Fiz este bolo de chocolate e ficou uma maravilha! É um bolo grande, muito fofinho, húmido e cheio de sabor. Experimentem fazer aí em casa, porque vale mesmo a pena — tenho a certeza de que vai desaparecer num instante! ❤️
Ingredientes
6 ovos L, à temperatura ambiente
350 g de açúcar
200 ml de óleo
300 ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
400 g de farinha de trigo sem fermento
70 g de cacau em pó sem açúcar
20 g de fermento em pó
1 pitada de sal
100 ml de café quente ou água quente
Preparação
Pré-aqueça o forno a 175 ºC. Unte muito bem uma forma grande de buraco, com cerca de 26 a 28 cm, e polvilhe com farinha ou cacau.
Bata os ovos com o açúcar durante 6 a 8 minutos, até obter um creme muito fofo, claro e volumoso. Este passo é importante para o bolo ficar bem leve.
Sem deixar de bater, junte o óleo em fio. Acrescente o leite e a baunilha e misture apenas até incorporar.
Peneire a farinha juntamente com o cacau, o fermento e o sal. Adicione aos poucos à massa, envolvendo delicadamente com uma vara de arames ou espátula, sem bater demasiado.
Por último, junte o café quente e envolva. A massa vai ficar relativamente fluida — é mesmo assim e ajuda o bolo a ficar húmido e fofinho.
Deite na forma e leve ao forno durante cerca de 45 a 55 minutos. Faça o teste do palito: deve sair sem massa crua, embora possa trazer algumas migalhas húmidas.
Retire do forno, deixe repousar cerca de 10 a 15 minutos e só depois desenforme.
Para ficar mesmo muito fofinho
Não bata a massa depois de juntar a farinha e não deixe o bolo demasiado tempo no forno. O café não deixa sabor forte a café; apenas realça o chocolate e torna o bolo ainda mais saboroso.
Se quiser, depois de frio pode simplesmente polvilhar com açúcar em pó ou deixá-lo ao natural, como um verdadeiro bolo de chocolate caseiro das nossas cozinhas. 🍫❤️
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