Esses de batata-doce laranja

 



Ingredientes 


100 g de manteiga sem sal
70 g de azeite
200 g de açúcar amarelo
140 g de batata-doce laranja assada (pesada sem pele)
2 ovos médios
530 g de farinha trigo T55
Raspa de limão q.b.
Farinha q.b. para polvilhar
Açúcar q.b. para polvilhar (facultativo)

1. Ligar o forno a 180ºC. Polvilhar um tabuleiro com farinha ou forrar com papel vegetal.
2. Misturar a manteiga com o açúcar, até obter um creme. Adicionar a batata-doce desfeita com um garfo.
3. Juntar o azeite, ovo, a raspa de limão e a farinha e mexer até obter uma massa homogénea.
4. Retirar 34 bolinhas de massa com aproximadamente 30 g. A partir de cada bola de massa, moldar os esses. Colocar os biscoitos no tabuleiro e levar ao forno durante aproximadamente 30 a 35 minutos.
5. Ao retirar os esses de forno, polvilhar com um pouco de açúcar.
Também podem pincelar os esses com gema de ovo e polvilhar com um pouco de açúcar antes de ir ao forno.

 

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Broas de mel

 




Broas de mel
Ingredientes para 26 broas:


175 g de mel
150 ml de azeite
150 g de açúcar amarelo
2 ovos médios
Raspa de 1 limão
1 colher de chá (5 g) de canela
1 colher de chá (5 g) de erva-doce
100 g de farinha de milho amarela
400 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 gema de ovo para pincelar

1. Colocar na taça, com a lâmina amassar/triturar, o azeite, o mel, o sal, os ovos, o açúcar, raspa de limão, as especiarias, as farinhas e o fermento.
2. Programar 1 minuto, velocidade 7, até a massa formar uma bola.
3. Retirar a massa e formar uma bola. Deixar descansar 10 minutos.
4. Moldar as broas. Colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal ou polvilhado com farinha.
5. Pincelar as broas com gema de ovo.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 18 a 20 minutos.

 

 

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Bacalhau cremoso gratinado

 


INGREDIENTES :
( 4 pessoas )

* 3 Postas de Bacalhau Grandes
* 2 Colheres (sopa) de Farinha
* 1 1/2 L de Leite
* 2 Pacotes de Natas
* 2 Cebolas Grandes
* 1 Fio de Azeite
* Queijo Ralado q.b.
* Batatas q.b.

Comece por cozer o bacalhau no leite.
Descasque as batatas e corte-as em cubos nem muito grandes nem muito pequenos.Frite-as.
Depois de cozido,retire o bacalhau do leite (reserve-o),desfaça-o em lascas e retire as espinhas e a pele.
Num tacho largo,ponha o azeite e as cebolas cortadas ás rodelas e leve ao lume para estalar um pouco a cebola.Junte o bacalhau em lascas e mexa.Polvilhe com a farinha ,mexendo sempre e adicione o leite da cozedura - o suficiente para cobrir o bacalhau -mexa e deixe engrossar mas não muito.
Adicione este preparado á batata frita e misture. Junte 1 dos pacotes de natas e envolva tudo muito bem e um pouco de queijo ralado.
Verta para um pirex (onde vai servir) untado com manteiga e por cima deite o outro pacote de natas,mexendo com um garfo para que as natas se "infiltrem"no preparado e espalhe por cima bastante queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar mas não muito,para não ficar seco.
Sirva com salada.


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 Bolo Chiffon de Laranja - Este bolo é uma delícia, fica muito fofinho e é muito simples de fazer.

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 Azeiteiros de Trás-os-Montes (Receita Tradicional)

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Bola de Bacalhau (Lamego)

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 Tarte Salame de Chocolate e Nozes

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 Enxovalhada - Alentejo

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 Bolo de Canela e Erva Doce

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Migas de Bacalhau com Grelos, Feijão-Frade e Broa

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Doce da casa - cada colherada é uma explosão de prazer.

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 Bolo “Colchão de Noiva”... derrete-se na boca...

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Pataniscas de Bacalhau muito fininhas e crocantes

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A minha sogra fez o seu Bolo de Iogurte e Laranja e todos adoraram!

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 https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2024/11/bolo-de-laranja-das-20-colheres.html

 

 


 

 Bolo de Abóbora e Coco muito cremoso

Receita em baixo

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 Bôla de Fiambre... uma receita rápida e muito fácil!

