Tarte de Natas

 


Ingredientes:
1/2 pacote de bolacha maria
3 pacotes de natas (600 ml)
1 lata de leite condensado (397 gr)
8 folhas de gelatina incolor.




Preparação:
Trirture as bolachas até ficarem reduzidas a pó.
Sobre o prato em que vai servir a tarte, coloque uma forma (24/26 cm de diametro) de aro com mola mas sem base, para que a tarte fique logo em cima do prato. O aro só vai segurar até a tarte solidificar. Polvilhe o fundo do prato com metade das bolachas trituradas e reserve.
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Á parte bata as natas até ficarem em chantilly. Sem parar de bater, junte o leite condensado.
Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas a derreter durante uns secundos, sem deixar ferver.
Junte a gelatina derretida ao preparado das natas e volte a bater para envolver.
Verta o preparado na forma, alise e polvilhe com a restante bolacha ralada.
Leve ao frigorifico durante umas horas até solidificar.
Na hora de servir, retire com cuidado o aro da forma.
Sirva simples ou, decore a gosto. 

 

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Tarte Delícia de Café

 




Ingredientes:
2,5 dl de leite
1 colher de sobremesa de café solúvel
450 gr de açúcar
115 gr de farinha com fermento
2 ovos
50 gr de manteiga derretida
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Preparação:
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Coloque um tabuleiro com água no forno e ligue-o a 180ºC.
Amorne o leite e dissolva nele o café.
Misture bem o açúcar com a farinha e os ovos. Adicione a manteiga e, por fim, o leite. Deite o preparado na forma, coloque-a dentro do tabuleiro com água e deixe cozer durante 30 minutos.
Depois de cozida, deixe a tarte arrefecer completamente e desenforme.
Fonte: Folheto de uma revista TV7 dias

 

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Pudim de Pão e laranja

 


Ingredientes


150 g de miolo de pão
150 g de açúcar
5 Ovos
1 colher (sopa) de farinha maisena
0,5 l de leite
sumo e raspa de 1 laranja
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar


Instruções de preparação


Leve ao lume um tacho com o leite e deixe ferver. Junte o miolo de pão cortado em pedaços e mexa muito bem até ficar desfeito.
Passe depois por um passador de rede, esprema muito bem, coloque numa tigela e deixe arrefecer. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe-a com açúcar. Reserve.
Junte ao pão a raspa e o sumo de laranja, seguidos de 3 gemas e 2 ovos inteiros e, por fim, o açúcar previamente misturado com a farinha maisena.
Bata as restantes 3 claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado anterior. Deite na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, em banho-maria, por cerca de 1 hora. Retire, deixe arrefecer e desenforme com cuidado. Regue com bastante caramelo liquido caseiro.


Coquinhos

 


INGREDIENTES (para cerca de 20 coquinhos)

| 175 gramas de coco ralado
| 125 gamas de açúcar branco
| 2 ovos tamanho M

| Óleo vegetal ou spray culinário (opcional)

MODO DE PREPARAÇÃO

| Pré-aqueça o forno a 170º graus.
| Num recipiente juntar o coco ralado e o açúcar.
| Juntar os ovos e mexer com umas varas ou colher de pau, até estar muito bem incorporado.
| Com a ajuda de duas colheres, colocar em forminhas de papel frisado (se desejar untadas ligeiramente com óleo vegetal) a massa.
| Coloque no tabuleiro e leve ao forno cerca de 10 minutos.
| Vá verificando, e tenha cuidado para não os deixar queimar demasiado, se o seu forno não tiver termómetro.


Bom Apetite!


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Queques de limão....Eu digo-vos...estes queques foram os melhores que fiz até hoje!

