Bolo Alentejano (Não precisa de Pesar Ingredientes)

 

 
Ingredientes



6 ovos

2 chávenas de chá de açúcar amarelo

3 chávenas de chá de farinha com fermento


1 chávena de chá de azeite

1 chávena de chá de café

1 chávena de chá de água- mel

1 chávena de chá de nozes picadas finamente

1 colher de sobremesa de canela

1 colher de sobremesa de pó royal

Claras batidas em castelo


Nozes para enfeitar q.b.

Canela e açúcar para polvilhar


Preparação



Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.

Junte o azeite, a água mel e o café, misturando bem.

Adicione a farinha peneirada com o fermento a pouco e pouco.

Junte as nozes.

Adicione as claras em castelo e envolva.

Verta numa forma untada e enfarinhada.

Coloque nozes por cima e polvilhe com açúcar e canela, leve ao forno pré aquecido a 180º.