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 https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2024/11/bola-de-fiambre-uma-receita-rapida-e.html

 

 


 

 

 Manuel Luís Goucha ensina a fazer a sua deliciosa Tarte de abóbora

Receita em baixo

 

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 Bolo de Cenoura e Laranja .. um bolo FABULOSO! (Não necessita de balança para pesar os ingredientes)

Receita.nos.comentari@s

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 Coquinhos... Ficam prontos em 15 min.

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 Bolos das Festas

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 Tarte de Coco e Natas

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Farturas... quentinhas com açúcar e Canela!...(Receita das Feiras)

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Pataniscas Super Fofinhasfeitas pelas mãos sábias da D. Joana

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 Bolo Mármore de Maçã

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 O melhor Bolo de Bolacha que já provámos....

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 Pudim de Iogurte - delicioso, não muito doce e com uma textura maravilhosa!

receita.no.primeiro.comentário

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 Pães com Chouriço... uma receita que sai sempre bem! Ficam deliciosos!

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 Bolo de Cenoura e Laranja das 6 chávenas... um bolo FABULOSO! (Não necessita de balança para pesar os ingredientes)

Receita em baixo

 

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Broas das Comadres

Receita em baixo
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 Bolo de Chocolate e Leite Condensado

Um bolo delicioso, rápido de confecionar, em que se suja pouquíssima loiça, em que não é necessário uma batedeira.... ou seja, um bolo perfeito!

Receita em baixo

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Costeletas do cachaço no tacho

receita nos comentários

 

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 A receita do bolo de laranja ensopado de Manuel Luís Goucha

Receita nos comentários

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 Bolo de Maçã e Coco

receita em baixo

 

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 Bolos de Leite (Receita Antiga)

Receita em baixo

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Bolo de Amêndoa e Limão

receita nos comentários
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Receita Fácil de Patê de Camarão

Receia em baixo

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 https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/01/bolo-de-pudim-de-ananasfica-um-bolo.html

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https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2024/12/arroz-de-marisco.html

 

 

 

 


Broas da Avó Ana

Receita.nos.comentários

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 Bolo de Banana e Nozes

Receita em baixo nos comentários

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 Pasteis de Bacalhau ...Sabores de Portugal!

Receita nos comentários
(Letras azuis)

 https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2026/01/pasteis-de-bacalhau-sabores-de-portugal.html

 

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14 (1)

 

 


 

 Tarte de maçã e amêndoa

Receita em baixo

 https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/11/tarte-de-maca-e-amendoa.html

 

 

 

 


 Broa de Milho... Esta receita sai sempre bem! Muito macia com côdea estaladiça!

Receita em baixo 

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 Maravilhoso bolo de Aveia, Banana, Maçã e Nozes

receita nos comentários (letras azuis)

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 Bolo Mimoso de Tavira

Receita em baixo

 

 https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/10/bolo-mimoso-de-tavira.html

 

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14 (2)

 

 


 Tarte Queijada de Laranja (5 minutos a preparar + 25 no forno)

Receita em baixo

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 Pudim de ovos Caseiro (O melhor pudim de sempre)

Receita em baixo

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 Broas de Batata Doce, Canela, Erva Doce e Frutos Secos

Receita em baixo

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 Bolo de ananás... o melhor do mundo!... a gelatina faz toda a diferença!

Receita nos.comentários.

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 14 (3)

 


 

 https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/01/febras-com-sopa-de-cebola-e-cerveja.html

 

 


 Bolinhos rápidos de maçã (cozem no forno em 10 min.)

Receita nos comentários

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 Hoje fiz o Bolo de Laranja como a minha avó me ensinou... ficou tão fofinho e saboroso!

Receita nas letras azuis

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 Bifinhos com molho de cerveja e cogumelos

Receita em baixo

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15  (1)

 

 

 


 

 Flan de maçã e iogurte

Receita em baixo

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 Bolo de Laranja muito fofinho

Receita em baixo

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Almôndegas com molho de cogumelos

Receita em baixo


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Costeletas do cachaço no tacho

Receita em baixo

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15 (2) 

 

 


 Tarte de Coco e Natas

Receita em baixo.

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https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/2025/09/alheira-com-migas-de-couve-feijao-frade.html

 

 

 


 Bolo de mel e vinho do Porto
(Receita da minha avó)

Receita em baixo

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 Folhado de queijo e fiambre

Receita nas letras azuis

 

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 Tarte de Coco e Natas

Receita nas letras azuis

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 Lulas com cebola e alho

Uma verdadeira delícia da nossa gastronomia.

Receita nas letras azuis

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 Bolinhos de Laranja

Receita nos comentários

 

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 Quiche de Fiambre, Cogumelos e Espinafres

Receita em baixo

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