 



INGREDIENTES (cerca de 8 queques)



2 ovos tamanho L
60 gramas de manteiga
50 gramas de açúcar branco
50 gramas de açúcar amarelo
1 colher (sopa) cheia de sumo de limão (espremido na hora)
1 colher (sopa) de iogurte grego natural
50 gramas de farinha de trigo
50 gramas de farinha de aveia
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 limão grande (raspa)
1 colher (sopa) cheia de sementes de chia


MODO DE PREPARAÇÃO


Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Num tabuleiro para queques, ou em formas individuais colocar as formas de papel (de tamanho normal).
Com uma batedeira bater os ovos com a manteiga e os açúcares até obter uma mistura homogénea.
Juntar o o iogurte, a raspa e o sumo do limão, bater mais um pouco.
Adicionar as farinhas (já com o bicarbonato de soda e fermento em pó misturado) na massa com uma espátula até estar bem incorporado, mas sem misturar demasiado.
Junte as sementes de chia e misture.
Com uma colher ou uma colher de gelado, verter em cada forma a massa dos queques.
Não encha totalmente as formas, pois ao cozer pode crescer.
Leve ao forno entre 15 a 20 minutos.
Verifique com um palito, se sair limpo estará cozido.
Deixe arrefecer totalmente antes de colocar a cobertura.




Bom Apetite!


Bolo de Bolacha sem manteiga

 


INGREDIENTES


3 gemas 1 lata de leite condensado (397 gramas)

1 medida de leite (da lata de leite condensado)
1 pacote de natas para bater (200 ml)
1 colher de sopa de açúcar (rasa)
2 pacotes e 1/2 de bolacha tipo Maria
1 tigela larga com café forte
Canela em pó e bolacha ralada q.b.


MODO DE PREPARAÇÃO


Num tacho pequeno, ainda não ao lume, colocar o leite condensado, juntar as gemas, mexer bem até misturar e desfazer as gemas, adicionar a medida de leite, mexer tudo muito bem.
Levar ao lume brando, mexendo sempre, para as gemas não cozerem, mexer sempre até engrossar o creme, retirar do lume (se ainda achar um pouco liquido e que têm alguns grumos, não se preocupe, ao arrefecer engrossa).
Reservar para arrefecer completamente o creme, colocar no frigorífico (serão precisas umas 4 horas).
Colocar as natas num recipiente, e para elas ficarem mais firmes e serem mais fáceis de bater colocar por uns bons minutos no congelador.
Bater bem as natas para aumentarem o volume, juntar o açúcar, bater até estarem bem firmes.
Aquecer o café forte, não ficar demasiado quente para as bolachas não desfazerem.
Usar uma forma de aro removível de 24 cm.
Colocar no prato onde se vai servir o bolo a forma para começar a fazer as camadas.
Primeiro cobre-se ligeiramente o fundo com o creme.
Começar a molhar as bolachas e dispor no fundo (não molhar muito, mas também não retirar logo). Uma camada de natas, colocar as bolachas embebidas em café de novo, o creme, as bolachas, e assim sucessivamente intercalando até todo os ingredientes estarem usados.
Servir bem frio. Deixar no frigorífico por umas horas.
Desenformar retirando a forma.
Polvilhar com canela em pó e bolacha ralada.

 

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Bolo de maçã

 




INGREDIENTES

3 maçãs (usei maçã gala)
5 ovos
280 gramas de manteiga (à temperatura ambiente)
280 gramas de açúcar branco
300 gramas de farinha de trigo (sem fermento) (peneirada)
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de café) de canela em pó
Raspa de 1 laranja pequena
Açúcar demarara e canela em pó q.b. (para polvilhar)
Farinha e manteiga q.b. (para untar a forma)

MODO DE PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 175ºC.
Untar uma forma de bolo de chaminé de 24 centímetros, com manteiga e farinha.
Parta 2 maçãs em cubos pequenos e 1 maçã às fatias (sem casca).
Juntar num recipiente, a farinha com o fermento em pó e a canela com umas varas, reservar.
Bater com uma batedeira a manteiga com o açúcar muito bem.
Juntar os ovos, e bater até obter uma consistência homogénea.
Adicionar a raspa da laranja, misturar.
Juntar a farinha e misturar, sem mexer demasiado.
Incorporar as maçãs aos cubos na massa do bolo, misturar.
Colocar a massa do bolo na forma, e dispor as fatias da maçã.
Misturar açúcar demarara com canela em pó.
Polvilhar por cima da maçã. (não demasiado).
Levar ao forno cerca de 40 minutos (ir verificando).
Se necessário, a meio da cozedura colocar papel de alumínio a tapar a forma, de forma a que não queime demasiado.
Deixar arrefecer, e desenformar. 

