaparaocoracao.blogspot.com

Sonhos de Natal da Ana

Ingredientes

125 ml de agua
100 de farinha
2 ovos
25 g de manteiga
Casca de limão
Pitada de sal
Oleo para fritar
Açúcar e canela para envolver.

Ferva a agua com a manteiga, a casca de limão e o sal. Retire do lume e acrescente a farinha, depois desta totalmente envolvida volte a por a panela em lume brando e vá mexendo ate cozer a massa. Levara cerca de 4 a 5 minutos.
Retire a massa para um alguidar e deixe arrefecer.
Envolva dois ovos na massa ate esta ficar uniforme, esta pronta para fritar.
Aqueça o óleo e frite ás colheradas ou com a ajuda de um saco pasteleiro .
Retire do óleo. Deixe escorrer 2 minutos e envolva em açúcar e canela.

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Pão de ló húmido... faz-se num instante e fica divinal!I

Ingredientes

10 gemas

+4 ovos inteiros

200 g de açúcar

100g farinha

Bate as gemas com o açúcar até obter um creme fofo, junta-se os ovos inteiros e bate-se mais um pouco. Adiciona-se a farinha e envolve-se bem.

Leva-se ao forno pré aquecido a 200 graus 15 minutos.

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Coscorões (Rceita da Alexandra)

500 g farinha T55
3 ovos
Raspa e sumo 1 laranja
2 c. Sopa aguardente
2 c. Sopa banha derretida
1/2 chávena chá de leite
10 c. Sopa mal cheias açúcar
Sal e agua qb

Amasso os ingredientes todos juntos. Depois deixo descansar só 30 minutos para ficar mais macia e elástica...é só estender (convém a massa ficar fininha), cortar e fritar.

Escorre em papel absorvente e polvilha-se com açúcar e canela.

daqui

BOLO DE CENOURA E NOZES

Ingredientes

2 Chávenas de açúcar

2 Chávenas de farinha

2 Chávenas de cenoura raspada no raspador fino

1 Chávena de óleo

1 Chávena de nozes

6 ovos inteiros

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de canela em pó

Preparação:

Bate-se os ovos com o açúcar, de seguida junta-se o óleo, a farinha com o fermento misturando depois a cenoura já ralada e as nozes em bocadinhos pequenos e a canela.
Untar a forma com manteiga e farinha e vai ao forno a 180° C.

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Rabanadas de Natal da Sandra.... ficam divinais!

Faça uma calda com leite, açúcar, casca limão, um pau de canela e vinho do porto.

Leve ao lume a ferver. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Passe as fatias de pão pela calda, de seguida passe por ovos batidos e leve a fritar em óleo quente.

Escorra em papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela.

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Bolos de Azeite de Extremoz

Ingredientes

3 ovos
250 açúcar
250 ml azeite morno
1 colher de chá de fermento
600 g de farinha para bolos
Raspas de 1 limão
1 ovo para pincelar

Preparar

Misturar o açúcar com os ovos e bater bem, em seguida juntar a farinha, o fermento, as raspas do vidrado de um limão e o azeite. Misturar tudo muito bem.
Moldar e bolinhas de forma achatada.
Para ajudar a moldar os bolinhos, retire um pouco de massa com uma colher de sopa, para ficarem todos mais ou menos do mesmo tamanho, e molhe as palmas das mãos numa taça de água que deve ter ao pé de si. Deste modo a massa não se agarra ás mãos.

Pincele os bolinhos com ovo e vai forno num tabuleiro forrado papel vegetal a 180 graus durante a 15 a 20 minutos.

daqui

Bolo de Nozes com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:
300 gr de açúcar
200 gr de manteiga amolecida
200 gr de miolo de noz moído
150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
6 ovos
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:
1 lata de leite condensado (397 gr)
1 pacote de natas (200 ml)
4 colheres de sobremesa de chocolate em pó
1 tablete de chocolate (200 gr)

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma de 22 cm com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela bata muito bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Adicione os ovos, um a um e batendo sempre, junte depois a farinha misturada com o fermento e bata. Adicione então a noz moída e misture bem.
Deite a mistura anterior na forna e leve ao forno durante 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.
Faça a cobertura: Leve um tachinho ao lume com o leite condensado, as natas e o chocolate em pó e envolva bem. Mexa sem parar e depois acrescente a tablete de chocolate partida em pedaços e continue a mexer até derreter. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Cubra o bolo na totalidade com o creme de chocolate e sirva decorado a gosto.

