Bacalhau da Sogra (com espinafres)

 

 Ingredientes



1 kg bacalhau

500 g espinafres

600 ml leite

50 manteiga

50 g farinha trigo

8 batatas

2 colheres sopa azeite

q.b. noz moscda

q.b. sal

q.b. pimenta preta

2 cebolas

3 dentes de alho

Azeite q.b.





Instruções para cozinhares





Numa panela junte 100 ml de leite 1 litro de água com 2 colheres de sopa de azeite e pimenta preta moída no momento, o bacalhau demolhado e leve a cozer durante 7 minutos.

Escorra a água da cozedura do bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e lasque. Reserve.



Refogue a cebola e o alho até ficar dourado em azeite. Junte as lascas do bacalhau. Junte os espinafres para murcharem. Tempere de sal e pimenta.



Frite as batatas em rodelas um pouco grossas.



Prepare o molho bechamel: coloque a manteiga num tacho e deixe derreter. Junte a farinha, mexa e adicione o leite em fio. Mexa sempre até engrossar, sem deixar formar grumos.

Num pírex de ir ao forno, coloque as batatas fritas, cubra com a mistura de bacalhau e espinafres e termine com o molho bechamel.



Aqueça o forno a 250 ºC e leve a gratinar.