 

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Bolo brownie com cobertura de caramelo e amendoins

 


INGREDIENTES (para 8 a 10 pessoas)

| 150 gramas de chocolate negro para culinária
| 115 gramas de manteiga
| 2 colheres (de sopa) de cacau em pó
| 200 gramas de açúcar branco
| 3 ovos tamanho L
| 1 colher (de chá) de extrato de baunilha
| 95 gramas de farinha de trigo com fermento


| 1 chávena de açúcar (equivalente a 200 gramas)
| 1/2 chávena de água (mal medida)
| 120 ml de natas
| 1 colher (de sobremesa) de manteiga
| Amendoins q.b.
| Gelado q.b.


MODO DE PREPARAÇÃO



| Pré-aqueça o forno a 180 graus.

| Numa forma redonda de aro amovível de 24 cm, barre com um pouco de manteiga o fundo e os lados, forre com papel vegetal o fundo. Reserve.
|Num recipiente, preferencialmente de metal, coloque o chocolate partido em pedaços e a manteiga, e leve a derreter em banho-maria. Remova do fogão.
| Junte o cacau em pó e o açúcar, mexa bem com umas varas.
| Adicione o extracto de baunilha e os ovos, um a um, batendo bem em cada ovo adicionado.
| Por fim, junte a farinha e misture bem, apenas até estar incorporado.
| Verta o preparado na forma, espalhe bem e leve ao forno por cerca de 25 minutos.
| Verifique se está cozido com um palito, não deixe cozer demasiado.
| Prepare o molho de caramelo num tacho pequeno de fundo anti aderente colocar a água e de seguida o açúcar.
| Levar ao lume médio, e mexer apenas com a pega do tacho, fazendo movimentos circulares. Não mexer com colher de pau ou qualquer outro utensílio.
| Deixe dissolver o açúcar totalmente, e deixe ganhar uma cor alourada, mas não demasiado escura, para não queimar.
| Enquanto faz o caramelo, amorne um pouco as natas.
| Coloque o lume baixo quando estiver o caramelo no ponto certo, e junte as natas com muito cuidado para não se queimar, e aí sim, mexer bem com uma colher de pau.
| Retire do lume e junte a manteiga, mexa.
| Deixe arrefecer, reservando.
| Toste ligeiramente os amendoins numa frigideira.
| Retire do forno o bolo brownie, desenforme e deixe arrefecer completamente numa rede.
| Coloque num prato e deite no topo os amendoins e verta o molho de caramelo.
| Sirva às fatias acompanhado de uma bola de gelado.




Bom Apetite!


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Bolo de requeijão e canela

 




INGREDIENTES

150 gramas de requeijão natural para barrar
3 ovos tamanho M
190 gramas de açúcar
1 limão pequeno (a raspa)
1 dl de leite meio-gordo
200 gramas de farinha de trigo sem fermento
1 colher cheia (de chá) de fermento em pó
1 colher cheia (de chá) de canela em pó
Manteiga e farinha q.b. (para untar e polvilhar a forma)

MODO DE PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma de bolo inglês de 22 cm com manteiga e polvilhar com um pouco de farinha. Reserve.
Num recipiente colocar a farinha, o fermento e a canela em pó, misturar com um fouet. Reserve.
Bater bem com uma batedeira os ovos, o requeijão, o açúcar e o leite.
Juntar a raspa do limão, misturar.
Adicionar a farinha ao preparado liquido, e misture com um fouet, apenas até estar incorporado, não bata demasiado.
Levar ao forno até estar totalmente cozido, ir verificando.
Utilizar um palito espetando no centro do bolo e se sair limpo, já está cozido.
Desenformar e deixar arrefecer.


Bom Apetite!

 

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Bolo de maçã com gengibre e amêndoa

 


INGREDIENTES


3 maçãs golden
250 gramas de farinha
180 gramas de açúcar
80 gramas de amêndoa laminada
80 gramas de manteiga
6 ovos
1 colher (de sobremesa de gengibre em pó)
1 colher ( de sobremesa de fermento em pó)
Manteiga para untar
Papel vegetal


MODO DE PREPARAÇÃO


Unte uma forma com manteiga, forre-a com papel vegetal e volte a untar.
Descasque e lave as maçãs, corte-as a meio, retire-lhes o caroço e corte em gomos finos. Reserve.
Numa tigela junte o açúcar com a manteiga e bata bem até ficar em creme.
Junte os ovos, um a um, batendo sempre muito bem.
Por fim junte o fermento, o gengibre e a farinha aos poucos, batendo sempre muito bem.
Adicione as maçãs, e misture.
Verta para a forma e disponha por cima a amêndoa.
Leve ao forno cerca de 45 minutos, verifique a cozedura, retire do forno e sirva decorado a gosto.




