Ingredientes
4 postas de bacalhau demolhadas
1 farinheira
1 molho de grelos
3 cebolas
6 dentes de alho
100 ml azeite
q.b. azeite
q.b. sal
Modo de preparação
Coza as postas de bacalhau em água. Escorra-as, deixe-as arrefecer, limpe-as de pele e espinhas e desfie. Reserve.
Arranje e lave os grelos e coza-os em água com sal. Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas. Refogue-as no azeite, até ficarem macias. Misture o bacalhau, retire do lume e deite no fundo de um tabuleiro.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira larga, junte a farinheira sem pele e os alhos picados e deixe saltear, desfazendo a farinheira. Pique os grelos e envolva com a farinheira. Retire do lume, adicione a broa, previamente triturada, e envolva.
Espalhe a mistura anterior sobre o bacalhau e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 a 20 minutos. Retire e sirva quente.
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