Bolo de Canela

 

 



Ingredientes:



175 g de mel

125 g de amêndoas

2 gemas

75 g de açúcar

50 g de casca de laranja cristalizada

1 colher de sobremesa de canela

1 pitada de cravinho em pó

250 g de farinha

1 colher de sobremesa (rasa) de fermento em pó



Confecção:



Se o mel estiver sólido aqueça-o para o liquefazer.

Rale as amêndoas (com a pele).

Bata as gemas com o açúcar até ter um creme espesso.

Junte o mel, as amêndoas e a casca de laranja picada.

Junte ainda a canela e o cravinho.

Finalmente adicione a farinha peneirada com o fermento.

Deite o preparado num tabuleiro untado e polvilhado (deve ficar um pouco espesso) e leve a cozer em forno quente (200ºC) 15 a 20 minutos.

Desenforme e corte o bolo em quadrados pequenos.

Coloque os bolinhos em caixinhas de papel frisado.