Bom Apetite!

 

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Bolo de banana (com chocolate)....muito húmido e saboroso!

 



Ingredientes



3 bananas médias (bem maduras)
75 gramas de manteiga (amolecida)
65 gramas de açúcar amarelo
3 ovos S
195 gramas de farinha de trigo com fermento (para bolos)
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de extracto de baunilha
65 gramas de chocolate negro


Preparação


Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de bolo inglês com manteiga, e forre o fundo com papel vegetal. Reserve.
Misture o bicarbonato de sódio com a farinha.
Numa tigela coloque os ovos, o açúcar e a manteiga, e misture muito bem.
Junte o extracto de baunilha.
Junte as bananas amassadas, e mexa mais um pouco.
Junte a farinha, e misture cuidadosamente com uma espátula apenas até estar toda incorporada, não mexa demasiado, para a massa do bolo não ficar muito dura.
Adicione o chocolate picado em pedaços pequenos, e misture na massa.
Deite a massa na forma, e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Deixe arrefecer totalmente antes de desenformar.




Bom Apetite!

 

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Pão de ló de chocolate ...fica bem fofo e quase se desfaz na boca!

 






Ingredientes



180 gramas de açúcar
90 gramas de farinha de trigo
80 gramas de amido de milho
40 gramas de cacau em pó
7 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó


Preparação


Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com manteiga, forre com papel vegetal, e polvilhe com farinha ou cacau em pó.
Bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos com a batedeira eléctrica, até ficar bem fofo.
Misture o fermento à farinha.
Peneire todos os ingredientes secos acrescentando ao preparado anterior.
Misture tudo muito bem, envolvendo cuidadosamente.
Deite na forma, e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Desenforme e retire o papel vegetal.
Polvilhe com açúcar ou cacau em pó.
Pode utilizar também como bolo base para recheios e coberturas.




Bom Apetite!

 

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Bolo de caneca de chocolate e banana (sem óleo e sem ovo)

 


Ingredientes


1 banana madura amassada
1 colher de (sopa) iogurte grego
2 colheres de (sopa) água
1 colher de (sopa) açúcar amarelo
2 colheres de (sopa) cacau em pó
3 colheres de (sopa) farinha de trigo sem fermento
1 colher de (café) fermento em pó
1 colher de (café) bicarbonato de sódio


Preparação


Numa caneca com capacidade para 400 ml junte a banana, o iogurte, a água, e o açúcar. Misture tudo muito bem com um garfo.
Junte o cacau, e misture até estar tudo muito bem incorporado.
Adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Envolva novamente, mas apenas até incorporar. Não mexa demasiado para o bolo não ficar duro.
Leve a caneca ao microondas na potência máxima por 3 minutos.
No entanto, como a potência dos microondas pode variar, ao fim de 2 minutos retire a caneca e verifique se o bolo já está cozido.
Antes de o consumir deixe arrefecer uns minutos. Sirva morno ou frio.




Nota:


1) A banana quanto mais madura estiver, mais doçura vai conferir ao bolo.
2) Se preferirem um bolo bem doce acrescentem mais uma colher de açúcar amarelo.
3) Para ficar ainda mais guloso sirva com uma bola de gelado, acompanhado com rodelas de
banana e raspas de chocolate, polvilhado com açúcar em pó, ou até mesmo com chocolate derretido.
4) A potência dos microondas variam, por isso verifique o tempo de cozedura, para o bolo não ficar cozido demais. 

 

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Ervilhas com ovos

 




Ingredientes


500 g de ervilhas
4 Ovos
8 fatias de pão de forma
1 chouriço pequeno
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de polpa de tomate
0,5 dl de azeite
1 folha de louro
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.


