Pudim de Limão Cremoso

 

Pudim de Limão Cremoso

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de forno: 60 a 70 minutos
Rendimento: 10 a 12 fatias

Ingredientes

Para o pudim

• 1 lata de leite condensado (397 g)
• 500 ml de leite gordo
• 200 ml de natas
• 6 ovos M
• Raspa de 2 limões
• 80 ml de sumo de limão (aprox. 2 limões)
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

Para o caramelo

• 200 g de açúcar
• 70 ml de água
• Algumas gotas de sumo de limão

Preparação

1. Preparar o caramelo

Coloque o açúcar, a água e as gotas de limão num tacho.

Deixe ferver sem mexer até obter um caramelo dourado.

Verta imediatamente para uma forma de pudim (24 cm), cobrindo o fundo e as laterais.

Reserve.

 

2. Preparar o pudim

Pré-aqueça o forno a 160 ºC.

Bata ligeiramente os ovos apenas até ficarem ligados.

Junte o leite condensado e misture.

Adicione o leite, as natas, a raspa dos limões, a baunilha e a pitada de sal.

Por último incorpore o sumo de limão.

Mexa apenas até ficar homogéneo.

Passe a mistura por um passador fino para eliminar pequenas fibras ou restos de clara.

Deixe repousar cerca de 10 minutos.

Retire cuidadosamente a espuma da superfície.

 

3. Cozer

Verta a mistura na forma caramelizada.

Cubra com papel de alumínio.

Coloque a forma dentro de um tabuleiro com água quente (banho-maria).

Leve ao forno durante 60 a 70 minutos, ou até o centro estar firme, mas ainda ligeiramente tremido.

 

4. Arrefecer

Retire do banho-maria.

Deixe arrefecer completamente.

Leve ao frigorífico pelo menos 8 horas, idealmente durante a noite.

5. Desenformar

Passe uma faca à volta do pudim.

Mergulhe rapidamente o fundo da forma em água quente durante alguns segundos.

Desenforme para um prato.

 

Dicas para um pudim perfeito

• Utilize limões bem maduros e aromáticos.
• Não bata demasiado os ovos para evitar bolhas de ar.
• Cozinhe sempre em banho-maria para obter uma textura lisa e cremosa.
• O repouso de uma noite no frigorífico faz toda a diferença no sabor e na consistência.
• Para um toque mais fresco, pode decorar com raspas finas de limão ou pequenas fatias de limão cristalizado.  

 

Resultado

 

🍋 Um pudim muito cremoso, sedoso e brilhante, com um delicado aroma a limão e um equilíbrio perfeito entre o doce e a acidez. A combinação do leite condensado com as natas confere-lhe uma textura rica e aveludada, tornando-o uma sobremesa elegante e irresistível.

 

 

 

🍋 PUDIM DE LIMÃO CREMOSO 🍮💛

Se gosta de sobremesas frescas, delicadas e cheias de sabor, este Pudim de Limão Cremoso vai conquistar toda a família! 

Com uma textura incrivelmente suave, um toque cítrico na medida certa e um delicioso caramelo dourado, é a sobremesa perfeita para terminar qualquer refeição. 

Simples de preparar, fica elegante na mesa e faz sempre sucesso!

🍋 Saúde: O limão é uma excelente fonte de vitamina C, um nutriente que contribui para o funcionamento normal do sistema imunitário e ajuda a proteger as células contra o stress oxidativo. 

Além disso, o seu aroma e sabor fresco tornam as sobremesas mais leves e equilibradas, dispensando muitas vezes o excesso de açúcar.

👇 A receita completa está nos comentários!

 

❓ E vocês, gostam mais de pudim tradicional ou preferem versões aromatizadas, como este delicioso pudim de limão? 

Contem-nos nos comentários! 💬

 

 

#pudim #pudimdelimão #sobremesa #sobremesacaseira #receitacaseira #docescaseiros #limão #receitasfáceis #cozinhaportuguesa #sobremesas #receitas #amorpelacozinha #cozinharcomamor #doces #foodlover #instafood #receitasdeliciosas #sobremesafresca #caramelo #bomapetite