Bolo de Maçãs

 

Ingredientes:



6 ovos

250 grs. de manteiga

250 grs. de açúcar

350 grs. de farinha de trigo

6 colheres de sopa de leite gordo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

3 maçãs

Caramelo (ver receita em baixo)



Confecção:



Bata o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme homogéneo.

Separe as gemas das claras.

Bata as claras em castelo firme e reserve-as.

Misture e bata as gemas ao primeiro preparado.

Junte o leite e em seguida a farinha misturada com o fermento.

Por fim, envolva bem as claras reservadas.

Barre com açúcar caramelizado uma forma redonda lisa.

Forre-a com as maçãs descascadas e cortadas às rodelas não muito finas.

Deite o preparado na forma com cuidado para não deslocar as maçãs.

Leve ao forno já aquecido, cerca de + ou - 45 minutos, convém verificar se o bolo está cozido.

Desenforme depois de frio.







Ingredientes Para o caramelo:



200 grs. de açúcar

1 colher de café de sumo de limão ou de vinagre



Confecção:



Coloque o açúcar numa caçarola pequena, regue com a água suficiente para molhar e leve ao lume.

Quando o açúcar começar a dourar, junte o sumo de limão ou o vinagre e deixe cozer até o caramelo atingir a cor desejada, tendo o cuidado de não exagerar a cozedura para evitar que fique amargo.