Instruções de preparação


Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Corte o chouriço em rodelas. Leve um tacho largo ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos e a folha de louro e deixe refogar, em lume brando, até a cebola ficar macia. Adicione depois as rodelas de chouriço e a polpa de tomate e deixe cozinhar durante mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte então as ervilhas e água quente até cobrir, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, até ficarem macias. Abra quatro ''cavidades'', coloque um ovo aberto em cada uma, tape e deixe cozinhar até os ovos ficarem escalfados.

Corte as fatias de pão em triângulos e leve-os a torrar. Retire o tacho do lume e sirva decorado com salsa e acompanhado com o pão torrado.

Baguete com pasta de atum e abacate

 




INGREDIENTES (serve 1 pessoa)


1 baguete pequena (integral, de sementes, de trigo, etc)
1 lata de atum de conversa em azeite (85 gramas)
1/2 abacate maduro
1 colher (chá) de salsa fresca picada
1 colher (chá) de sumo de limão (espremido na hora)
3 rodelas de tomate
1 folha de alface
2 rodelas de cebola roxa (finas)
Sal fino e pimenta preta q.b.


MODO DE PREPARAÇÃO


Corte ao meio em forma de livro a baguete, e leve ao forno para torrar um pouco (opcional).
Amasse com um garfo o abacate, junte a salsa, o limão, um pouco de pimenta e sal se achar necessário.
Adicione o atum (já escorrido da maioria do azeite), e misture bem, mas sem amassar muito.
Disponha na baguete a alface, de seguida o tomate, espalhe a pasta com a ajuda de uma colher e coloque o topo a cebola roxa.
Se desejar, entre cada adição condimente com um pouco de sal e fios finos de azeite (opcional).




Bom Apetite!

 

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Bacalhau à Brás com courgette e cebolinho

 





Ingredientes (serve 6 pessoas)



400 gramas de bacalhau desfiado (demolhado)
200 gramas de batata palha frita

1 courgette pequena
2 cebolas médias
2 dentes de alho grandes
5 ovos tamanho L
1 folha de louro
1 colher (sopa) de salsa fresca picada
1 colher (sopa) de cebolinho picado
q.b. pimenta preta
q.b. azeite (de boa qualidade)
q.b. azeitonas pretas


Preparação


Corte a cebola em meias luas finas, e lamine os dentes de alho.
Com um ralador rale a courgette.
Numa frigideira grande anti-aderente coloque azeite até cobrir o fundo (mas não em demasia).
Coloque a cebola, o alho, e o louro, deixe refogar até a cebola amolecer e ficar com uma cor translúcida (não deixe alourar).
Junte a courgette e salteei mais um pouco.
Junte o bacalhau, misturando no refogado e condimente com pimenta a gosto.
Deixe cozinhar uns minutos.
Junte a batata palha aos poucos, e vá misturando cuidadosamente.
Deixe a batata amolecer um pouco.
Junte a salsa e o cebolinho.
Numa tigela bata bem os ovos com um garfo.
Verta os ovos no bacalhau, e envolva bem até cozinharem (não em demasia, para não ficarem secos).
Coloque no prato de servir e guarneça com azeitonas.




Bom Apetite!

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Fettuccine com salmão e ervilhas

 


Ingredientes (serve generosamente 4 pessoas)


2 lombos/tranches/filetes/posta de salmão (cerca de 350 gramas)
400 gramas de fettuccine
4 dentes de alho
200 gramas de ervilhas
250 ml de creme culinário de soja
250 ml de vinho branco (que gostem de beber e seja de qualidade)
1 colher (sobremesa) de aneto em folha
1 colher (sopa) de salsa fresca picada
Q.b. sal e pimenta preta
Q.b. azeite
Q.b. sumo de limão (espremido na hora)


Preparação


Retire as ervilhas do congelar e coloque-as em água para que descongelem (depois escorra a água).
Coloque uma panela com bastante água e um pouco de sal. Coza a massa de acordo a descrição na embalagem.
Tempere o salmão com um pouco de limão, sal e pimenta preta.
Numa frigideira anti-aderente grande grelhe com um fio de azeite o salmão de ambos os lados para ganhar uma crosta dourada e ficar cozinhado.
Desfaça o salmão em pedaços com a ajuda de dois garfos, mas não em pedaços demasiado pequenos. Reserve.
Na mesma frigideira refogue uns segundos a chalota e o alho, ambos picados bem finamente.
Junte o vinho branco, e deixe reduzir um pouco para evaporar o álcool.
Junte as ervilhas e o creme culinário. Misture.
Condimente com o aneto , sal e pimenta preta a gosto.
Escorra a massa, e junte ao molho.
De seguida adicione o salmão e a salsa fresca, e envolva cuidadosamente.
Sirva logo de seguida.


