Pavlova Enrolada com Natas, Curd de Limão e Morangos

 

Pavlova Enrolada com Natas, Curd de Limão e Morangos 🍋🍓

Ingredientes

Para a pavlova: 

200 g de claras
250 g de açúcar em pó
25 g de amido de milho (Maisena)
1 colher de chá de sumo de limão ou vinagre de maçã

Recheio e cobertura: 

200 ml de natas frias para bater
3 colheres de sopa de açúcar em pó
200 g de curd de limão
200 g de morangos cortados em pedaços
Curd de Limão

Ingredientes: 

140 g de açúcar amarelo
Casca de 1 limão (apenas a parte amarela)
125 ml de sumo de limão
60 g de manteiga
2 colheres de sopa de leite
2 ovos
2 gemas 

Preparação do Curd de Limão

Misture bem os ovos, as gemas, o leite, o açúcar e a manteiga. Junte a raspa e o sumo de limão e leve a lume médio, mexendo sempre até engrossar.

Deixe arrefecer e conserve no frigorífico. Pode ser utilizado em pavlovas, cheesecakes, crepes, panquecas ou como uma deliciosa compota cítrica.

✨ Leve, crocante por fora e irresistivelmente cremosa por dentro, esta pavlova enrolada combina a doçura do merengue com a frescura dos morangos e a acidez vibrante do curd de limão. Uma sobremesa elegante, perfeita para dias especiais ou para surpreender a família à mesa.

🍋 Nota saudável: O limão é uma excelente fonte de vitamina C e antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunitário e a melhorar a absorção do ferro. Já os morangos são ricos em fibras e compostos anti-inflamatórios, tornando esta sobremesa ainda mais especial.

📌 Receita completa nos comentários! 

 

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