O polvo à lagareiro com batatas a murro é uma iguaria típica da cozinha portuguesa

 

Ingredientes



1.5 kg Polvo

1 kg Batatinhas

1 Cebola

3 Dentes de alho

150 ml Azeite

80 ml Água

1 Folha de louro

q.b. Salsa

q.b. Sal



Modo de preparação



Numa panela, coloque o polvo, a água, um pouco de azeite, a cebola, descascada e cortada em quartos, e a folha de louro. Leve ao lume e deixe cozer até que fique macio (cerca de 45 minutos). Retire e reserve.

Lave as batatas e disponha-as num tabuleiro, regadas com um pouco de azeite e salpicadas com sal. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos. Retire-lhes o excesso de sal e dê-lhes um murro para abrirem.

Escorra depois o polvo e coloque-o num tabuleiro. Disponha as batatas à volta, regue com o azeite, adicione os alhos, descascados e picados e leve ao forno, até alourar. Retire, polvilhe com salsa picada e sirva quente.