Nota: Pode substituir o aneto por tomilho seco ou fresco. Não cozinhe o salmão durante muito tempo para não ficar seco. Podem usar natas para culinária. É importante que o vinho que usam seja de qualidade, pelo menos que gostem de beber, pois o prato irá ter também algum do seu sabor. Embora seja controversa a junção de queijo com peixe, se desejarem polvilhem no final da confecção com um pouco de queijo parmesão. 

 

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Pastéis de bacalhau... deliciosos!

 





Ingredientes

450 gramas de bacalhau demolhado
325 gramas de batata
1 cebola média (picada bem finamente)
2 dentes de alho grandes (picados bem finamente)
2 ovos L
1 molho generoso de salsa fresca (picada finamente)
Noz moscada q.b. (opcional)
Sal e pimenta preta q.b.

Azeite ou óleo (para fritar os bolinhos)

Preparação

Descasque as batatas e coloque-as a cozer numa panela com água temperada com sal.
Escorra a água e faça as batatas em puré (com a ajuda de passe-vite, amassador de batata ou mesmo um garfo).

Escorra o bacalhau de qualquer água de onde esteve a demolhar.
Retire a pele e todas as espinhas.
Coloque-o num pano de cozinha limpo.
Cubra o bacalhau com o pano e esfregue-o até ficar desfiado em fios (não pode ficar em lascas). O bacalhau tem também de ficar bem seco.

Numa taça coloque o bacalhau, as batatas, a cebola, o alho, a salsa e condimente com um pouco de pimenta preta e uma pitada de noz moscada.
Misture tudo muito bem com uma colher de pau, até ficar uma massa bem homogénea.

Entretanto aqueça bastante azeite numa frigideira (podem usar óleo).

Com a ajuda de duas colheres de sopa molde a massa dos pastéis.
Com uma colher pegue num pouco de massa e vá passando-a de colher em colher para moldar o bolinho.

Frite-os, e vá virando para ficarem dourados em todos os lados.

Retire da frigideira e coloque-os numa travessa com papel de cozinha para absorver o excesso de gordura.

 

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Quiche de Espinafres e Cogumelos

 


1 Rolo de massa quebrada
1 Cebola
2 Dentes de alho
1/2 pimento vermelho
300 gr. Cogumelos
1 embalagem de espinafres
1/2 copo de vinho branco
200 ml. de natas
2 Ovos
Sal
Azeite



1.- Descasque a cebola e o alho e corte-os em cubinhos. Lavamos e limpamos o pimento vermelho e cortamos em pequenos cubos. Numa frigideira grande, aqueça 4 colheres de sopa de azeite e, quando o azeite estiver pronto, junte o pimento a cebola e o alho. Refogue em lume médio até vermos que estão bem refogados. 


2.- Limpamos os cogumelos  e colocamo-los numa frigideira cortados em fatias, adicione o sal e o vinho branco e deixe reduzir.

Cozinhe  6 ou 7 minutos.

 
3.- Lavamos o espinafre e adicionamos ao pimento e cebola refogados. Cozinhamos até que tenham reduzido e fiquem macios. Desligamos o lume e reservamos.

4.- Acendemos o forno para pré-aquecer a 180º.

5.- Numa tigela batemos os 2 ovos, juntamos as natas e continuamos batendo até que os dois ingredientes estejam integrados.

6.- Numa forma circular colocamos a massa quebrada mantendo o papel manteiga que a embalagem já traz. Pressionamos levemente nas bordas ao redor.

7.- Despeje a mistura de vegetais diretamente sobre a massa crua, espalhando-a sobre toda a superfície.

8.- Vamos adicionando, aos poucos, as natas com os ovos até cobrirmos toda a superfície da forma, tomando cuidado para não ultrapassar o nível da massa.