http://temperosdaiza.blogspot.com/

Torta de Ananás e Limão

Ingredientes:

1 lata grande de ananás em calda
6 ovos
300 gr de açúcar
Raspa de 1 limão
160 gr de farinha sem fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar para polvilhar
Papel vegetal

Preparação:

Escorra bem o ananás da calda, corte-o em pedaços e deite-os no copo liquidificador. Junte os ovos e ligue por breves minutos.
De seguida, adicione o açúcar e a raspa de limão e ligue novamente, até o açúcar ficar dissolvido. Acrescente depois a farinha e ligue mais um pouco.
Unte um tabuleiro (30x28cm) com manteiga, forre-o com papel vegetal, volte a untar e polvilhe com farinha.
Deite a massa no tabuleiro, alise e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 a 20 minutos.
Retire a massa do forno e desenforme, ainda quente, sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole cuidadosamente com a ajuda do pano, e deixe arrefecer completamente.
Depois de frio, transfira com cuidado para uma torteira. Sirva simples ou decorado a gosto.
Nota: A receita original leva laranja em vez do limão.

Marmelada de Castanha

Ingredientes

400 g de castanhas, cozidas (já descascadas)
150 g de açúcar
150 g de água
q.b. baunilha (opcional)
1 colher de sopa de Rum (opcional)
1 colher de chá de cacau em pó amargo (opcional)

Preparação

Se tiver castanhas frescas, corte-as com uma faca pequena para fazer um corte transversal na casca.

Despeje as castanhas numa panela, cubra completamente com água e cozinhe cerca de 40 minutos a partir do momento da fervura.

Em seguida, desligue o lume e deixe as castanhas na água da cozedura cerca de dez minutos.

Após os 10 minutos de descanso, descasque as castanhas, pese 400 g e bata até obter um creme homogéneo.

Despeje a água e o açúcar numa panela e, em lume baixo, caramelize a calda de açúcar (a calda deve ficar dourada).

Em seguida, despeje o creme de castanhas no açúcar camelizado e cozinhe tudo em lume baixo cerca de 20-30 minutos.

Retire o creme de castanhas do lume, acrescente a baunilha e / ou rum a gosto e misture bem. Para um sabor mais intenso e delicioso, no final da cozedura também pode adicionar um pouco de cacau em pó amargo (1-2 colheres de chá a gosto).

Em seguida, despeje a marmelada de castanha em frascos esterilizados, feche com a tampa, vire os potes de cabeça para baixo e deixe o creme de castanha arrefecer completamente.

Quando a marmelada de castanha arrefecer, vire os frascose e verifique se o vácuo se formou: pressione levemente a tampa do frasco, se não ouvir o "click", significa que o vácuo está formado e a marmelada de castanha pode ser armazenadas por muito tempo. Se ouvir um clique, significa que o vácuo não se formou e, portanto, será conservada no frigorifico por um período máximo de 7 a 10 dias.

Inventaricette, In cucina con Maria

Bolinhas de amêndoa e laranja prontas em 5 minutos!

Ingredientes

300 g de amêndoas descascadas
200 g de açúcar granulado
3 colheres de sopa de sumo de laranja
3 colheres de sopa de licor de laranja

Para finalizar

100 g de açúcar
q.b. sumo de laranja

Pique as amêndoas na picadoura reduzindo-as a farinha. Coloque-as numa tigela e adicione os restantes ingredientes.

Envolva com cuidado até que todos os ingredientes estejam misturados. Com as mãos molhadas com sumo de laranja, faça bolinhas pequenas e passe-as aos poucos no açúcar granulado, fazendo o açúcar aderir bem.

Coloque as bolinhas em forminhas de papel.

Mani amore e fantasia

Pernil de porco assado no forno

Ingredientes

7 pernis de porco pequenos
2 cebola grande
1 pimento vermelho
10 dentes de alho
2 colher de sopa de massa de pimentão
300 ml de vinho branco
Azeite q.b.
Alecrim q.b.
Sal q.b.

1. Ligue o forno a 205ºC.

2. Num tabuleiro refráctário, coloque a massa de pimentão, os alhos picados e um fio de azeite e misture.

3. Acrescente a cebola cortada em rodelas, o pimento cortado em tiras e uns raminhos de alecrim.

4. Por fim, coloque os pedaços de pernil, regue com o vinho branco e um fio de azeite.

5. Tempere com sal ambos os lados dos pedaços de pernil.

6. Leve ao forno cerca de 2 horas, devendo virar os pedaços de pernil a cada meia hora.