Prepare o Melhor Bolo de Nozes com Doce de Ovos da Sua Vida!

 

 

 
Ingredientes

– 5 ovos inteiros + 7 gemas
– 350 gr de açúcar
– 400 gr de nozes
– Raspa de 1 limão
– 1 colher de sobremesa de canela em pó

– Para o doce de ovos: 

6 gemas, 

6 colheres de sopa de açúcar, 

6 colheres de sopa de água 

Preparação

– Bater os ovos e as gemas com o açúcar e as raspas de limão até obter um preparado bastante fofo.

– Incorporar as nozes trituradas.

– Juntar também a canela e envolver tudo bem.

– Entretanto, o forno deve estar pré aquecido a 190º.

– Untar e polvilhar uma forma redonda e colocar o preparado lá dentro.

– Cozer no forno durante 40 minutos.

– Para fazer o creme de ovos, devemos juntar o açúcar e a água num tacho e deixar ferver 3 minutos.

– Desfazer as gemas numa tigela (passando-as por um passador de rede) e juntar a calda de açúcar em fio às gemas, mexendo bem. 

Levar ao lume uns minutos até engrossar e ir mexendo. Reservar no frio até ao momento de cobrir o bolo.

– Além do creme de ovo, decorei com nozes picadas e polvilhei com canela.