9.- Levamos ao forno e mantemos a 180º durante 20-25 minutos, até vermos que está ligeiramente tostado.

Servimos a quiche quente na hora ou como entrada fria ou aperitivo.

 

 

Fonte:https://galletasparamatilde.com

Pudim de ananás

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de ananás grande + 1 lata de ananás das pequenas

4 ovos

1 gelatina ananás (0s 2 pacotes)

4 colheres (sopa) açúcar para o caramelo


Preparação:



1º- Fazer o caramelo com o açúcar para forrar a forma, não muito escuro.

2º- Por o caramelo dentro da forma e reservar.

3º- Bate-se as gemas com o leite condensado.

4º- Escorre-se a lata grande do ananás para um tacho e leva-se ao lume, junta-se as gelatinas mexendo bem até dissolver reservar.

5º-Triturar as rodelas do ananás da lata grande com a “varinha” a seguir junta-se a gelatina no puré do ananás, este preparado adiciona-se ás gemas com o leite condensado.

6º- Bate-se as claras em castelo e mistura-se ao preparado anterior envolvendo com cuidado.

7º- Com as rodelas do ananás da lata pequena cortados em pedaços forra-se o fundo da forma (já caramelizada) e os lados, deita-se o preparado, levar ao frio de um dia para o outro.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.receitasdeportugal.com

Foto:https://galletasparamatilde.com

Peitos de frango de cebolada com arroz branco

 

  

6 peitos de frango
1 cebola branca grande
1 cebola roxa grande
1 pimento verde
4 dentes de alho
1 pimento vermelho
200 gr de cogumelos frescos
3 colheres de sopa de molho de soja
Vinho branco q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
Azeite q.b.

 

Corte as cebolas em rodelas e os pimentos em tiras.

Pique os alhos.

Junte todos os ingredientes numa panela e deixe cozinhar lentamente.

Acompanhe com arroz branco.

 

Fonte: https://www.recetin.com

Tarte de chocolate com morangos

 



Ingredientes
Para o bolo:

200 g de farinha
150g de açúcar
20 g de cacau em pó
2 colheres de chá de fermento para bolos
1 colher de chá de canela
Uma pitada de sal
120 g de óleo de girassol
50 g de natas
20g de leite
1 ovo
1 gema

Para regar o bolo:

40 g de água
1 colher de chá de açúcar

Para a cobertura:

geleia de morango
Creme de pasteleiro (ou natas batidas com açúcar) a gosto
Morangos

Para finalizar:

100g de açúcar
2 colheres de sopa de geléia de morango
Um pouco de sumo de limão

Preparação

Pré-aquecemos o forno a 180 °.
Preparamos uma forma com cerca de 22 centímetros de diâmetro, untada e enfarinhada. Reservamos.
Colocamos os ingredientes secos numa tigela, peneirando-os com uma peneira: a farinha, o cacau, o fermento, o sal e a canela e o açúcar.
Misturamos e reservamos.
Noutra tigela colocamos o ovo, a gema, o óleo de girassol, as natas e o leite.
Batemos tudo.
Juntamos os ingredientes líquidos na tigela onde temos os ingredientes secos.
Misturamos bem até que tudo esteja bem homogéneo.
Colocamos a  mistura (verá que é compacta) na forma previamente preparada e nivelamos a superfície.
Cozemos a 180 por aproximadamente 30 minutos, até vermos que está bem cozido (colocamos um palito e, se sair limpo, nosso bolo estará pronto).

Feito isso, tiramos do forno e deixamos arrefecer.

Prepare a calda colocando a água e o açúcar numa tigela pequena para microondas. Aquecemos por dois minutos. Tiramos e misturamos com uma colher.
Com uma colher  banhamos o bolo com a calda.

Colocamos geléia na superfície do bolo.

Sobre a  geleia colocamos algumas colheres de sopa de creme de pasteleiro. Distribuímos por toda a superfície do bolo.

Lavamos e secamos bem os morangos. Cortamos e colocamos no creme de pasteleiro.

Para finalizar colocamos todos os ingredientes numa pequena tigela de microondas. Aquecemos por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando.
Pincele os morangos com este esmalte. Assim ficarão brilhantes.

Leve ao frigorífico e desenforme na hora de servir.