Sonhos de iogurte e limão

 

Ingredientes:


1 iogurte com sabor de limão
2 ovos
1 copo de açúcar amarelo (medida copo de iogurte)
3 copos de farinha (medida do copo de iogurte)
Raspa de um limão
1 pitada de sal
Óleo para fritar
Açúcar e canela q.b. para envolver




Preparação:


Coloque todos os ingredientes numa taça e misture.

Prepare um prato com papel absorvente e outro com uma mistura de açúcar e canela.

Aqueça o óleo. 

Frite pequenas bolas de massa.

Tire e deixe escorrer sobre o papel absorvente. Envolva depois em açúcar e canela.

Croquetes de Atum... deliciosos e económicos!

 

Ingredientes

2 Latas de Atum escorridas
60 gramas de Margarina
1 Cebola Picada Finamente
2 Dentes de Alho Picados
Meia Chávena de Farinha sem Fermento
100 ml de Leite + 200 ml de Água
1 Ramo de Salsa fresca Picada
Sumo de Meio Limão
Sal, pimenta, noz-moscada q.b.
Farinha para polvilhar, ovo batido, pão ralado q.b.
Óleo para fritar


Leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos. Deixe refogar.
Junte a farinha e envolva bem. Adicione o leite e a água aos poucos e deixe formar um molho cremoso.

Perfume este molho com a salsa picada. Tempere com sumo de limão, sal, pimenta e noz-moscada.

Misture o atum e vá mexendo até descolar do fundo do tacho. Se ver que a massa ainda não está no ponto adicione mais um pouco de farinha e mexa.

Deixe arrefecer bem e forme bolinhos.

Polvilhe com farinha, passe por ovo batido e envolva no pão ralado.
Frite-os em óleo bem quente e escorra-os em papel absorvente.

Bolos das Festas

 

Ingredientes



12 ovos

1kg açúcar

2 chávenas leite morno

2 chávenas de azeite

1 cálice de aguardente

2 colheres bicarbonato de sódio dissolvido no leite morno

2 colheres de sopa de manteiga amolecida

1 colher chá fermento

Aproximadamente 2,5kg de farinha.

Sumo de 2 laranjas



Preparação



Bata os ingredientes todos ligeiramente sem a farinha, por fim junte a farinha e bata ou amasse com a mão até ficar uma massa homogénea.

Forno pre aquecido a 200°C.

Tabuleiro untado e enfarinhado ou com papel vegetal .

Coma ajuda de uma colher de sopa dosear a massa no tabuleiro e levar ao forno +- 10 minutos (depende do tipo de forno).

Coscorões de Natal

 

Ingredientes


1 quilo de farinha
1 dl de banha (derretida)
2 dl de Azeite
5 ovos
1 pitada de sal
1 cálice de aguardente
sumo de 1 laranja
óleo para fritar

Instruções


Agora é só meter a mão na massa!


Num alguidar grande coloco a farinha. Faço uma cova e junto as gorduras (a banha e o azeite).


Depois, os ovos um a um.


De seguida a aguardente, o sal e o sumo de laranja.


Com uma colher de pau , envolvo todos os ingredientes.




Depois, polvilho as mãos com farinha, e agora é a parte mais gira e mais chata ao mesmo tempo: a árdua tarefa do sovar a massa!




Amasso bem (se lhe der mais jeito, em vez de amassar dentro do alguidar, passe a massa para uma superfície mais espaçosa, previamente polvilhada com farinha, é o que faço sempre) mas mesmo muito bem, durante cerca de 15 minutos, ou até ver que forma uma bola lisa, elástica e consistente.


Ligue o lume e comece a aquecer o óleo.


Entretanto, retire uma pequena bola de massa que se vai esticar o mais fino possível (tendo o cuidado de não a romper)
Com uma carretilha, corte a massa esticada em forma de rectângulo.


No interior desse rectângulo, com a carretilha, faça dois cortes paralelos. É este o formato destas filhoses.


Vá repetindo a operação até gastar toda a massa.

 

Frite em óleo quente.

Escorra em papel de cozinha e sirva polvilhadas com açúcar. 

Pudim Delícia de Bolacha maria

 

Ingredientes

6 ovos
25 bolachas
1 litro de leite
100g de açúcar

Triture tudo no liquificador.

Verta para uma forma untada com caramelo.

E vai a cozer banho maria durante 1 hora mais ou menos (Faça o teste do palito)

Broinhas de abóbora e noz

 

Ingredientes

1,5 kg de abóbora cozida e escorrida num pano de um dia para o outro

800 gr de açúcar

1 kg de farinha branca de neve

4 ovos (pôr 3 e ver se é necessário o quarto)

1 colher de sopa de erva-doce

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de óleo

Miolo de noz q.b.



Modo de preparação:

Juntar a abóbora com a farinha, depois os restantes ingredientes e por fim as nozes picadas.

Tendem-se as broinhas com a ajuda de farinha e vão ao forno num tabuleiro polvilhado de farinha cerca de 15 minutos.

