Ingredientes:
40 gr de coco ralado torrado
1 lata de leite condensado (397 gr)
1 lata de leite evaporado (410 gr)
Sumo de 2 limões
3 folhas de gelatina incolor
Preparação:
Numa frigideira antiaderente coloque o coco ralado e leve ao lume mexendo o coco até o mesmo ficar torrado e com a tonalidade pretendida. Retire do lume e deixe arrefecer totalmente.
Com a batedeira, bata bem o leite condensado com o leite evaporado durante uns minutos até obter uma espuma volumosa.
Adicione ao preparado anterior, aos poucos e sem parar de bater, o sumo dos limões até obter uma consistência cremosa.
Entretanto, coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria durante uns minutos. Depois, escorra e esprema a gelatina e leve ao micro-ondas a derreter sem deixar ferver.
Sem parar de bater, adicione à mousse, a gelatina derretida.
Por fim, junte o coco ralado torrado e envolva delicadamente com a ajuda de uma espátula ou colher de pau.
Verta o preparado numa taça grande ou individuais e leve ao frigorifico durante umas horas.
Na hora de servir, decore a gosto.
Nota: o leite evaporado deve estar bem frio (de preferência, no frigorífico de um dia para o outro)... Receita da Iza.
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