Arroz de Frango

Ingredientes:

- 1 frango com miúdos

- 2 cebolas

- 2 dentes de alho

- 0,5 dl de azeite

- ¼ de chouriço de carne

- 1 dl de vinho branco

- 1 colher (de sopa) de polpa de tomate

- 300 g de arroz

- 1 colher (de sopa) de salsa picada

- sal e pimenta q.b.

Preparação:

Arranje, lave e corte o frango em pedaços, assim como os miúdos e reserve. Descasque e pique a cebola e os alhos. Refogue-os no azeite, juntamente com o chouriço cortado em rodelas, o frango e os miúdos; core lentamente. Refresque com o vinho e adicione a polpa de tomate; deixe evaporar. Acrescente o arroz, tempere, envolva e cozinhe, em lume brando, por 12 minutos. Retire do calor, deixe repousar por três minutos e rectifique os temperos. Polvilhe com a salsa e sirva.

Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - O melhor da Cozinha Portuguesa - fascículo n.º 139".