Ingredientes
4 ovos
1 copo de iogurte natural
½ copo de óleo
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de fazer
Bater tudo junto na batedeira até obter uma mistura homogénea.
Untar uma forma grande de buraco no meio, assar por 40 a 45 minutos, depende do forno.
Carla Carneiro
Ingredientes
600g de farinha sem fermento
125ml de azeite
200g de açúcar
4 ovos
1colher de sopa de fermento
2colheres de sopa de aguardente
1 clara para pincelar
Açúcar para polvilhar
Bater os ovos com o açúcar bem batidos, depois junta o azeite e a aguardente e bater mais um bocadinho.
Juntar metade da farinha e bater, depois junta-se o resto da farinha e por fim o fermento e voltar a bater.
Untar a mão com azeite e fazer os bolinhos vai ao forno a 180 graus até estarem cozidos.
Eu juntei raspa de laranja mas na receita não tinha.
Lurdes Cabral
1K de abóbora
2 laranjas raspa e sumo
4oog de farinha
4 ovos
2 colheres sobremesa de pó Royal
Uma pitada de sal
Açúcar e canela para polvilhar
Coze-se abóbora. Põe-se a escorrer de preferência de um dia para outro.
Triturar a abóbora com a varinha e se necessário escorrer novamente.
Juntar todas os ingredientes e bater muito bem por fim envolvem-se as claras batidas em castelo.
Fritam-se colheradas de massa.
Colocam-se a escorrer em papel absorvente.
Polvilham-se com açúcar e canela.
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Ingredientes
Uma embalagem rectangular de massa folhada congelada (500 gr)
1 ovo inteiro
Açucar em pó q.b.
Ovos moles q.b.
Preparação
Deixe a massa folhada descongelar à temperatura ambiente. Polvilhe a bancada ligeiramente com farinha e tenda a massa com o rolo da massa. Corte tiras de massa de mais ou menos 2 cm de largura.
Forre as formas de cornucópias com a massa folhada. Deve começar na ponta fechada da forma (vértice) e ir enrolando a tira de massa sobrepondo um pouco em todas as voltas até à parte mais larga da forma. Na ultima volta pincele um pouquinho de água na ponta (fim da tira) para a massa colar.
Pincele a massa que está enrolada na forma com ovo batido. Leve a cozer em forno aquecido a 200º durante cerca de 25 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma rede.
Depois de frias desenforme e recheie com ovos moles.
Ovos moles
8 gemas
250 gr de açúcar
1 dl de água
1 pau de canela
1 casca de limão
Leve ao lume a água com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Quando atingir o ponto de pérola retire do lume. Passe as gemas por um passador de rede e adicione-as lentamente ao preparado anterior mexendo sempre. Leve ao lume brando mexendo muito bem até engrossar. Depois de frio pode rechear as cornucópias.
Notas
Se não tiver formas de cornucópias, faça cones em cartão e forre-os com papel de alumínio, desenrascam na perfeição.
Para rechear as cornucópias, coloque os ovos moles dentro de um saco plástico (próprio para alimentos), corte um dos cantos do saco com a tesoura fazendo um pequeno orifício, introduza a ponta dentro das cornucópias e aperte o saco fazendo sair o recheio.
Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
Ingredientes:
1,5 Kg de farinha de trigo
750 g de açúcar
600 g de nozes
1 clh. sopa de erva doce (mal cheia)
1 clh. sopa de canela (mal cheia)
1 clh. chá de bicabornato de sódio
40 g de fermento fresco
4 dl leite morno
150 g de margarina
2 limões raspa
sal q.b.
ovo para pincelar
Preparação:
Fazer o fermento à noite, da seguinte forma: num alguidar, juntar metade da farinha, ou seja 750 g, com o sal, o fermento e o leite morno aos poucos e ir amassando. No final a massa tem de estar fofa, mas a formar uma bola. Tapar a massa com um pano e embrulhar o alguidar numa manta. Deixar a repousar até à manhã seguinte.
No dia seguinte, juntar o açúcar, a raspa do limão, a erva doce, a canela e o bicabornato de sódio, até ficar tudo bem incorporado.
De seguida junte aos poucos os restantes 750 g de farinha, e pedaços de margarina à temperatura ambiente. Juntar então as nozes.
Deixar a massa repousar cerca de uma hora, envolvendo a massa num pano.
Moldar pequenas bolas, pincelar com ovo batido e levar ao forno a 200º em tabuleiro untado cerca de 15 minutos.
Depois de cozidas, pincelá-las com manteiga, à temperatura ambiente e envolve-las num pano e manta num alguidar, para se manterem mais macias, durante mais tempo.
