Marmelada com nozes
Tenho um marmeleiro no jardim e hoje aproveitei os marmelos para fazer esta marmelada com nozes. Ficou uma delícia, com aquele sabor caseiro que apetece guardar para os dias mais frios!
Partilho convosco a receita para também a experimentarem.
Ingredientes
3 kg de marmelos arranjados
2,5 kg de açúcar
300 g de miolo de noz
100 ml de água
Papel vegetal
Preparação
Lave as taças, passe-as por água a ferver e deixe-as secar completamente. Corte círculos de papel vegetal à medida da abertura de cada taça e reserve.
Lave bem os marmelos, retire-lhes os caroços e corte-os em pedaços pequenos. Coloque-os numa panela com a água e o açúcar e envolva.
Leve a lume médio até o açúcar começar a dissolver-se. Tape e deixe cozer durante cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando.
Triture com a varinha mágica até obter um puré liso. Volte a levar a lume médio-baixo, mexendo com frequência para não pegar, até atingir o ponto de estrada: ao passar a colher pelo fundo da panela, abre-se um sulco que demora a fechar.
Junte o miolo de noz e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo. Distribua a marmelada pelas taças e agite-as suavemente para alisar a superfície.
Deixe arrefecer e secar até se formar uma película à superfície. Cubra cada taça com o papel vegetal preparado, em contacto com a marmelada, e deixe secar num local limpo e arejado. Guarde depois em local fresco e seco.
Sem comentários:
Enviar um comentário