Sangria de Réveillon sem álcool... com todo o sabor de uma sangria tradicional!

 

Ingredientes

1 litro de sumo de uva
150 ml de sumo de laranja natural
200 ml de champanhe sem álcool
1 limão
2 laranjas
2 maçãs
10 morangos
Groselha q.b.
Folhas de hortelã q.b.




Preparação:

Comece por descascar e arranjar a fruta e cortá-la em pedaços. Coloque os pedaços num jarro grande.

Tire o sumo do limão e algumas cascas e acrescente ao jarro.

Junte no jarro o sumo de uva, o champanhe sem álcool  o sumo de laranja e a groselha.

Mexa bem até a groselha se misturar completamente com os restantes ingredientes.

Coloque hortelã e gelo a gosto e está pronta a servir.

 

Nota: Pode variar as frutas segundo o seu gosto pessoal!

Camarões ao alhinho

 

Ingredientes

12 camarões de tamanho médio descascados
4 dentes de alho picados
1 malagueta
Azeite q.b.
Margarina q.b.
Vinho branco q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Coloque um fio de azeite numa frigideira e adicione um pouco de margarina.
Junte os alhos e a malagueta picados e deixe fritar um pouco. Adicione os camarões, tempere com um pouco de vinho branco, sal e pimenta.
Deixe apurar.
Retire do lume e sirva de imediato.

Pode enfeitar com um pouco de coentros muito picadinhos para dar um pouco de cor....

Camarão no forno em 10 Minutos

 

Camarão no forno em 10 Minutos






A lista de ingredientes para estes camarões assados é bem simples:



Camarão: Grande (tamanho 16-20 de preferência), capturado na natureza, fresco ou congelado (descongelar em água fria)

Especiarias: alho, malagueta em flocos, cominhos, paprica, coentros, sal e pimenta.

Azeite

Sumo de limão

Coentros frescos



Instruções



1. Para fazer o camarão assado: Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma assadeira com bordas.



2. Numa tigela pequena, misture os alhos picados, a malagueta, os cominhos, a paprica, os coentros picados, o sal e a pimenta e reserve.



3. Coloque os camarões na assadeira, polvilhe generosamente com a mistura de temperos e regue com azeite. Misture bem e espalhe bem os camarões na assadeira.



4. Asse o camarão no forno pré-aquecido, mexendo a meio da cozedura, até que o camarão esteja cozido – cerca de 8 a 10 minutos

Camarões Fritos em Molho de Cerveja

 

Ingredientes


– 2 folhas de louro
– 2 malaguetas (utilizei uma verde e uma vermelha)
– 1 colher (chá) de paprika ou pimentão doce
– 5 dentes de alho
– Sumo de 2 limões
– 700 gr de camarão descongelado
– 25 cl de cerveja
– Azeite
– Sal
– Pimenta



Tempere os camarões com sumo de limão sal e pimenta e deixe a tomar gosto algum tempo no frigorifico.

Entretanto pique os alhos, coloque-os numa frigideira e junte o louro e as malaguetas cortadas em pedaços e a paprica.

Regue com um fio de azeite e leve ao lume.

Quando os alhos começarem a alourar, junte de imediato os camarões. Regue com a cerveja e deixe cozer os camarões.

Coloque numa travessa e salpique com raspas de limão.




Sirva com tostinhas... uma delicia!

Quiche do Réveillon

 

Ingredientes


1 rolo de massa quebrada
250 g de salmão congelado
100 g de salmão fumado
250 g de camarão congelado
100 g de cogumelos frescos
4 ovos
100 ml de natas
250 ml de leite
pimenta
sal
50 g de manteiga + um pouco de manteiga para untar a forma





Limpe os cogumelos e corte-os em fatias.

Triture o salmão fumado.
Depois de descongelar, corte o salmão em pedaços pequenos.
Numa frigideira salteie os cogumelos na manteiga até que a água seja reduzida, adicione o camarão descascado e o salmão e salteie muito rapidamente temperando com sal e pimenta, adicione o salmão fumado e retire do lume. Reserve.

Forre uma forma de tartes com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e coza 10 minutos em forno pré-aquecido.

Retire do forno e cubra o fundo da tarte com os cogumelos, os camarões e o salmão salteados.

Numa tigela, bata os 4 ovos, as natas e o leite, rectifique o sal e a pimenta e verta sobre o preparado da forma.



Pode salpicar com ervas aromáticas frescas a seu gosto e pedacinhos de salmão fumado e camarões.




Leve ao forno até estar dourada.



Sirva quente

Sobremesa da Passagem de Ano

 

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria (200g)
6 gemas
1 colher de sopa bem cheia de farinha maisena
1 lata de leite condensado tradicional
700ml de leite + 50ml para humedecer as bolachas
400ml de natas para bater
100g de açúcar em pó
Fios de ovos q.b.
Canela em pó q.b.

Preparação:


- Num tacho dissolver muito bem a farinha maisena no leite frio, juntar as gemas e o leite condensado.


- Levar ao lume baixo (mexendo sempre) até o creme espessar.


- Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.


- Numa travessa, dispor uma pequena camada de creme, uma camada de bolachas maria humedecidas em leite.


- Repetir o processo, a última camada deve ser de creme.




- Levar ao frigorífico até a hora de servir (fazer de preferência de um dia para o outro).


- Retirar do frigorífico e colocar as natas batidas em chantilly.

Decorar com os fios de ovos, canela em pó e umas folhas de hortelã.

 

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