Bolo de Cenoura e Laranja das 6 Chávenas

 

Bolo de Cenoura e Laranja das 6 Chávenas


Fiz este bolo e fiquei rendida! É muito fácil de preparar, fica fofinho, com o sabor da laranja e da cenoura, e todos o deviam experimentar porque é uma verdadeira maravilha. 

Deixo-vos a receita para fazerem em casa.



Ingredientes



5 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha com fermento

1 chávena de coco ralado

1 chávena de óleo

2 cenouras médias raladas

Raspa e sumo de 2 laranjas

1 colher de café de fermento em pó



Use a mesma chávena para medir todos os ingredientes.



Preparação



Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Junte a raspa e o sumo das laranjas, o óleo e a cenoura ralada. Misture bem.

Peneire a farinha com o fermento e envolva-a na massa, sem bater demasiado.

Bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente. Por fim, junte o coco ralado e envolva.

Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito e retire o bolo assim que estiver cozido, para não secar.



Calda opcional, para um bolo mais molhadinho: 

Leve ao lume 1 chávena de água, 2 colheres de sopa de coco ralado e 2 colheres de sopa de açúcar. Deixe ferver durante alguns minutos e verta sobre o bolo ainda quente.