Sabor tradicional, molho rico e muito pão para molhar!
Estas moelas estufadas são daquelas receitas simples e reconfortantes que nunca falham. Feitas lentamente, com tomate, vinho branco, especiarias e um toque picante, ficam tenras e cheias de sabor. Perfeitas para petiscar entre amigos ou servir como refeição acompanhada de pão caseiro.
Ingredientes
1 kg de moelas de frango limpas
Azeite q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
1/2 lata de tomate pelado
100 ml de polpa de tomate
1 colher de café de colorau
Piri-piri moído q.b. ou 1 malagueta seca
Cominhos em pó q.b.
150 ml de vinho branco
300 ml de água
Sal e pimenta-preta q.b.
Preparação
Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os a refogar num tacho com um fio de azeite e a folha de louro.
Junte as moelas e tempere com sal, pimenta-preta, piri-piri, colorau e cominhos. Envolva bem todos os ingredientes.
Adicione o tomate pelado previamente picado, a polpa de tomate, o vinho branco e a água.
Quando começar a ferver, tape o tacho e reduza o lume para o mínimo.
Deixe cozinhar durante cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até as moelas ficarem bem tenras e o molho apurado.
Sirva bem quente, acompanhadas de pão rústico e, se desejar, um copo de vinho branco ou tinto.
Bom apetite!
🍷🥖 Moelas Estufadas à Portuguesa
Há sabores que nos fazem sentir em casa... e estas moelas bem apuradas são um deles! 😍
Cozinhadas lentamente com tomate, vinho branco, alho, louro e um toque de cominhos e piri-piri, ficam incrivelmente tenras e cheias de sabor. E claro... não pode faltar um bom pedaço de pão para aproveitar cada gota do molho! 🤤
Quem é fã de moelas? 🙋♀️🙋♂️
👇 Receita completa no 1.º comentário!
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