 

 

Bolinhos de Manteiga e Noz

 

Ingredientes



⅓ chávena de açúcar mascavado,

1 ovo grande,

½ chávena de mel,

1 colher de chá de extrato de baunilha,

2 colheres de chá de fermento,

½ colher de chá de sal,

2 chávenas de farinha,

1 chávena de nozes picadas + para decorar

12 colheres de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente.




Preparação



1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.


2. Bata a manteiga e o açúcar mascavado até ficar uma mistura homogénea. Misture o ovo, o mel e o extrato de baunilha. Junte o fermento, o sal, a farinha e as nozes.


3. Forre um tabuleiro com papel vegetal, forme os bolinhos, coloque no tabuleiro e adicione um pedaço de noz em cima.

Coza até dourar, cerca de 15 minutos.

Caracois de Laranja

 

 

 

 

Ingredientes para a massa:



250 g de farinha de trigo

100 ml de leite

10 g de fermento biológico fresco

1 pitada de sal

20 g de açúcar

1 ovo

20 g de óleo vegetal



Para o recheio:



120 g de açúcar granulado

Raspa de 2 laranjas



Preparação



Coloque a farinha na taça de uma batedeira ou numa superfície de trabalho. Adicione o fermento, esfarelado à mão, e o açúcar.



Adicione o ovo, o óleo e, aos poucos, o leite, amassando até a massa ficar macia e compacta.



Transfira a massa para uma tigela ligeiramente untada com óleo, cubra com película aderente e deixe levedar num local quente até triplicar de tamanho.



Prepare o recheio: Coloque o açúcar numa tigela e misture com a raspa de laranja.



Assim que a massa levedar bem, amasse-a com as mãos para retirar o ar e transfira-a para uma superfície de trabalho polvilhada com farinha.



Estenda a massa com a ajuda de um rolo até obter um retângulo com aproximadamente 35 x 25 cm. 

Espalhe o recheio por toda a superfície com uma colher, deixando um pequeno espaço nas bordas, que irá humedecer com um pouco de água.



Enrole a massa começando pelo lado mais comprido, corte rodelas com 1/2 cm de espessura ,  e coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.



Deixe-os levedar novamente durante 15 a 20 minutos.



Frite os caracois de laranja até ficarem dourados.



Isso levará apenas alguns minutos.



Deixe arrefecer e decore com um pouco de açúcar em pó.

 

 

 

 

 

 

 https://blog.giallozafferano.it/adryincucina

Broas das Comadres

 

 

Ingredientes


12 ovos
1 kg de açúcar
2 kg de farinha
8 dl. de azeite
8 Colheres de sopa de mel
10 gr. de canela
20 gr. de erva doce
uma pitada de sal
200 gr. de nozes

Preparação

Aquecer um pouco o azeite.

Junte todos os ingredientes e misture até obter uma mistura homogénea.

Molde as broinhas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pincele com gema de ovo. (facultativo)

Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º, até estarem dourados.

 

   

 

 

 

A tarte de amêndoa faz-se num instante... receita da avó Joana

 

Ingredientes:

Para a massa:


200g de farinha,

200g de açúcar,

2 ovos

100g de manteiga.


Numa taça misturam-se todos os ingredientes, a manteiga amolecida, forra-se uma forma de tarte e vai a cozer a 180g durante 20 mm.

Passado esse tempo retira-se do forno e num tacho leva -se ao lume

150g de amêndoa laminada,

100g de açúcar

1dl de leite

100g manteiga

Mexe-se até derreter a manteiga, verter esse preparado para a massa e vai a alourar. Eu fiz o recheio enquanto a base estava no forno, findo o tempo verti o recheio e foi novamente ao forno até alourar.

Ingredientes e preparação nos comentários (letras azuis)

 

Ingredientes e preparação nos comentários (letras azuis) 

https://paginareceitaspt.blogspot.com/2024/08/pudim-mandarim-com-cafe-bolacha-maria-e.html

 

 

 

Torta rápida para o lanche 

 

Ingredientes e preparação nos comentários (letras azuis) 

 

https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/08/torta-rapida-para-o-lanche.html

 

 

 

Bacalhau à Minhota (Receita da Fátima Lopes) 

Ingredientes e preparação nos comentários (letras azuis) 

 

 https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/05/bacalhau-minhota-receita-da-fatima-lopes.html

Torta de Coco (receita antiga)

  

 



Ingredientes:


6 ovos
125 gr de margarina
125 gr de coco ralado
450 gr de açúcar


Preparação:


Pré aqueça o forno a 180ºC.


Forre um tabuleiro com papel vegetal ligeiramente untado com margarina e reserve.


Leve a margarina ao lume em banho maria até derreter e depois de esfriar um pouco junte-a aos ovos e bata bem. Adicione o açúcar e volte a bater. Por fim, adicione o coco e envolva.

Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer aproximadamente 15 a 20 minutos. (Esta torta fica humida pelo que não deve cozer demasiado).



Retire do forno e desenforme sobre um pano limpo e polvilhado com coco ralado, e enrole com a ajuda do pano.

Deixe repousar até esfriar e depois transfira-a para uma torteira. Leve ao frigorifico para ficar mais rijinha e fresca.



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